Mleté maso pro vepřové knedlíky
Knedlíky - oblíbené a neuvěřitelně bohaté pokrmy ruské kuchyně. Můžete si je vařit sami doma, ale nejdůležitější součástí je správná výplň. Díky své konzistenci a bohatosti můžete toto jídlo otočit do skutečného uměleckého díla a zapůsobit na všechny hosty s kulinářskými schopnostmi.
Mleté vepřové knedlíky recept
Složení:
- vepřová panenka - 550 g;
- vejce - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- studená voda - 110 ml;
- česnek - 2 hřebíčky;
- koření a koření pro maso - ochutnat.
Vaření
Před vařením lahodného mletého masa na knedlíky, vepřové maso dobře umyté a nakrájíme na malé kostičky. Předběžně nalijte vodu do sklenice a vložte ji do chladničky. Oloupeme cibulkou a česnekovými hřebíčkovi, nakrájíme je na mixér a mletím mletím masa. Dejte mleté maso do hluboké misky, přidejte zeleninovou kaši a přidejte koření a koření podle chuti. Všichni se rozmíchají, vyřezávají míč a hodí je na stůl. Poté přemísťujeme šťavnaté vepřové knedlíky na čisté pokrmy, a pokud se ukázalo, že jsou poměrně husté, postupně zředte studenou vodou a upravte hustotu mletého masa. Nyní odtrhněte kusy a rozložte masovou hmotu na plátky válcovaného těsta a vytvoříte domácí knedlíky.
Mleté vepřové a kuřecí knedlíky
Složení:
- čerstvé kuřecí filé - 500 g;
- zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku - 2 lžíce. lžíce;
- vepřová dužina - 300 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- koření - chuť.
Vaření
Kuřecí filé a vepřové maso jsou zpracovány, nakrájeny na kousky a zakroužkou přes maso se středním grilem. Pak přidejte nízkotučnou kyselou smetanu, vytlačte oloupaný česnek lisem a kořením. Důkladně promíchejte vše a pokračujte v modelování domácí ravioli.
Chutné mleté maso pro vepřové knedlíky
Složení:
- vepřová panenka - 250 g;
- hovězí buničina - 150 g;
- beztučný krém - 60 ml;
- muškátový oříšek - špetka;
- koření
Vaření
Maso se zpracovává a frézuje obvyklým způsobem. Pak přidejte mletý muškátový oříšek a koření na kousky a nalijte do krému. Vše dobře promíchejte a připravte si domácí ravioli.
Mleté maso pro vepřové knedlíky
Složení:
- vepřové maso - 2 kg;
- cibule - 1 ks;
- čerstvé zelí - 200 g;
- mléko - 0,5 položek;
- koření
Vaření
Broušená buničina opláchneme, zpracujeme, nakrájíme na malé kostičky a otáčíme mlecím strojem na maso. Čistíme cibuli a rozdrobíme je spolu se zelím. Pak trochu mícháme zeleninu rukama a přidáme sůl na chuť. Přidejte rostlinnou hmotu do masa, nalijte trochu teplého mléka, čímž upravíte konzistenci plnky. Poté pečlivě promícháme vše s rukama, sezónu s kořením a obrátíme se na vaření domácí ravioli.
Šťavnaté mleté maso na vepřové knedlíky
Složení:
- hovězí svíčková - 500 g;
- dužnina - 400 g;
- vepřová dužina - 300 g;
- cibule - 1 ks;
- petržel - 1 svazek;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- masný vývar - 100 ml;
- koření - chuť.
Vaření
Hovězí, vepřové a jehněčí jsou důkladně omyty, vysušeny papírovými utěrky a pečlivě odříznuty všechny filmy a žíly. Přeskočte maso skrze mlýnku na maso nebo jemně nakrájejte sekerou. Cibuli očistěte, nakrájejte na kostky a nakrájejte čerstvé zeleniny ostrým nožem. V hluboké misce kombinujeme připravené maso, hodíme cibule a zeleninu, na ochutnávku přidáme sůl, koření a mouku. Pak vše promíchejte důkladně lžící, postupně přelijte horký vývar do masa a hněte homogenní a husté maso. Poté ho odložte, připravte těsto a připravte domácí ravioli.