Vepřové maso se žampiony - recept
Další známé a jednoduché jídlo, které lze vařit originálním způsobem, je vepřové maso s houbami. Univerzální kombinace masa a hub je téměř nemožné kazit, což je dobré i pro aspiračního kuchaře.
Recept na vepřové pečené s houbami
Obvykle jsou recepty z pečeného vepřového masa s houbami nejsnadnější, ale připravili jsme lehkou interpretaci pokrmu, který dokonale doplní vaši dovolenou tabulku.
Složení:
- vepřová panenka - 500 g;
- Parmská šunka - 90 g;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- jablka - 2 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- máslo - 15 g;
- červená cibule - 1 ks;
- houby - 150 g;
- Sýr parmazánu - 25 g;
- šalvěj - 1 hrst.
Příprava
Chcete-li připravit náplň v pánvi, roztažte máslo a smažte houby a cibule. Po 4-5 minutách vaření položte obsah pánve na talíř a nechte vychladnout, přidejte strouhaný sýr, listy šalvěje a dobře promíchejte.
Šťouchněte parmskou šunkou na pracovní plochu v rovnoměrné vrstvě a nahoře na ni položte vepřovou panenku, poté, co na ní vytvoříte podélný řez a otevřete ji způsobem knihy. Uvnitř řezu rozložte houbovou nádivku, zavřete ji vrstvou masa a zabalte válec parmskou šunkou.
Troubu ohřejte na 200 stupňů. Smažte v pánvi do červené barvy a poté roztáhněte na plech. Pečeme vepřové maso 30 minut a před podáním necháme stát dalších 5 minut. Samostatně pečení jablek a podávejte je na maso.
Recept na vepřové guláš s houbami
Recepty na vaření vepřového masa se žampiony v pekáči nejsou nic za to, že jsou velmi populární: za prvé, guláš je vždy obzvláště něžný a aromatický, a za druhé, kdo nemá rád šťavnaté vepřové maso v omáčce?
Složení:
- olivový olej -1 polévková lžíce. lžíce;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vepřová dužina - 750 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- žampiony - 450 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- suché bílé víno - 1/4 st.;
- jablečný džus - 3/4 cent;
- kuřecí vývar - 3/4 st.;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- tymián - 1 větvička.
Příprava
Krém a olivový olej se ohřívají v pekáči a na něm se smaží vepřové maso. Jakmile se maso stává růžové, položte ho na talíř a pokračujte v vaření plátků mrkve, cibule a hub v pekáčce. Po 4-5 minutách posypte obsah brojleru moukou a promíchejte.
Nalijte víno do pece a odpařte jej na polovinu, pak oddělte zbytek s vývarem a jablečný džus . Vraťte vepřové maso do drtiče, nakreslete tymián a nechte 5 minut vařit. Po nějaké době nalijeme škrob do našeho jídla, rozředíme v lžíci vody. Vařte nádobí, dokud se omáčka nezamrzne a neslouží.
Tento recept na dušené vepřové maso a houby je ideální pro jídlo během chladné sezóny.
Vepřový recept s houbami Porcini
Složení:
- vepřová panenka - 450 g;
- brambory - 3 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- bílé houby - 300 g;
- česnek - 3 stroužky;
- cibule - 1 ks;
- Paprika - 1 1/2 lžičky;
- mouka - 1/4 polévkové lžíce;
- mléko - 2 t;
- kuřecí vývar - 1 polévková lžička;
- Dijon hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- petržel.
Příprava
Trouba je ohřátá na 190 stupňů. Slaná a pepřová vepřová panenka, vložte do formy s vysokými boky a rozdělte po stranách 
bramborové plátky. Pečeme maso bramborami po dobu 20 minut.
V pánvi mezitím roztajte máslo a smažte houby, cibuli a česnek na to, posypeme paprikou a sezoníme se solí a pepřem. Po uplynutí 8 minut vylijte obsah pánve s vývarem a přidejte hořčici, nalijte mléko a vařte vše po dobu 1 minuty. Přidejte mouku do omáčky, dobře promíchejte a naplňte je masem a bramborami. Vaříme vepřové maso dalších 15 minut a podáváme stůl, posypané petrželkou.
Tento recept s vepřovým masem a houbami, stejně jako možné diverzifikuje řadu teplých jídel na stole.