Polévková polévka s uzenou klobásou

Co by bylo dobré pro rodinu, aby vařila na oběd? Hrachová polévka s uzeným uzeninám. Fazole podle chuti dokonale kombinované s uzeným masem. Toto jídlo samozřejmě nelze přičítat kategorii super-užitečné a dietní kvůli použití klobásy, ale někdy chcete nechat hýčkat sebe a svůj domov s něčím velmi chutné. Ale hrach - cenný zdroj rostlinných bílkovin a dalších látek, které jsou užitečné pro lidské tělo. Kromě toho vařit na oběd hrachu polévka s klobásou je velmi přínosné, protože jídlo je velmi uspokojující. Abychom mohli nějakým způsobem kompenzovat uzené maso, do polévky zahrneme zeleninu bohatou na antioxidanty a další užitečné látky, suché koření a bylinky. Samozřejmě, klobása se také snaží vybrat kvalitní (kategorie A, v extrémních případech B), z mleté hovězí buničiny. Ještě lepší je použít domácí klobásu.

Uzená klobása s polévkou

Složení:

suchý hrášek - 1-1,5 šálků;
uzená klobása, například "Krakow" - 300-400 g;
mrkev - 1 kus;
cibule - 2 ks;
červená paprika - 2 ks;
brokolicí nebo květákem - asi 200 g;
červená paprika;
Sladké papriky, hřebíček, bobkový list a další sušené koření - podle vašeho vkusu;
čerstvé zeleniny různé (petržel, kopr, bazalka, koriandr atd.);
trochu vepřového tuku nebo pánve.

Vaření

Myjeme hrach a namočíme 4 hodiny a nejlépe v noci ve studené vodě. Ráno umyjte hrášek, nalijte 2-2,5 litru vody do hrnce nebo do posypové pánve a přivedete k varu. Kuchněte po dobu 3 minut. Osušte vodu a znovu opláchněte studenou vodou. Opět plňte čistou vodou a vaříme na nízkém ohni až do vaření (můžete dokonce skoro do stavu bramborových brambor). Hrášek by měl být vařený s pepřovými květy, hřebíčkem, bobkovým lístkem a cibulí (pak je vyhodíme). 5 minut před koncem procesu přidejte do hrnce brokolice rozložen na pupeny.

Samostatně ve fritovací pánvi ohřejte vepřový tuk nebo ho roztátíte z oškvarků. Smažte cibuli na středním ohni, až se objeví zlatavě hnědá. Přidejte nakrájenou mrkev a smažte dohromady asi 5 minut. Nyní položíme klobásu nakrájenou na kostky a sladkou papriku, nakrájíme na krátké proužky a ochucujeme suchými kořením. Snižte teplo a pod víkem se nechejte déle než 12 minut, občas se míchá špachtlí. Na konci procesu připravte sezam s velmi jemně nakrájenou červenou paprikou a česnekem. Můžete přidat 1 polévkovou lžíci rajčat (toto je volitelné). Nenasyťte sůl v klobásu, a tak víc než dost.

Přesuneme obsah pánve na pánví s hráškem (z něhož byla předem odstraněna cibule a listy lavrushky). Polévku přelijeme do polévkových šálků nebo do krásných keramických misek (bude to estetické) a podáváme posypané jemně nasekané zeleniny se sušeným chlebem.

Pokud polévka není ochucena rajčaty, můžete samostatně podávat zakysanou smetanu.

Vůně husté a výživné hrachové polévky se specifickou výraznou chutí uzeného masa, určitě se všichni budou líbit. hrachová polévka s klobásou Druhé jídlo je již možné a neslouží, což je obzvláště výhodné pro oběd v zemi.

Můžete vařit polévku a vařenou klobásu. Pokud jsou v rodině děti, zdá se, že tato možnost je samozřejmě úspěšnější. Vybíráme uzeniny vyrobené v souladu s GOST.

Samozřejmě, v této variantě je lepší smažit zeleninu (cibule a mrkev) a klobásu v rostlinném oleji v šetrném režimu (to znamená, že nebudete smažit hodně). Rajčatová pasta musí být vybrána bez konzervačních látek (rajčata jsou dobrou konzervační látkou).