Naked dort - chutné recepty na dezerty a zdobení nápadů

Oblíbená možnost dezertního pečiva je, že každý kuchař může vytvořit holý dort. Potřebujete předpečené sušenky, připravit vhodný krém a ochladit. Při výrobě lahůdek nepotřebujete speciální nářadí ani složité přísady, vše je připraveno jednoduše a rychle.

Jak udělat holý dort?

Hlavním rysem dezertu je dekorace holého dortu. Existuje několik triků, které pomohou vypořádat se s výrobou lahůdek bez velkých obtíží.

1. Pokud koláče vypadají nerovnoměrně, je třeba je odříznout.
2. Pro plnění se používá hustý krém, který se s impregnací dortu dobře nevyrovná. Jakýkoli sirup bude tento úkol zvládat.
3. Bunk nahý koláč je obtížné sestavit, vzhledem k tomu, že krém nedává požadované spojení dortu. Veškeré druhy nepoživatelných zařízení pomáhají cukrářům s tímto: koktejlové tubuly, párátka, sushi tyčinky.

Jaký druh krému je třeba udělat pro nahý dort?

Nejlepší krém pro holý sýrový dort. Připravuje se jednoduše, udržuje tvar perfektně a má neutrální chuť, což je obzvláště důležité, když hraje hlavně v dezertu koláče a ovoce. Kromě dalších výhod smetanového sýra vypadá dokonale bílá a proto vypadá velmi působivě ve společnosti s čokoládovými nebo červenými koláči.

Složení:

• mascarpone - 500 g;
• krém 33% - 20 ml;
• práškový cukr - 100 g;
• vanilka.

Vaření

1. Bílý krém se směšovačem, práškovým práškem a vanilkou.
2. Přidejte mascarpone, promíchejte na mixéru s nízkými otáčkami.
3. Před použitím smí krém nechat vychladnout po dobu 15 minut.

Sušenka pro nahý dort

Biscuit pro tento dezert by měl být hustý a měkký. Používejte jej zcela chlazené. Jakékoli nesrovnalosti je třeba snížit a koláče namočené ve formě sirupu. Pokud dodržujete základní pravidla pro přípravu klasického sušenky, objeví se dort, který je ideální pro zdobení velkolepého lahůdky.

Složení:

• vejce - 6 ks;
• cukr - 250 g;
• mouka - 250 g.

Vaření

1. Oddělte bílé na hustý vrchol a přidávejte cukr.
2. Odděleně, bít žloutenky na bílou pěnu, postupně přidávat k bílým.
3. Dvakrát prosí mouku do proteinové hmoty a míchá se špachtlí.
4. Pečte koláč v troubě po dobu 25 minut při teplotě 180 ° C.
5. Po 12 hodinách ochlazení se koláč rozdělí na 2-3 koláče.
6. Holý houbový dort se naplní krémovým sýrem a ponechá hodinu na chladném místě.

Nahý dort "Red Velvet"

Nejoblíbenější nahý dort se skládá z červených sušenek a smetanového sýra. Bezvadná barevná kombinace a nádherná chuť lahůdky ohromí i sofistikovaný sladký zub. Červený suchar může být vyroben tónováním těsta s řepným vývarem, ale pro nasycenou barvu je lepší použít gelové barviva.

Složení:

• vejce - 3 ks;
• kefír - 250 ml;
• mouka - 3 položky;
• máslo - 200 g;
• kakao - 50 g;
• cukr - 300 g;
• barvivo - 1,5 st. l;
• prášek do pečiva, vanilka;
• smetanový sýr - 500 g.

Vaření

1. Měkké máslo šlehačkou, přidáním cukru a vanilky.
2. Pokračujte v chodu směšovače a současně vklouzněte jedno vejce.
3. V kefír rozpusťte barvivo, nalijte do olejové hmoty.
4. Smíchejte mouku s práškem do pečiva a kakaem a přidejte do těsta a promíchejte špachtlí.
5. Pečeme houbu po dobu 40 minut při 180 ° C.
6. Posypte ochlazené koláče a připravte nahý dort s mascarponovým krémem.

Čokoládový nahý dort

Nejchutnější čokoládový nahý dort lze vyrobit z zakoupených koláčů. Plnicí krém může být vyroben z mascarponu nebo levnějšího protějšku - dánského buku. Namísto kakaa je lepší přidávat roztavenou čokoládu do složení náplně, čímž se z ní rozmrazuje poleva, která bude proudit po stranách dezertu. Bobule na povrchu budou vhodnou výzdobou.

Složení:

• čokoládový houbový dort - 2 ks;
• buco - 700 g;
• práškový cukr - 200 g;
• tmavá čokoláda - 200 g;
• máslo - 50 g;
• bobule pro výzdobu;
• likérová káva pro impregnaci.

Vaření

1. Nádobu nakrájejte na dva koláče.
2. Nasypejte kávovým likérem.
3. Sycku nasypeme práškem, přidáme 100 g roztavené čokolády, dobře promícháme, chladíme 30 minut.
4. Roztřepeme druhou část čokolády, promícháme s máslem.
5. Smažte koláče se smetanovým sýrem, sbírejte holý dort.
6. Nahoře s glazurou, aby kapky.
7. Ozdobte bobulemi nahoře.

