Palačinkový koláč

Palačinky nebo dorty se obvykle připravují střídáním čerstvých nebo kvasnicových palačinků s oblíbenou náplní. Rozmanitost každého dortu je náplň, kterou lze připravit z téměř všeho: paštiky, džemy a džemy, nakrájená zelenina a maso, med a smetana, ryby a mořské plody - vše bude použito k přípravě tohoto vydatného jídla. Dnes přezkoumáme nejoblíbenější recepty na palačinky, které se rozhodně budete líbit.

Palačinkový dort s tvarohem

Jemný palačinkový dort s tvarohem má zajímavý vzhled a příjemnou chuť, připomínající tvarohové těsto - to je samo o sobě šálku vonného čaje.

Složení:

Pro palačinky:

mléko - 500 ml;
vejce - 2 kusy;
mouka - 250 g;
cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
sůl - 1 čajová lžička;
rostlinný olej pro smažení.

Pro plnění:

tvaroh - 200 g;
cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
vejce - 3 kusy;
Broskve (konzervy) - 100 g;
zakysaná smetana - 100 g.

Příprava

Hlavním úkolem palačinky jsou samozřejmě palačinky, tak začněte s jejich přípravou. V hluboké misce jeďte vajíčky a jejte je s cukrem a solí a přidávejte mléko. Míchaná mouka se nalije do směsi vaječného mléka, zkontrolujte, zda nejsou žádné hrudky. Množství mouky se může lišit v závislosti na vlhkosti, takže vyrážka, dokud nezískáme konzistenci nízkotučného kefíru. Připravené těsto se nalije do lehce naolejené pánve a smaží se až do zlacení. Pokud chcete dostat "jemné placky" - vylijte těsto na horkou pánev, a pokud ne, vařte nad mírným teplem. Pro tento recept potřebujeme asi 10 placinek.

Pro výplň se sýr a cukr smísí s jedním vejcem, dobře se rozemletí a přidá se broskvovitá broskvovina. Aplikujeme pásek tvarohové směsi do středu palačinky a zabalíme ji trubicí. "Blinnye doutníky" v tepelně-odolné nádobí a rovnoměrně pokryté směsi vajec, cukru a zakysané smetany. Takový palačinkový dort je vařený po dobu 20-25 minut při 180 stupních.

Palačinkový koláč se zelím

Složení:

bílá kapusta - 1 ks;
cibule - 1 kus;
žampióny - 250 g;
vejce - 1 kus;
zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. lžíce;
sůl, pepř, rostlinný olej.

Příprava

Smažte palačinky na prvním receptu.

Připravte plněné, předpečené cibule a houby s nasekaným zelím. Smažte naši smažení ½ šálku vody a duste, dokud měkké s přidáním zakysané smetany. Znovu, střídavé vrstvy palačinek a zelí, a před pečením naléváme dort se směsí vajec a lžíci zakysané smetany, vaříme v troubě po dobu 25 minut na 200 stupňů. Pro krásu dortu můžete posypat sýrem a nechat ho roztavit.

Palačinkový dort se šunkou

Složení:

Pro omáčku:

mouka - půl století;
mléko - 1 ½ st.;
vejce - 1 kus;
máslo - 60 g;
Sýrový tvrdý - 60 g.
sůl, bílý pepř, muškátový oříšek.

Pro plnění:

šunka - 400 g;
cibule - 1 kus;
česnek - 2 hřebíčky;
greeny - ½ tužka.

Příprava

Nejprve připravíme Béchamelovou omáčku: pro to, v másle, smažte mouku na zlatou barvu, pak mléko postupně nasypejte a neustále se míchá. Nabízíme, že budoucí omáčka se zahustí na 7-10 minut, sezoní se kořením a hrstí strouhaného sýra. Šunka se nakrájí na proužky a smaží se cibulí a česnekem. U palačinek připravených na dříve popsaném receptu položíme vrstvu husté omáčky a posypeme smaženou šunkou. Střídavě plňte a palačinky, nalepte vrstvu omáčkou a posypeme strouhaným sýrem. V peci po dobu 15 minut posíláme palačinku a šunku na 180 stupňů. Připravený dort je vyzdoben zelení. Bon appetit!

Palačinky s rajčaty

Palačinkový dort s rajčaty je naší odpovědí na italskou pizzu, takže pokud máte obavy z neapolských lahůdek, rozmanitá jídla s tradičním ruským jídlem.

Složení:

rajčata - 5-6 ks;
sýr - 250 g;

česnek - 2 hřebíčky;
kopr - ½ tužka;
sůl, pepř.

Příprava

Palačinky připravujeme podle prvního receptu. Pro plnění rozemleteme sýr, česnek, byliny a koření do mixéru, volitelně může být maso naplněno majonézou nebo olivovým olejem. Každá palačinka se namazala s výslednou sýrovou hmotou a pokrývala se tenkými plátky rajčat, střídavými palačinkami a plnkou. Formujte dort vložený do trouby o 180 stupňů a počkejte, až se sýr roztaví (5-7 minut). Posypeme zbývající koláč se zbývajícími bylinkami.