Potraviny Kuchyně světa

Bramborové krokety

Lahodné koule se zlatou rudou krustou - krokety - byly vytvořeny speciálně pro ty, kteří chtějí něco chřadnout, protože to je jméno pro toto úžasné jídlo, které má být přeloženo z francouzštiny. Krokety mohou být buď kompletní snídaně, příloha nebo občerstvení. Prostě milují děti. A dělají toto jídlo z čehokoli: maso, ryby, zeleninu. Bramborové krokety jsou všestrannější. Mohou být vařené s náplní, jako koláče nebo bez. Pokud mluvíme o vzhledu jídla, stojí za to poznamenat, že jemná struktura brambor dobře funguje s téměř jakýmkoliv produktem.

Bramborový krokot se sýrem - recept

Složení:

  • brambory - 7 ks;
  • tvrdý sýr - 150 g;
  • krekry (slané) -100 g;
  • vejce - 3 ks;
  • bazalka (suchá) - 1/2 lžičky;
  • estragon - 2 větve;
  • olivový olej - pro smažení;
  • sýr feta - 2 plátky;
  • zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • kopr - 1 svazek;
  • sůl, mletý černý pepř - na chuť.

Vaření

Vařte brambory ve slané vodě. Je důležité, aby byl lehce podexponovaný, aby se nerozpadl. Spojíme vodu a necháme brambory vychladnout. Třepte na jemné struhadlo. V mísiči mlejte krekry. Šlehať, porazit 2 vejce se solí a suchými bylinkami, dát je do brambor. Přidejte strouhaný sýr a 2/3 krupičky. Sůl, pepř. Hněte si bramborové těsto a vytvořte malé koláče. Nejprve je ponořte do mírně zbitého vejce a poté vyskočte do krekrů. Smažte krokety se sýrem na obou stranách, dokud nebude křupavá zlatá kůra. Rozložili jsme na papírové ubrousky, abychom odstranili přebytečný olej. Poté položíme na talíře a podáváme s omáčkou z kyselé smetany se zeleninou a nakrájenou feta.

Jak vařit bramborové krokety s houbami?

Složení:

  • brambory - 6 ks;
  • žampiony (čerstvé) - 200 g;
  • cibule - 1 ks.
  • mrkev - 1/2 ks;
  • kopr - 1 svazek;
  • tymián - 2 větvičky;
  • rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • sůl - podle chuti.

Pro pěstování:

  • vločky "směs obilovin" - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • oregano (sušené) - 1 lžička;
  • otruby - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • tymián (sušený) - 1 lžička;
  • strouhanka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • bazalka (sušená) - 1 lžička;
  • sůl - 1/2 lžičky

Vaření

Vařte brambory v uniformách v lehce slané vodě. Po ochlazení vyjměte kůru a hněte se vidličkou, dokud nebude hladká. Nalijte lžíci rostlinného oleje. Pokuste se, pokud je to nutné, dosalivaem.

Smažte do nakrájené nasekané cibule, přidejte strouhanou mrkev. Když zčervenáme, my také posíláme houby, rozpadáme na kostky. Sůl, pepř. Po uvolnění vlhkosti ze žampionů se smažte dalších 10 minut - až do zlacení.

Pro chléb, míchat a brousit v mixéru vločky, otruby, sušenky, suché byliny. Přidejte sůl a znovu promíchejte. Mokré ruce, aby se brambory nelepily, tvoří malé tortilly. Ve středu položte malou houbovou náplň, zavřete brambory a otočte míč. Smažte na strouhanku a rozetřete na pánev uloženou v pergamenu. Bramborové krokety se pečou 20 minut v peci při 230 stupních.

Bramborové krokety s masem

Složení:

  • brambory - 4 ks;
  • mleté ​​vepřové maso - 150 g;
  • vejce - 1 ks;
    • krokety recept
  • cibule - 1/2 kusů;
  • mouka - 2 lžíce. lžíce;
  • máslo - 30 g;
  • sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • rostlinný olej na smažení;
  • sůl, mletý černý pepř - na chuť.

Vaření

Můj brambor a pečeme 8 minut v mikrovlnné troubě s výkonem 750 wattů. Čekáme, až se ochladí, vyčistí a hněte se vidličkou. Nakrájenou cibuli jemně nakrájíme na máslo až do průhlednosti, přidáme mleté ​​maso a smažeme spolu. Sůl, pepř, sezamová sójová omáčka. Kombinujeme maso s bramborami. S mokrými rukama tvoříme koule, které se v mouce konzumují, vejce šlehající se solí a strouhankou. Potřete krokety v hlubokém tuku při 170 stupních. Podáváme se zeleninovým salátem.