Zucchini Fritters - recept
Squash palačinky - velmi běžné letní jídlo. Udělali jsme pro Vás výběr nejúspěšnějších receptů pro jejich přípravu. Při dodržování jednoduchých doporučení dostanete za pár minut chutné a uspokojivé jídlo, které je úžasné jak v horké, tak ve studené podobě.
Sladké palačinky z cukety - recept
Složení:
- mladá cuketa - 490 g;
- pšeničná mouka - 90-110 g;
- vejce - 1 ks;
- granulovaný cukr - 85 g;
- sůl - 5 g;
- olivový olej na smažení - 145 ml.
Příprava
Chcete-li vyrobit palačinky, mladý squash musí být vypraný a odstraněn z kůže. Pokud plody obsahují tvrdé semena, zbavíme se i nich. Nyní vynechejte zeleninu přes jemné struhadlo, přidejte vejce, granulovaný cukr, sůl, prosívanou pšeničnou mouku a dobře promíchejte.
Ohříváme pánvi, nalijeme malou část rostlinného oleje, lžící položíme na trochu vařené těsto na squash a vytvoříme palačinky. Smažte je ve středním ohni z obou stran, rozetřete na misku a namočte přebytečný tuk do ubrousků nebo papírových ručníků.
Fritters z cukety bez vejce - recept
Složení:
- mladá cuketa - 490 g;
- pšeničná mouka - 50 - 75 g;
- kurkuma - na chuť;
- asafoetida - chuť;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl;
- olivový olej na smažení.
Příprava
Mříže jsou moje, pokud je to nutné, pokud nejsou příliš mladé, očistěte kůže a semena. Nyní tříjte drť na velké nebo střední zrno, přidejte ji a nechte na pětadvacet minut. Vypusťte uvolněný džus a vytlačte hmotu. Přidejte kurkuma, takfoetida, mletý černý pepř a prosíváme mouku. Může trvat trochu víc, pokud jsou cukety příliš šťavnaté. Squash těsto dobře promícháme. Mělo by být tlusté a nerozšířeno.
Nyní zahřejte pánvi s rostlinným olejem, nasypte polévkovou lžíci trochu vařené omáčky a hnědé palacinky z obou stran.
Vezmeme je na ubrousky nebo papírové utěrky a po několika minutách je položíme na misku.
Zucchini Fritters s česnekem recept
Složení:
- mladý squash - 690 g;
- pšeničná mouka - 110 g;
- vejce - 2 ks;
- česnek - 2-3 stroužky;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl;
- rostlinný olej.
Příprava
Očistíme kůru z promytého squashu a v případě potřeby sejme. Zbývající buničinu projděte velkým struhadlem, přidejte několik solí a nechte dvacet minut oddělit šťávu. Poté se kapalina vyčerpá a stlačuje se hmotnost squashu.
Přidejte vajíčka, přeskočte lisem česneku, sezoněme mletým černým pepřem a přidejte prosetou mouku. Vše dobře promíchejte a lžící položíme na pánvi zahřátou na rostlinný olej a na obou stranách je hnědé, dokud nebude hotová.
Papírové ručníky nasákají přebytečný tuk a slouží ke stolu se zakysanou smetanou.
Jak si vyrobit cukety s plnotu s náplní - recept
Složení:
Pro palačinky:
- mladá cuketa - 420 g;
- pšeničná mouka - 220-250 g;
- tvrdý sýr - 120 g;
- vejce - 2 ks;
- čerstvá petržela - 1/2 hromada;
- mletý pepř;
- sůl;
- olivový olej na smažení;
Pro plnění:
- čerstvé rajčata - 2 ks;
- měkké tvaroh - 100 g;
- česnek - 3-4 hřebíček.
Příprava
Oloupaná cuketa a tvrdé sýry projdou jemným nebo středním strouhovačem, přidejte vejce, jemně nakrájenou petrželku, sůl, pepř, přidejte prosetou mouku a důkladně promíchejte.
Rajčata vylejeme vroucí vodou, odlupujeme a nakrájíme na kruhy nebo plátky a mícháme tvarohový sýr s česnekem lisovaným lisem.
Ohříváme pánev s rostlinným olejem, naložíme na lžíci cukrářského pečiva a odstupíme trochu od sebe. Nahoru s kusem rajčat a čajové lžičky česneku a česneku plňte a vyrovnejte je. Každá palačinka se nalije další lžící cukrové omáčky a smaží se na mírném teple z obou stran až do zlatohnědé.
Vezmeme si rudé squashové palačinky plněné na papírovém utěrku nebo ubrousek.