Hrnce masa a brambory v troubě
Naši předkové připravovali pokrmy z hlubokých kelímků. A není to nic, protože díky této způsobu vaření se každý produkt stává mnohem chutnější než tradiční vaření, smažení a sušení. Zvláště chutná je získávána v hrnkové směsi masa a brambor. Tyto dva produkty se dokonale doplňují a vytvářejí skutečně královskou degustaci.
Vaření pečené bramborové kaše není vůbec těžké. Stačí, abyste provedli několik jednoduchých kroků, a po nějaké době na vašem stole, chutná originální pokrm vyzařuje úchvatnou, nesrovnatelnou vůni.
Vaření masa v hrncích se brambory, houbami a sýrem
Složení:
- jakékoli maso bez kosti - 850 g;
- cibule - 200 g;
- mrkev - 200 g;
- bramborové hlízy - 1,5-2 kg;
- houby - 750 g;
- česnek - 6 zubů;
- tvrdý sýr - 220 g;
- majonéza - 180 g nebo podle chuti;
- voda nebo vývaru - 450-600 ml;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- pikantní byliny - na chuť;
- máslo - 75 g;
- čerstvé zelené chuti.
- rafinovaný rostlinný olej.
Vaření
První věc, kterou děláme, je připravit všechny součásti nádobí. Maso umyjte a nakrájíme na malé kousky. Pečlivě umyjte a oloupejte hlízy brambor a rozsekněte je malými kostkami nebo slámy. Předpraná a oloupaná mrkev nakrájejte slámu nebo přeskočte velkou struhadlem a nakrájejte cibuli na kostky nebo půlkruhy. Důkladně omyjte houby tekoucí vodou a nakrájejte je na talíře. Vyčistěte a nakrájejte česnek.
Střídavě smažte maso, houby, brambory a cibuli s mrkví ve smažce až do ruddy a přemístěte je do samostatných mís.
Na spodní straně každého hrnce nejprve položíme maso, pak cibuli s mrkví a česnekem. Poté přidejte brambory a houby a rozdrťte na ně nakrájené zeleniny. Každá vrstva je ochucena solí, mletým černým pepřem a kořením podle vašeho výběru a chuti. V každém hrnečku přidejte lžičku másla, nalijte do poloviny sklenici čištěné vody nebo vývaru, hněte špetku tvrdého sýra nastrouhaného přes strouhák a nalijte majonézou.
Krycí nádoby zakryjte víčkem a vložte je do pece po dobu čtyřicet minut při teplotě 185 stupňů.
Pohotovost dáváme jídlo dvakrát minutku a pak můžeme sloužit, ochucené čerstvými bylinkami.
Brambory pečené v hrnci s masem a zakysanou smetanou
Složení:
- každé maso bez kosti - 750 g;
- cibule - 150 g;
- bramborové hlízy - 1 kg;
- tvrdý sýr - 220 g;
- houby - 450 g;
- zakysaná smetana - 300 g;
- česnek - 2-3 zuby;
- sůl - podle chuti;
- mletá pepřová směs - podle chuti;
- směs suchých italských bylin - podle chuti;
- rostlinný rafinovaný olej;
- čerstvého kopru a petrželky - podle chuti.
Vaření
Varné komponenty pro plnění hrnců. Začněte, omyjte, vysušte a nakrájejte maso na malé kousky, připravte je solí, mletým černým pepřem, směs suchých italských bylin a položte je do kelímků s první vrstvou. Dále čistíme, nakrájíme polokruhové cibule a několik minut ji předáme na rostlinný olej. Pak přidejte předem vyprané a nakrájené houby, nechte je trochu zčervenat a střídavě je umístěte do každé nádoby na vrcholu masa. Poté otočte brambory. Mé hlízy jsou dobré, čisté, 
nakrájíme na tenké kruhy nebo plátky a umístíme třetí vrstvu.
V každém hrnečku hodte špetku tvrdého sýra a projděte ho velkým struhadlem. Přidejte asi dvě lžíce pikantní zakysané smetany smíchané s lisovaným nebo jemně nasekaný česnek, mletý pepř, sůl a italské byliny.
Určujeme hrnce pokryté ve víku v troubě a vaříme při teplotě 200 stupňů po dobu nejméně jedné hodiny. Zkontrolujeme připravenost brambor s párátkem a v případě potřeby prodloužíme dobu, kdy nádobí zůstane v troubě.