Pike disky - recepty na vaření
Pike se odvolává na většinu odrůd bez tuku, díky čemuž se stává užitečným dietním potravinovým produktem. Nabízíme Vám několik receptů na přípravu štiky.
Recepty na plněné šťávy
Složení:
- štika - 1 kus;
- rýže - 100 g;
- žárovka - 1 kus;
- koření.
Příprava
Nyní vám řeknu, jak připravit lahodné jídlo z štiky. Za prvé, nejprve je rozdělíme. Důkladně je opláchněte studenou vodou, vysušte ji na papírovém utěrce, jemně jej vyčistěte z váhy, vyjměte žíly, odstraňte vnitřek, aniž byste odtrhli břicho a jemně odstraňte kůži. Smažeme filety z hřebenu, vysekáme maso z kostí a odstraníme všechny malé kosti.
Rýže se vaří ve slané vodě až do vaření. Střižené šťávy se zkroutí masovou mlýnkou na mleté maso, přidáme paprsek, sezoníme se solí, pepřem a zkombinujeme s vařenou rýží. Pečlivě mícháme náplň lžící a naplníme ji "kůží" šťávy, ale ne příliš těsně.
Plech na pečení je pokryt fólií, takže ryby během vaření nehoří a bylo to vhodné je odstranit. Osušte plech se slunečnicovým olejem a pečte v troubě asi 30-35 minut při teplotě 180 stupňů. Servírujeme připravovanou vycpanou rybu na stole s čerstvou zeleninou, nakrájíme na malé části nožem a zdobíme síťkou majonézy.
Recepty na filetky
Složení:
- koření;
- čerstvá šťuka - 1 kg;
- pšeničná mouka - 200 g;
- rostlinný olej - pro smažení;
- citron - 1 ks.
Příprava
Zvažte jiný způsob, jak připravit zajímavé jídlo z štiky. Připravené ryby důkladně umyté, utírané ubrouskem, nakrájené na porce. Pak jsou filé trochu slané, vylijte citrónovou šťávu, posypeme bílým pepřem a sušíme bylinky. Dávejte šťávu 15 minut na vaření a namočení. Pak pečlivě rozdrtíme rybí filety v mouce a smažeme z obou stran. Přidáme hotové porce na misce a podáme jí na stole s citronovými klíny a čerstvými bylinkami!
Recepty na kuřecí kotlety
Složení:
- štika - 3 kusy;
- žárovka - 300 g;
- vepřový tuk - 30 g;
- bochník - 5 plátků;
- vejce - 2 kusy;
- česnek - 3 stroužky;
- koření;
- pečivo na chléb;
- mléko - 200 ml;
- rostlinný olej - 150 ml.
Příprava
Vyčistíme šťuku se škrabkou z váhy, odřízneme jí břicho, odstraníme všechny vnitřeky, odřízneme hlavu, ploutve a ocas. Poté myjeme rybu pod studenou vodou, položíme ji na řezací desku a děláme hluboký řez podél hřebene a ořezáme filet tak, aby se zcela oddělil od kostí. S výsledným masem šťuky odstraňte velké kosti, odstraňte kůži a nakrájíme na malé kousky. Do misky nalijte mléko, namočte do něj kousek bochníku a nechte chleb zmást 15 minut.
Tentokrát odlupujeme žárovku od slupky, česneku a oplácháme zeleninu spolu s tukem pod tekoucí vodou. Dále vysušíme vše na ručníku a nakrájíme sádlo a cibuli zvlášť na kusy. Poté otočíme všechny připravené ingredience v mletí masa: šťuka 
filé, česnek, cibule, sádlo a namočený bochník. Výsledná výplň je slaná, smíchána s homogenní konzistencí, rozkládáme vajíčka a tvoříme malé kotlety.
Poté nás vylijeme do misky chlebové drobky a vypustili jsme všechny kotletky, dáváme jim dlaně podlouhlý tvar. Nyní svítíme talíř, položíme na něj pánev, vylijeme olej, opatrně spustíme tyčinky a smažíme je na jedné straně asi 7 minut před rudou zlatou kůrou a pak na druhé straně. Servírujeme připravovanou misku na stole se zeleninovým salátem, vařenými těstovinami a rýží.