Pizza s houbami
Domácí pizza s houbami je jedním z nejoblíbenějších pokrmů na celém světě. Jakákoliv pizza je primárně pečená, takže nevyžaduje žádnou přílohu. Navíc, pizza s houbami má poměrně vysoký obsah kalorií, takže je vynikající oběd. Obecně se tvořila italská kuchyně na základě potřeby rychle a jednoduše připravit vydatné jídlo z nejlevnějších produktů. Samozřejmě takové přání jídla vyjádřili nejen italové, tak se naučíme, jak vařit pizzu s houbami.
Domácí houbová pizza
Složení:
- pšeničná mouka - 3 šálky;
- voda - 1 šálek;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l;
- kvasnice - 25 g (1 balení);
- cukrový písek - 1 polévková lžíce. l;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l;
- houby - 60 g;
- šunka - 60 g;
- olivy (postříbřené) - několik kusů;
- sýr - 60 g;
- rajčata - 1 ks;
- slané okurky nebo artičoky - 2 kusy;
- černý pepř, sůl.
Příprava
Příprava pizzy s houbami začíná těsto. Chcete-li kvasnice lépe, voda může být mírně zahřátá, ale ne více než až 32-35 stupňů. Nyní rozpusťte droždí v poloviční sklenici vody a nechte je "ožít" po dobu 20 minut. V této době důkladně promícháme 1 lžíci rostlinného oleje a rajčatové pasty (pastu lze nahradit rajčatovou omáčkou).
Výsledná hmota musí být šlehaná, dokud se nestane hustá, jako zakysaná smetana a bude homogenní. Pak můžete přidat sůl, 100 g vody a připravené droždí štartér, opatrně umístit a přidat mouku. Malý tip: pro pečení a dokonce i pro omáčku je mouka nejlépe prosíta přes síto, pak se zbaví nečistot, stává se vzdušnější a rovnoměrněji se rozptýlí. Hodně záleží na takových drobnostech, bude vaše pizza s houbami chutná a měkká nebo tvrdá. Mouka se nalije postupně, v malých částech, zatímco je nutné pokračovat v míchání hmoty tak, aby hrudky neměly čas na formování. Vynaloží mnoho úsilí na hnětení těsta, ale stojí za to.
Musíte pochopit, co je to pizza s houbami - recept na vaření více než polovinu tvoří těsto. Čím více práce do ní přidáte, tím je měkčí a chutnější pizza. Zapamatujte si slavné záběry - než uděláte pizzu s houbami, kuchaři se dlouhou dobu rozpadají a zkroutit dokonce i již válcenou placi. Ponecháme hotové těsto na 40 minut, pak ho vyklopíme a položíme na plech, čímž vytvoříme malé "boky" tak, aby náplň nevytekla.
Pizza plněné houbami
Plnění na pizzu s houbami je jednoduché: prostě nakrájejte všechny přísady a smažte houby v oleji. Sýr se zatím odložil - proces dokončí. Plnění je rovnoměrně rozloženo na těstě v plechu - je možné začít s vrstvami hub, nebo okamžitě promíchat vše. V prvním případě je na vrcholu pizzy posypána sůl a pepř, ve druhém se přidává míchání. Když je výplň rozložena, velice ji posypeme strouhaným sýrem - je lepší užít mozzarellu. Chcete-li získat ostrý, namazat celý povrch budoucí pizzy, 
a poté ho nechte v předehřáté troubě po dobu 20-25 minut. Nyní víte, jak vařit pizzu s houbami.
Nyní jsme přezkoumali hlavní recept, ale samozřejmě to může být změněno. Není divu, že o pizzu, který je připraven, když se v chladničce nacházejí spousta různých zbytků. Můžete vyzkoušet všechno sami a vybrat si, jak udělat pizzu s houbami - například přidat bulharský pepř nebo experiment s různými houbami nebo vařit šampiňonovou pizzu . Jedna věc zůstává beze změny - těsto. Mnoho lidí si to přeje koupit, ale ne vařit, ale to je zdaleka nejlepším řešením, protože zmrazené těsto nebude nikdy porovnáno s domácím těsto, když do něj investuje touha potěšit milované.