Bramborové koule - recept
Zemětřesení - zemědělství, rozšířené v mnoha zemích po celém světě. Hlízy brambor - jeden z nejoblíbenějších produktů, pro mnoho lidí to je skutečný "druhý chléb". Kromě sacharidů obsahují bramborové hlízy vitaminy C a B, stejně jako užitečné sloučeniny draslíku a fosforu atd.
Brambory (a brambory) mohou být použity k přípravě různých zdravých, chutných a zajímavých pokrmů, například bramborových koulí, mohou sloužit jako přílohy nebo jako samostatné nádobí.
Řekněme, jak a jaké bramborové koule lze vařit. Takové kulinářské formy budou zvláště dobré pro stolku na dovolenou.
Bramborové kuličky bramborové kaše s cibulovou a houbovou náplní v hlubokém tuku
Složení:
- brambory - asi 400-500 g;
- houby (žampiony nebo ústřicové houby) - asi 200-300 g;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej na smažení;
- Kuřecí vejce - 1-2 ks;
- mletý černý pepř;
- čerstvý kopr;
- Pšeničná mouka - asi 5 lžící. lžíce.
Vaření
Nejprve jemně nakrájejte oloupanou cibuli a houby. Smažte tyto a další v malém množství oleje v pánvi po dobu 5 minut. Omezte oheň. Pokud se žampiony vaří dalších 10-15 minut, míchají se špachtlí (houby ústřice nemohou být dušené - jedlé jsou surové).
Brambory jsou vařené a sušené. Přidat do bramborová kaše směs cibule a hub, vejce, mouka, jemně nakrájený kopr a černý pepř. Mírně nabobtněte a důkladně promíchejte. Máme bramborové a houbové těsto. Konzistenci těsta můžete upravit pomocí krému, mléka nebo zakysané smetany a mouky (nebo škrobu).
Ruce tvoří koule (přibližný průměr asi 2,5 cm) a položí se na čistou desku.
Teď potřebujeme fritézu na vaření, ale pravidelný kotlík nebo stewpan to udělá.
Nalijte olej do hluboké fritézy nebo kotle a přivedete k varu. Smažíme brambory na nízké teplotě varu do krásného zlatavě hnědého odstínu se speciálními lyžařskými skimery. Po odstranění hotových kuliček je vložte na čistou ubrousek, abyste odstranili zbytky hluboké fritézy. Podáváme bramborové koule s bylinkami jako přílohu s masem nebo rybími pokrmy nebo jako samostatná miska.
Samozřejmě bude užitečnější pečení bramborových kuliček v peci po dobu 20-25 minut nebo vařte ve vroucí vodě po dobu 5-6 minut.
Recept na bramborové koule se sýrem v troubě
Složení:
- brambory - asi 400-500 g;
- tvrdý sýr - asi 200 g;
- zakysaná smetana nebo smetana (plnotučné mléko) - 2-5 polévkových lžiček. lžíce;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- suché mleté koření (květy, koriandrové semená, kmín a fenykl, strouhaný muškátový oříšek a černý mletý pepř);
- koprovou zeleninu;
- česnek - 2 hřebíčky;
- pšeničná mouka.
Vaření
Vařte brambory a pyré se smetanou (nebo zakysanou smetanou, mlékem). Přidejte strouhaný sýr, vejce, jemně nasekaný kopr, vylisovaný česnek, mleté koření a mouku. Pokud je těsto tenké, přidejte mouku.
Ruce tvoří koule o průměru asi 2,5 cm. Dále můžeme smažit bramborové a sýrové koule v hlubokém tuku (5-6 minut), pečeme v troubě (20-25 minut) nebo vaříme (5-6 minut).
Strouhaný tvrdý sýr může být nahrazen tukem, který není kyselý tvaroh - bude také chutné. 
Do složek tohoto receptu nebo do předchozího (viz výše) můžete přidat asi 200-300 g ryb nebo mletého hovězího masa. Například dobré a levné mleté maso může být vyrobeno z lososa trim. Nebo můžete použít mořské ryby (štikozubce, treska, pollock, pollock, atd.).
Ve variantě s mletým masem je lepší vzít směsné vepřové, hovězí nebo kuřecí mleté maso.
Připravené bramborové koule s mletým masem nebo rybí plnkou jsou podávány jako samostatné pokrmy, zelené, možná s lehkými omáčkami (smetanou, česnekem, zakysanou smetanou, majonézou).