Mátový likér doma
Pro fanoušky mátové příchutě doporučujeme vařit osvěžující mátový likér doma. Takový nápoj bude vynikajícím doplňkem k hostině nebo bude sloužit jako základ pro originální koktejl podle individuálního receptu.
Jak vyrobit mátový likér doma - recept na vodku
Složení:
- vodka - 980 ml;
- čerstvá máta - 1 svazek;
- vyčištěná voda - 245 ml;
- granulovaný cukr - 345 g.
Příprava
Umyjte mleté větvičky, osušte a brouste. Aromatická hmota dáváme na dno nádoby a naplníme jí kvalitní vodkou. Pro alkohol můžete mít jak čerstvou mátou, tak i sušenou. Ten bude vyžadovat asi čtyřicet gramů. Prášek nechte dva týdny na temném a chladném místě a nádobu pevně zakryjte víkem.
Postupně jsme z cukru a čisté vody vaříme sirup. Provedeme to tak, že komponenty spojíme do pánve nebo pánve, zahřejeme a mícháme, dokud se všechny krystaly nevarí a nerozpustí, pak se vaří ještě několik minut a nechá se vychladnout.
Zatímco sirup ochlazuje, filtruje infuzi z nečistot listů přes několik vrstev gázy. Nyní kombinujeme sirup a mátovou vodku, intenzivně je promíchejte, vložte do skleněné nádoby, korku a nechte jej na další měsíc na chladném tmavém místě. V průběhu času nalijte hotovou tekutinu do lahví pro skladování.
Rychlý recept na mátový likér doma s alkoholem
Složení:
- alkohol - 980 ml;
- čerstvá máta - 1 velká banda;
- vyčištěná voda - 980 ml;
- anýzová semena (volitelné) - 1 špetka;
- granulovaný cukr - 700 g
Příprava
Výtažky mincovny pro vaření by měly být vymyté a vysušeny. Nyní odřízneme listy máty a vložíme je do skleněné nádoby. Tam, je-li to žádoucí, házíme anýzová semena. Naplňte obsah alkoholem a nastavte na týden na tmavém a chladném místě. Po uplynutí doby se získaná alkoholová tinktúra filtruje přes několik vrstev gázy, nalit do čisté a suché nádoby a pokrýt víkem.
Teď připravujeme sladkou likéru - sirup. Nalijte vyčištěnou vodu do hrnce, přidejte cukr a směs zahřejte a občas promíchejte až do vaření. Snižte teplo a vařte obsah pánve a pokračujte v pravidelném míchání po dobu pěti minut. Vyjměte nádobu sirupem z ohně a nechte jej vychladnout při pokojových podmínkách.
Smíchejte ochlazený sirup s infuzí máty, dobře protřepejte a nalijte do lahví. Tuto likéru můžete vyzkoušet hned. Ale pokud nápoj zůstane po dobu jednoho měsíce v chladném, temném místě, jeho chuť bude více sytější, vyvážená a hluboká.
Lemon mátový likér doma
Složení:
- vodka - 980 ml;
- čerstvá máta - 100 gramů;
- citrony - 650 g;
- granulovaný cukr - 370 g.
Příprava
Umyjte si citrony, oloupejte se z bílé kůry a bílé kůže a nakrájejte maso na malé kousky a vložte do nádoby. Listy máty jsou omyty, sušeny, smíchány s kůrou a bílou kůrou citronů, potřené talířem nebo hnětené rukama a posílány do citronové buničiny. Naplňte komponenty alkoholem a pětkrát zahřejte. V průběhu času filtrujeme infuzi několika vrstvami gázy, pečlivě stlačujeme, házíme tvrdou složku a do kapaliny přidáme cukr a mícháme, až se všechny krystaly rozpustí. 
Sladkost nápoje může být mírně snížena nebo zvýšena, pokud je to žádoucí, změnou množství cukru.
Dáváme likéru na týden, aby trval na tom, po kterém znovu filtrujeme, filtr a láhev.
Co pije mátový likér?
Mátový likér může být podáván samostatně nebo si z něj můžete vyrobit různé koktejly. Tento nápoj jde dobře se šampaňským, vodkou, martini a také doplněné o další likéry, nealkoholické nápoje nebo džusy. Poměry mohou být velmi odlišné a často se chovají podle chuti. Výhodně jsou tyto koktejly podávány s kostkami ledu.