Mincemeat Cutlets Recipe
V tomto článku odhalíme tajemství vaření vynikajících domácích omáček z mletého masa. Pro Vás připravte recepty z vepřového masa, hovězího masa a tresky.
Domácí pečené vepřové kotlety - recept na pánvi
Složení:
- mleté vepřové maso - 980 g;
- buničina - 195 g;
- žárovky o střední žárovce - 2 ks;
- vaječné žloutky - 2 ks;
- sůl a čerstvě mletý černý pepř - na chuť;
- Nespotřebovaný slunečnicový olej pro výrobky na smažení.
Vaření
Pro vaření výborných mletých vepřových řízků stačí řádně dodržet uvedené poměry dalších komponent. Bílé chlebové drobky namočené ve studené vodě, pak pečlivě stlačte a položte na nádivku. Dietitians nedoporučuje používat mléko pro tento účel, v případě vepřového masa, protože bílkoviny obsažené v těchto dvou produktech jsou různé struktury, což komplikuje asimilaci masové kuličky tělem a dělat je obtížnější pro žaludek.
Přidejte nakrájenou a oloupanou cibuli na vepřové maso s chlebem, nasypte žloutky, osušte masu čerstvě mletým pepřem a solí, poté důkladně rozemleteme základy masových kuliček rukama a navíc je pětkrát až šestkrát porazíte, abyste je vybrali a vrátili se do misky bez fanatismu.
Aby kotlety byly co nejšťastnější, mletí by mělo být důkladně ochlazeno před smažením. Nyní vyrábíme produkty požadovaného tvaru a smažíme v horké pánvi s nezředěným slunečnicovým olejem.
Recept na lahodné mleté hovězí pečivo
Složení:
- mleté hovězí maso - 720 g;
- vepřová sádla - 280 g;
- buničina - 195 g;
- žárovky o střední žárovce - 2 ks;
- vaječné žloutky - 2 ks;
- sůl a čerstvě mletý černý pepř - na chuť;
- Nespotřebovaný slunečnicový olej pro výrobky na smažení.
Vaření
Hovězí maso, ve srovnání s vepřovým masem více chudé maso, a aby se produkty vydaly šťavnaté na mleté hovězí maso, přidejte maso zkroucené masovou mlýnem nebo mletou v mixéru. Zbytek technologie vaření masových kuliček vyrobených z mletého hovězího masa je totožný s technologií popsanou výše. Do směsi mletého hovězího masa a sádla přidejte navlhčené a lisované strouhanky, nasekané jako cibule co nejmenší, nalijte sůl a pepř čerstvě mletou na chuť, položte žloutky a důkladně hněte maso a odpuzujte. Poté, co kousek stojí v chladničce asi třicet minut, pokračujeme k zdobení a smažení kotletů na vyhřívané pánvi se slunečnicovým olejem bez aroma.
Treskové masové kuličky - jednoduchý recept
Složení:
- mletá treska - 520 g;
- bílá buničina - 80 g;
- plnotučné mléko - 100 ml;
- žárovka střední velikosti - 1 ks;
- hustou kyselou smetanou - 60 g;
- střední vejce - 1 ks;
- zelenina (volitelné) - chuť;
- čerstvě mletý černý pepř a sůl podle chuti;
- krekry nebo mouka na chléb - 120 g;
- slunečnicový rafinovaný olej.
Vaření
V tomto případě namočte drobky bílé bochníčky do mléka a rozemlejte je spolu s loupanými a 
nakrájejte na velké kusy cibulové cibule. Smíchejte výslednou cibulí s mletou treskou, přidejte kuřecí vejce, zakysanou smetanu a v případě potřeby nakrájejte čerstvé zeleniny. Chuť chuť s pepřem a sůlmi a důkladně hněte a poraďte. Ryby mleté mohou být také přidány k vašim oblíbeným koření a také přidat brambory nebo papriky, mletý v mleté maso.
Rybí koláče jsou ozdobeny a smaženy stejným způsobem jako výrobky z jiného mletého masa, navíc je chlebají v chlebových drobech nebo v mouce. Navíc mohou být tyto kotlety pečeny ve vyhřívané lázni po dobu dvaceti minut nebo při páření.