Naked Berry Cake

Naked dort s jahodami - velkolepé zacházení, které je lepší vařit s čerstvými bobulemi. Aby jahody zůstaly čerstvé, je lepší glazovat kousky lehkým roztokem hotového želé. Pro ozdobu lahůdky budete potřebovat dva hotové koláče, které je možné zakoupit, takže dezert bude připraven za půl hodiny.

Složení:

• sušenky - 2 ks;
• smetanový sýr z mascarponu - 600 g;
• jahody - 500 g;
• kávový likér pro impregnaci;
• máta - 20 g;
• jahodová želé - 100 ml.

Vaření

1. Nakrájejte bobule na plátky, namočte polovinu do želé.
2. Koláče rozřezané na 2 části, namočte do likéru.
3. Smíchejte krém na kůži, rozdělte klíny bobulí, přikryjte sušenkou a opakujte vrstvy.
4. Ze shora rozdělíme zbytek krému, libovolně šíříme gelem plody.
5. Po půl hodině namáčení se podává nakrájený dort s bobulí.

Iced dort

Udělat nahý dort s šmouhy může někdo, pokud je správný čokoládová glazura. Je lepší, aby se z tmavé čokolády bar, s přídavkem másla a těžké smetany. Můžete si koupit nebo pečené koláče podle osvědčeného receptu, naplnit a zdobit boky krémem-chizom. Ze shora můžete ozdobit plátky všech druhů ovoce.

Složení:

• koláče - 4 kusy;
• smetanový sýr - 700 g;
• oranžová, kiwi, hrozny - pro výzdobu;
• zakrytí cukru;
• cukrový sirup pro zálivky;

Pro glazuru:

• čokoláda - 100 g;
• krém - 100 ml;
• olej - 50 g

Vaření

1. Nakrájení koláče s cukrovým sirupem.
2. Smažte smetanový sýr, povlečte povrch a boky smetanou.
3. Pošlete koláč na 2 hodiny.
4. Zahřejte krém v hrnci, dejte kousky čokolády, mícháme, dokud se směs neztuhne.
5. Hoď máslo, promícháme a necháme 20 minut.
6. Rozlijte polevou na okraj koláče čajovou lžičkou a nechte kapky volně proudit.

7. Ve středu položte zbytek glazury, a to i špachtlí.

8. Plátky ovoce rozdělte náhodně na vrchol.
9. Posypte nahý ovocný dort cukrové kuličky a okamžitě slouží.

Nahý dort s cukrovinkami

Můžete si ozdobit nahý dort s vlastními rukama improvizovanými prostředky. Během nechte různé cukroví, sušenky a jiné sladkosti. Základem dezertu je tradičně houbičky, plnění husté smetany a špičkové pochoutky nutně zdobí námrazy. Zatímco sladkost není zmrzlá, náhodně se sladí na povrchu.

Složení:

• houbový dort - 4 tenké koláče;
• espresso pro impregnaci koláčů;
• krém - 500 ml;
• čokoládová poleva - 150 ml;
• cukroví pro dekoraci.

Vaření

1. Koriandr namočte kávu.
2. Podložte vrstvy nahých sušenek, povlečte všechny dorty silným krémem.
3. Šířte námražku nahoře a vyčistěte šmouhy.

Nahý dort s tvarohovým krémem

Jednoduchý nahý dort je recept, který dokáže každý cukrář začlenit. Pokud nemáte smetanový sýr, použijte tvaroh. Příprava takového krému analogicky smetanový sýr. Chcete-li zdobit elegantní originálním způsobem, můžete ji doplnit citronem Kurd a ozdobit s bobulemi v sirupu. Stanovené množství krému je dostatečné na namočení 4 koláčů o průměru 25 cm.

Složení:

• houbový dort - 4 vrstvy koláče;
• tvarohová hmota - 200 g;
• krém - 200 ml;
• práškový cukr - 100 g;
• Lemon Kurd - 200 g;
• sirup pro impregnaci koláčů;
• lingonberries v sirupu - 100 g

Vaření

1. Bite smetanu a přidáme prášek.
2. Přidejte tvarovanou hmotu, promíchejte a ochlaďte 40 minut.
3. Namočte koláče se sirupem.
4. Rozemlete krém na dort.

5. Rozdělte kurd shora.

6. Ukažte si každý dort.

7. Nejlépe se smetanou a borůvkami.

Naked svatební dort

Připravte se nahý dort pro svatbu osobně nebude snadné. Použitím osvědčeného receptu na koláče a krém, od skromného složení komponentů můžete vytvořit bezkonkurenční léčbu, která bude vypadat velkolepě na oslavě. Zvláštní pozornost je třeba věnovat výzdobě.

1. Časté holé koláče jsou zdobeny nezdravými prvky: čerstvé květiny, bylinky.


Zdobení nahého dortu pro svatbu


2. Dort zdobený ovocem nebo bobulí bude vždy vypadat velkolepě a dokonce i tento dekor pomůže skrýt drobné nedostatky kuchařky.


Nahý dort s bobulemi a ovocem pro svatbu


3. Hlavním rysem svatebního dezertu je stručný design s minimální dekorací.


Krásný nahý dort pro svatbu



Bunk nakrytý dort na svatbu



Nahý svatební dort s maskarponovým krémem



Naked svatební dort s Candy



Krásný nahý dort pro svatbu

• ← Glaze - recept
• "Count ruins" - recept →