Oranžová marmeláda
Pravděpodobně jsou všechny sladké marmelády . Výběr je nyní v prodeji je obrovský, můžete si vybrat pro každý vkus. A můžete si sami vařit. Nyní vám povíme, jak rychle a jednoduše připravit lahodnou oranžovou marmeládu.
Recepty na pomerančovou marmeládu
Složení:
- čerstvě vymačkaný pomerančový džus - 300 ml;
- máslo - 40 g;
- cukr - 300 g;
- listová želatina - 25 g;
- pektin - 40 g;
- pomerančová kůra - 1 kus;
- oranžová esence - 0,5 lahví.
Příprava
Listová želatina namočená ve vodě po dobu 15 minut. Čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva se nalije do hrnce, přidá se 1 pomerančová kůra, cukr, máslo, pektin a dobře se promíchá. Na malém ohni přivést k varu. Nyní stlačte želatinu a vložte do pánve do ostatních složek a nechte ji úplně roztavit. Nyní vypněte oheň a přidejte oranžovou esenci.
Forma je obložena pergamenem, mazána olejem a nasycena oranžovou hmotou a rovnoměrně ji rozkládána po povrchu. Tloušťka vrstvy by měla být asi 2 cm. Formu odebereme v chladničce po dobu 3 hodin, dokud se želatina zcela nevytvrdí. Poté je marmeláda vytažena a nakrájena na kostky požadované velikosti, které se následně válcují v cukrovém prášku nebo cukru.
Recepty na marmeládu z pomerančů
Složení:
- pomerančový džem - 300 g;
- pektin - 4 g;
- agar-agar-4 g;
- cukr - 70 g;
- voda - 50 ml.
Příprava
Nejprve kombinujeme cukr a pektin a přidejte je do pomerančový džem . Agar-agar namočte ve vodě po dobu 20-30 minut. Jam je přiveden k varu a nalije se do něj agarem. Vaříme asi 3 minuty za vysokého tepla, neustále mícháme. Teď naléváme hmotu na formy a dáme ji do chladničky. Jakmile se marmeláda pomerančů zpevní, nakrájíme na plátky.
Jablková oranžová marmeláda
Složení:
- jablka - 1 kg;
- pomeranče - 4 ks;
- cukr - 1 šálek;
- Želé na džem - 2 sáčky.
Příprava
Třepeme pomerančovou kůru na malém struhadle. A z buničiny vytlačuje šťávu. Odlupujeme jablka ze semen a odlupujeme a nakrájíme plátky. V pánvi nalijte asi 60 ml pomerančového džusu a rovnoměrně rozdělte cukr. Dáme pánnu do ohně a počkáme, až cukr začne měnit barvu. Nyní přidejte jablka a nalijte zbytek pomerančového džusu.
Přidejte kůru a želírující látku. Oheň je snížen na minimum, zakryjte pánvi a nechte ji sedět, dokud se jablka nezmění. Obvykle to trvá asi 10 minut.
Jablka otáčíme mixérem v pyré. Je-li výsledná hmota tekutá, pak ji opět nalijte do pánve a bez překrytí odpařte přebytečnou vlhkost. Zásobník nebo tácek se mírně promísí rostlinným olejem a výsledná hmota se nalije vrstva o tloušťce asi 2 cm. V chladničce můžete mrazničku vyjmout, nebo ji můžete nechat při pokojové teplotě. Hotová jablková oranžová marmeláda nakrájená na kusy požadované velikosti.
Marmeláda "Oranžové plátky"
Složení:
- pomeranče - 4 ks;
- oranžová želé - 2 sáčky;
- voda - 300 ml;
- cukr k rozpadu.
Příprava
Pomeranče jsou rozmíchány s vroucí vodou, nakrájíme na polovinu a maso je odstraněno, aby nedošlo k poškození kůry. Měli bychom mít misky pomerančové kůry. Teď děláme želé. K tomu je třeba míchat obsah každého sáčku se 150 ml vody. Nalijte želé na oranžové mísy a vložte do lednice po dobu 4 hodin. Nyní je každý kotlet nakrájený na plátky a vykládán v cukru.
Přesně na stejném principu můžete připravit nejen pomeranč, ale také plátky citrónu.