Potraviny Blanks

Squashes na zimu

Sezon patissons znamená řadu jemných jídel na stole. Squash vhodný k pražení, vaření nebo pražení a zbytky rostlin mohou být zmrazeny nebo připraveny na zimu. Rozhodli jsme se, že tento článek budeme věnovat na squash a squash.

Zimní squash recept

Složení:

  • squash - 500 g;
  • cibule - 1 ks;
  • česnek - 1 hřebíček;
  • kopr;
  • hořčičná semena - 1 lžička;
  • pepřový hrášek - 1/2 lžičky;
  • chili - na chuť;
  • sůl - 1 polévková lžíce. lžíci.

Pro marinády:

  • ocet - 1 polévková lžíce;
  • rýžový ocot - 1/2 lžíce;
  • cukr - 1/3 lžíce.

Příprava

Vezměte si drtič zeleniny a použijte ho na řezání hřebenů na tenké plátky. Čím silnější jsou kousky, tím více se budou po osolení krmit.

Cibuli nakrájíme na plátky stejné velikosti. Smíchejte plátky squashu a cibule se lžící soli a nechte 2 hodiny v chladničce, nebo pokud je to možné, přes noc. Nadbytečná tekutina je vypuštěna a zelenina je ponořena papírovým ručníkem.

Na dně malé džbánky, někde ve 150-200 ml, položte malý kopr, hořčičné semena, černý pepř, nakrájený česnek a chilli. Můžete také experimentovat a přidat koriandru do plechovek, zira , nebo semena feniklu.

Nyní jděte na vaření marinády. V malém pánvi přiveďte k varu dva druhy ocotu a cukru, vařte, dokud se cukrové krystaly nerozpustí. Naplňte obsah nádob s marinádou a korku. Pokud je nutné zachovat konzervaci po celou zimu, měly by být tyto banky předem sterilizovány.

Squash marinovaný na zimu

Složení:

  • squash - 500 g;
  • sůl - 2 lžíce;
  • česnek - 1 hřebíček;
  • zázvor - 3 tenké plátky;
  • citronová kůra - 1 páska;
  • černý pepřový hrášek - 1/4 lžičky;
  • semena koriandru - 1/4 lžičky;
  • sušené chilli - 1/4 lžičky.

Pro marinády:

  • voda - 1 kus;
  • ocet - 1 polévková lžíce;
  • sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • cukr - 1/2 lžíce. lžíce.

Příprava

squash recepty na zimu

Mýty nakrájíme na malé plátky, vložíme do nádob a posypeme solí. Nechte zeleninu stát 3 hodiny v ledničce, vypusťte přebytečnou kapalinu a opláchněte squash ve studené vodě a otřete papírovým utěrkem.

Složení marinády se vaří až do rozpuštění krystalů cukru a soli. Banky a víčka na konzervaci se sterilizují a vložíme do nich koriandrové semena, chilli, černý pepř, kůru, nasekaný česnek a zázvor. Nahoře položíme plátky squashu a naplníme horkou marinádou. Krycí nádoby zakryjte víčkem a vložte do vodní lázně 15 minut a poté se zrolujte.