Houba pilaf
Plov je vydatné a lahodně chutné pokrmy, které obsahují veškeré náležitosti pro vyváženou a výživnou stravu. Jeho hlavní součástí je samozřejmě rýže. Někdy je však nahrazena pohankou, pšenicí, ječmenem nebo hráškem. Existuje mnoho receptů na vaření tohoto úžasného jídla, včetně přidání ryb, zeleniny, masa atd. A dnes se s vámi učíme, jak vařit pilaf s houbami.
Recept pilaf s houbami
Složení:
- rostlinný olej - 100 ml;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 2 ks;
- čerstvé žampiony - 300 g;
- rýže - 1 polévková lžíce;
- vařená voda - 1,5 st.;
- koření - chuť.
Příprava
Teď řekneme, jak vařit pilaf s houbami. Rýže se umyje a vylije horkou vodou. Cibule jsou vyčištěny, drcené polovičními prsteny a dušené v litině, na slabém ohebu a občas míchány. Pak přidejte mrkev, protřete na strouhák se středními otvory a smažte, dokud nebude připraven, míchání.
Houby jsou zpracovány, nakrájeny na polovinu a nakrájeny na tenké plátky. Nyní přidejte houby na pražení a dužte vše, dokud se kapalina zcela neodpaří.
Tentokrát odčerpáme rýži z rýže, položíme ji na pár minut na papírový ručník a pak ji přemístíme do hotové zeleniny. Přidejte koření, sůl a smažte asi 2 minuty za stálého míchání. Dále vylijte do vroucí vody, zakryjte pánvi víkem, snižte oheň na minimum a pokračujte v sušení vegetariánského pilafu s houbami po dobu 25 minut.
Houba a masový pilaf
Složení:
- hovězí maso - 500 g;
- rýže - 1 polévková lžíce;
- houby - 250 g;
- masový vývar - 2,5;
- žárovka - 1 kus;
- mrkev - 2 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- mletá paprika - podle chuti;
- koření - chuť;
- rostlinný olej - pro smažení;
- Zira, mletý koriandr - na chuť.
Příprava
Pro vaření pilaf s hovězím masem a houby, vezměte maso, opláchněte, namočte ubrouskem a nakrájíme na malé kousky nožem. Cibuli vyčistěte a rozkrojte. Houby důkladně omyjeme studenou vodou a nakrájíme na 4 části. Čistíme mrkev a nakrájíme je na tenké slámy.
Nyní si vezme hrnec s hustým dnem, nalijeme maslo a zahřejeme. Smažte ho v rudé kůži masa a poté do něj přidejte cibuli a houby. Vše důkladně promíchejte a vařte, až se veškerá kapalina odpaří. Poté položíme mrkev do hrnce a posypeme kořením. Smažte a smažte zeleninu s masem asi 3 minuty. Pak vylijte polovinu porce vývaru a dusíme, až se vše vypaří.
Několikrát promýchejte rýži, aby byla voda čirá a ne zakalená. Rysu rozšiřujeme na maso houbami a pečlivě je vyrovnáváme. Naplňte pilaf zbývajícím vývarem tak, aby úplně pokrýval celou obilovinu. Když se kapalina odpaří, snižte oheň na nejslabší, přidejte česnek a zakryjte pánvi víkem. Stewové maso pilaf se zeleninou a houby až do připravenosti po dobu asi 40 minut. Dobře promíchejte hotovou misku a vložte ji do hluboké talíře.
Pilaf s houbami v multivarkách
Složení:
- houby - 500 g;
- žárovka - 1 kus;
- mrkev - 1 ks;
- kuřecí filé - 2 ks;
- rýže - 1 polévková lžíce;
- vařená voda - 2 položky;
- máslo;
- koření - chuť.
Příprava
Takže zapněte přístroj, nastavte režim "Pečení" a projděte drcenou cibulkou a mrkví. Pak přidejte nakrájené kuřecí filé a houby nasekané do talíře, míchat a smažit dalších 10-15 minut. Poté naléváme rýži umývanou do misky multivark, přidáme koření podle chuti, nalijeme do vody. Překládáme multicooker do režimu "Pilaf" a připravíme jej před signálem. Podáváme pilaf s houbami a horkým kuřetem s bylinkami a zeleninou.