Chlapci se zelenou cibulí
Jedním z tradičních receptů na plnění koláčů je plnění vajec a cibule. Jen si představte, voňavé a něžné těsto a uvnitř je chutná slaná náplň ze směsi slané zelené cibule a nakrájených vajec. Vyzýváme tento recept jako sen o dietici, jazyk se neotočí, ale tady je název oblíbené mezi ostatními receptami na pečení, takové jídlo dostalo docela zaslouženě.
Recept na zelené cibule a špenátové koláče
Složení:
- točené těsto - 1 balení (800 g);
- špenát - 2 svazky;
- vejce - 6-7 kusů;
- zelená cibule - 1 svazek;
- sůl, pepř - na chuť;
- muškátový oříšek - špetka;
- sezamová semena.
Příprava
Naplňte misku vodou a přeneste tekutinu do varu. Směs špenátu mícháme pár minut, potom zeleniny položíme do ledové vody, aby se proces vaření zastavil a vysušil.
Vařte 6 vajec, vařených, chladných, čistých a nakrájených. Smíchejte vejce s nakrájeným špenátem, muškátovým oříškem, zeleným cibulí a sůl s pepřem. Důkladně promíchejte vše.
Puffové pečivo rozkrojte mouku na povrch a rozdělte ji na 6 částí. Umístěte náplň uprostřed každé vrstvy těsta a uzavřete hrany. Povrch koláče ve tvaru "X". Přikládáme koláče na předem mastnou plech, namazáme s vejcem a posypeme sezamem. Vložte panvu do trouby vyhřívané na 180 stupňů po dobu 30-35 minut.
Můžete podávat hotcakes sami, ale budou ještě chutnější kromě kysané smetany nebo malého množství roztaveného másla.
Chlapci se zelenou cibulí a vejcem
Složení:
Pro test:
- mouka - 300 g;
- mléko - 200 ml;
- máslo - 80 g;
- vejce - 1 kus;
- suché kvasnice - 5 g;
- sůl - špetka;
- Žloutky - 3 ks.
Pro plnění:
- vejce - 5-6 kusů;
- zelená cibule - 1 svazek;
- vařená rýže - 1 polévková lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Nejprve provedeme test. Vylijeme kvasnice teplým mlékem a necháme ho stát, dokud se na povrchu mléka nevytvoří pěna. Vylijeme předem prosetou mouku do mléka kvasnicemi a hněteme těsto. Těsto nechte několik hodin na teplém místě, dokud se zdvojnásobí. Pak směs smícháme se žloutkami, které jsou nabité solí, a přidáme zbývající mouku a měkké máslo. Elastické pečivo by se nemělo držet na ruce. Jakmile se dosáhne požadované konzistence, položte těsto do misky a zakryjte mokrým ručníkem. Necháme se přiblížit v teple 1-1,5 hodiny.
Vařené plněné vajíčko se vaří, čistí, nakrájí se jemně a mísí se s rýží a nakrájenou zelenou cibulí. Sůl a pepř náplně podle chuti.
Těsto se protáhlo a vyřízlo kruhy. Ve středu každého kruhu položte lžíci plnky a přitiskněte okraje koláče. Namažte povrch rozbitým vejcem a položte na plech. Dáváme koláče 15-20 minut, pak vložíme předehřátou na 180 stupňů trouby a pečeme dalších 20 minut.
Smažené zelené cibulové pečivo na kefír
Složení:
Pro plnění:
- vejce - 5-6 kusů;
- zelená cibule - 1 svazek;
- sůl, pepř - na chuť.
Pro test:
- rostlinný olej - pro smažení;
- kefír - 1 polévková lžíce;
- mouka - 3 polévkové lžíce;
- vejce - 1 kus;
- cukr, sůl - na špetku;
- Soda - 1/2 lžičky.
Příprava
Vejce na plnění vařte tvrdě vařené, chladné, čisté a nakrájené. 
Smíchejte vejce s nakrájenou zelenou cibulí, sůl a pepř. Upečení koláčů se zelenými cibulkami je připraveno.
Vepřte vejce na těsto s cukrem a sůl, přidejte ke směsi domácí kefír a sody. Postupně přidáme mouku, hněteme elastický, ale měkké těsto. Těsto vyveďte na povrch mouky a rozdělte je na kruhy. Umístěte náplň do středu každého kruhu a zašroubujte hrany. V pánvi nebo v hlubokém smažení ohříváme olej a smažeme na ně patu na jednotnou zlatou barvu.