Dnes vám chceme nabídnout přípravu skvělé švestkové šťávy s buničinou a jak ji učinit doma, dozvíte se z našich receptů.
Složení:
Příprava
Smažte nejprve švestky v jedné vodě, poté opláchněte v jiné. Každou smetanu nakrájíme na bázi a vezmeme kameny. Přidejte zpracované ovoce do velkého, širokého kastrolu a naplňte ho dvěma prsty nad švestkovou vodou. Vše vystavujeme na připojeném hořáku plynového sporáku a vaříme ovoce, dokud se kůže neodstraní z buničiny. Vezmeme si velkou hloubku, vložíme pod ni čistou nádobu a když se vařená slivka trochu ochladí, vrátíme celý obsah kontejneru ovocem zpět. Zrušte švestky a zbavte zbývající kůry. Důkladně promíchejte stríhanou slivkovou tekutinu s kapalinou, ve které byly vařené, postupně přidávejte malý cukr, pravidelně ochutnávejte šťávu a vaříme ji po dobu 5-7 minut, naléváme veškerý objem šťávy v pánvi nad vypékané sklenice. Každá z kontejnerů je navíjena víkem a když vše vychladlo na pokojovou teplotu, odložíme je na chladném místě.
Složení:
Příprava
Peeling husté, umyté plody bílých švestek a extrahovat z nich zbytečné kosti. Také jsme vyprali umyté jablka na dvě poloviny, pečlivě rozřezáme jádro a zbytek ovoce rozemletíme na plátky. Dva připravené ovoce dáme do jedné široké kovové nádoby, přidáme do nich pitnou vodu, takže pokrývají kusy ovoce a vše položí na přiloženou desku. Vařte obsah nádoby, dokud není maso dobře vařeno a samotná kůže je z nich odstraněna. Pak vylijte polovinu kapaliny, ve které jablka byly vařeny se švestkami do samostatné nádoby a zbytek je přetížen do cedníku. Když se voda z ovoce vyčerpá a ochladí se do teplého stavu, pak pod cedníkem položíme nádobu s odlitým kompotem a do ní utřete vařené slivky a jablka. Odstraňujeme cedidlo a pošlete kompot s ovocnou kaši na sporák. Přidejte k nim jemný bílý cukr, promíchejte a vaříme jablečnou-švestkovou šťávou asi 13-15 minut. Rozsypejte to horko, o sterilní sklenice a konzervované džusy na zimu.
Složení:
Příprava
Po zbytku vody, která byla zlikvidována, jsou z kamene odděleny modré švestky. Procházíme všemi švestkami přes odšťavňovač a okamžitě získáme dužinu z našeho ovoce. Je-li dort s hodně buničiny, pak jej znovu posuňte. Slivkovité pyré se sbírají v jednom velkém hrnečku s hustým dnem, přidávají do něj pitnou vodu, přidávají cukr, vše dobře promíjí a posílá k vaření na varnou desku. Po varu odstraňte skimmer pěnou a vařte švestkovou šťávu s jemnou buničinou po dobu 25 minut. Dále vylijte celý obsah pánve do připravených skleněných obalů a vše naplňte na zimu.