Polévková polévka s uzeným křídlem

Kombinace rozdělené hrachu s uzeným masem si oprávněně zaslouží titul klasiky. Tento duet je znám všem z jídel ve školách a mateřských školách, ale nejchutnější variace populární polévky by měla být považována za domácí. Tentokrát připravíme domácí polévku s uzeným křídlem.

Polévková polévka s uzeným křídlem - recept

Jediná věc, která dělá rozštěpenou hrachovou polévku nepříjemnou, je její barva. Pro nasycený zelený a čerstvý odstín přidáme čerstvě zmražené luštěniny na vařený split hrách.

Složení:

mrkev - 175 g;
celer stonky - 2 ks;
cibule - 115 g;
uzené křídla - 8-10 ks;
drcený hrášek - 420 g;
vavřínový list;
čerstvě zmrazený hrášek - 170 g.

Vaření

Než si vyrobíte hrachovou polévku s uzeným křídlem, musíte udělat jednoduchou a známou zeleninovou pečenou. Pro pražení uložte drcené mrkve s celerem a cibulí, přidejte hrášek na zeleninu a pak vylijte do 2,6 litru vody. Samozřejmě, pokud je k dispozici podobné množství zásob, pak to plavat. Nalijte kapalinu, počkejte, až se vaří, a pak se sníží teplo a nechte hrách vařit hodinu a půl, aniž byste zapomněli vložit do vavříny list na vkus. Jak čas proběhne, odstraňte vavřínu, přidejte čerstvý hrášek a připravte vše. Demontujte kuře, oddělte uzeninu z kosti a pak ji odešlete do polévky.

Polévková polévka s uzenými křídly v multivarku

Složení:

tymiánové větve - 3 ks;
pór - 135 g;
mrkev - 115 g;
uzené kuřecí křídla - 430 g;
drcený hrášek - 175 g;
vývaru - 620 ml.

Vaření

Ve vyhřívané misce přístroje uložíme pórkem mrkev a do zeleniny přidáme tymiánové listy. Opláchněte hrášek a promícháme s pražením. Nalijte vývar a přepněte do režimu "Polévka". Po signálu přidejte analyzované kuře na polévku a pokračujte v ochutnávání.

Polévková polévka s kuřecími křídly

Složení:

mletý koriandr, kmín - 1 lžička;

česnek - 2 hřebíčky;
karfiol - 340 g;
rozdělený hrášek - 210 g;
cibule - 115 g;
kuřecí vývar - 1,6 l;
uzené křidélka (buničina) - 200 g

Vaření

Smažte cibuli a zelí na květy, přidejte do zeleniny čerstvý česnek a koření. Upejte hrášek a přidejte je do zeleniny. Nalijte všechen vývar a nechte vařit, dokud hrach nezmění. Nakrájejte hotovou polévku s mixérem a podáváme s kuřecími kousky.