Jelly koláč na kefír

Málokdo může odmítnout kus jemného, voňavého, rudého koláče. Ovšem k tomu, aby se těsto stalo, není často žádoucí. Chcete-li získat chutný koláč bez velkého času, použijeme alternativní recept. Varianta takového pečení - želé koláč na kefír. Těsto je dost snadné, vzdušné, hněte se rychle a nevyžaduje speciální dovednosti. Pokud jde o plnění, může to být téměř jakýkoli: ovoce nebo bobule pro sladkou možnost , masa, ryb, zeleniny, hub a řadu kombinací pro neslazené možnosti. V každém případě je recept na želírovaný koláč na kefír vynikající možností pečení, zvláště když není dostatek času.

Jednoduchá volba

Jednou z nejjednodušších možností je jellied koláč s konzervou ryb na kefír. Nemusíte připravovat náplň, což ušetří čas vaření dortu.

Složení:

kefír 1% tuku - 0,5 litru;
jemně jodovaná sůl - 2 špetky;
I vejce - 3 ks;
soda pečení - ¼ čajové lyžičky;
bílá pšeničná mouka / 3,5 šálků;
konzervy "Makrela v oleji" - 2 plechovky;
zelená cibule - 1 malá parta;
petržel - 10-12 větvičky.

Příprava

Pro začátek připravte těsto na želatinový koláč na jogurtu. Je mísen jako těsto na palačinkách nebo palacinkách. Můžete použít směšovač a můžete ho porazit ručně. V kefír nalít sodu na to uhasil. Zatímco probíhá proces, porazte vejce se solí až do zhnednutí a vzhledu lehké pěny. K této směsí naléváme kefír a postupně přidáváme prosetou (nejlépe dvakrát nejen k odstranění odpadků, ale i k obohacení kyslíkem) mouky. Těsto by nemělo být příliš tekuté. Není třeba ji dlouho potlačit, jinak bude dort příliš zlikvidován. K přípravě náplně házíme makrely zpátky do cedníku, počkáme, až dojde k odčerpání oleje, lehce hněte se vidličkou, přidáme jemně nakrájenou cibuli a zeleninu. Pokud není žádná zelená cibule, můžete použít bílou želatinovou žárovku - bude to také chutné. Když je náplň a těsto hotové, sbíráme dort. Formu namažte olejem, nalijte do něj asi třetinu těsta, nalijte na něj plnku a nahoře rozdělíme zbývající těsto. Můžete posypat koláč sezamem - bude to ještě chutnější. Dort je pečený asi 40 minut v troubě a asi 1 hodinu v pomalém sporáku.

Masový koláč

Ti, kteří nemají rádi ryby nebo jíst konzervy, mohou pečené koláče. Jako náplň můžete použít surové nebo vařené kuře, vařené nebo uzené vepřové maso, klobásy. Nicméně, existuje méně tradiční možnost - řekneme vám, jak si vyrobit želatý koláč s mletým masem, na odstředěném kefír, se ukazuje, že není tak výživný, a proto je lepší přidat kyselou smetanu.

Složení:

kefír 2,5% tuku - 1 šálek;
zakysaná smetana 20% tuku - 1 šálek;
I vejce - 3 ks;
Cibule z bílého salátu - 1-2 ks;
mořská sůl velká - 2 špetky;
čerstvě mletý černý pepř a novinka - na špičku čajové lžičky;
rafinovaný rostlinný olej bez zápachu - 2 polévkové lžíce. lžíce;
středně tučné vepřové a hovězí maso - 450-600 g;
rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce (volitelně);
soda pečení - ¼ čajové lyžičky;
Vysoce kvalitní pšeničná mouka - 3 šálky;
zelená - 1 malá parta.

Příprava

Začněme přípravou náplně. Čistěte a nakrájejte cibuli. Můžete nakrájet co nejmenší, můžete nakrájet na tenké půlkruhy. Olej zahřejte a cibuli začněte nakládat. jellied koláč s mletým masem na kefír Po 10 minutách přidejte mleté maso, sůl, pepř a vařte pod víkem a mícháme dalších 12 minut. Stejným způsobem připravte náplň želatinového koláče se zelím na kefír. Poté můžete přidat rajčatovou pastu a vy můžete bez ní udělat, jen řez zelené. Zatímco náplň je chlazena, zabýváme se těsto. Beat vajíčka se solí, přidejte kefír, zakysanou smetanu a sódu. Poté, co se hmota dobře promíchá, nechte ji několik minut uhasit sódu. Poté přejděte do mouky, dosáhnete hustoty těsta, jako jsou placky. Nalijte polovinu těsta do pekáče, rozdělte náplň a zakryjte ji druhou částí těsta. Pečeme koláč asi hodinu, zkontrolujeme připravenost dřevěným špízem.