Palačinky se zelím
Dušené zelí je perfektní výplň pro koláče, koláče, vareniki a jiné moučné delikatesy a palačinky nejsou výjimkou. Jednoduše, výživné, produkty jsou velmi cenově dostupné, a pokud přidáte další houby nebo maso - a na sváteční stůl se nestydí dodat!
Palačinky s masem a zelím
Složení:
- palačinky - 11 ks;
- maso síly - 300 g;
- cibule - 1 kus;
- zelí - 200 g;
- mrkev - 1 kus;
- tvrdý sýr - 100 g;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
Nakrájené zelí s mrkví až po strouhání. Smažte maso s cibulí, sůl, pepř. Třejeme sýrem na velkém strouhaní. Formulář pro pečení je lemován 5 palačinkami tak, aby konce visely. Na dně položte další palačinku a na ní poloviční zelí s mrkví. Zavřete palačinku a posypeme sýrem. Další palačinka je pokryta polovinou mletého masa a nahoře i zakysanou smetanou. Pak je tu palačinka s kapustou, palačinka s mletým masem a zakysanou smetanou, palačinka se sýrem. Zavřete horní část "lístky" palačinek, mastnoty palačinkový koláč olejem a nechte 15 minut předehřát na 200 stupňů.
Palačinka s kapustou a vejcem - recept
Složení:
Pro test:
- mléko - 1/2 l;
- vejce - 3 kusy;
- mouka - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- cukr - 1/2 lžičky;
- rostlinný olej - pro smažení;
- sůl - 1 špetka.
Pro plnění:
- zelí - 400 g;
- vejce - 3 kusy;
- Máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
V teplém mléce rostou cukr a sůl. Jedeme 3 vejce a šleháme. Dávkujeme mouku a hněteme těsto. Nechte to půl hodiny. Do té doby nakrájejte zralé zelí a ponechte 5 minut vroucí vodou. Po vyřazení v cedníku a 
lehce smažte v másle. Zbývající vejce jsou tvrdě vařené, vyčištěny, nakrájeny na kostky a smíchány s hotovým zelím. Solim a pepř plněné.
Těsto je opět šleháno. V případě potřeby přidejte trochu vody - měl by být poměrně tekutý. Pepřové palacinky v rostlinném oleji jen na jedné straně. Na rudém hlavě palačinek rozložíme plnku, složíme ji obálkami a smažeme do pánve, až se vytvoří zlatá kůra. Podáváme stůl se zakysanou smetanou a rajčatovou omáčkou. Pro stejný recept můžete vařit palačinky s houbami a zelí, namísto vejce v náplni přidáme smažené cibulové houby.