Med je poměrně vysoko-kalorické potraviny, nicméně, i přes to, že je používán v mnoha dietách a povolený téměř u všech nemocí. Taková láska k této sladkosti je způsobena nutriční hodnotou medu a jeho chemickým složením.
Je těžké najít jiný produkt, jako je med, který by obsahoval řadu užitečných látek, včetně enzymů, minerálů a vitaminů. Zlato je bohaté vápníku , draslík, fosfor, chlor, síru, železo, jod, mangan, vitaminy skupiny B, C, H, PP. Velké množství různých enzymů přispívá k rychlé asimilaci medu a zlepšuje funkci gastrointestinálního traktu.
Phytoncidy, které jsou v kompozici produktu, dodávají medovým baktericidním, protizánětlivým a tonickým vlastnostem. Navíc phytoncidy pomáhají zlepšovat metabolické procesy a podporovat regeneraci tkání. Díky těmto vlastnostem má med pozitivní vliv nejen na vnitřní, ale i na vnější použití.
Energie každého produktu, včetně medu, je obsažena v jeho bílkovinách, tucích a sacharidů. Většina kalorií je uvolněna z tuku, ale nemají med. Kalorický med je způsoben hlavně uhlohydráty. Výživová hodnota přírodního medu je zhruba 328 kcal na 100 g. Z těchto kalorií se uvolní ze sacharidů 325 jednotek. A pouze 3 kcal poskytují bílkoviny.
Na 100 g medu se podílelo 80,3 g sacharidů a 0,8 g bílkovin. Nicméně, stojí za zmínku, že sacharidy medu jsou jednoduché cukry: glukóza a fruktóza které jsou tělem snadno absorbovány. Díky tomu med rychle vyživuje tělo potřebnou energií.
Složení medu a jeho kalorický obsah může poskytnout neocenitelnou službu oslabenému tělu, sportovcům, dětem a starším lidem.