Maso s omáčkou - originální horké nápady na vaření pro jakékoliv přílohy
Maso s omáčkou přetváří jakýkoli obilný, těstovinový nebo bramborový talíř, což mu dává úplně novou chuť. Kromě toho se vlastnosti nádobí snadno diverzifikují změnou odrůdy základního produktu a složení jeho omáčky.
Jak vyrobit omáčku s masem?
Připravte džus s omáčkou, aplikujte v praxi celou řadu nápadů na vytvoření jídla a v případě potřeby přizpůsobte vybraný recept podle vašeho vkusu.
- Nejkvalitnější a nejoblíbenější jídlo bude, pokud je nakrájené maso předpečené až do zlacení hnědého másla a mouka slouží k zahusťování omáčky na krémový odstín v suché pánvi.
- Nejvíce stručné složení pokrmu může být vyrobeno z více složek přidáním všech druhů zeleniny, koření a koření.
- Hustota omáčky je řízena množstvím přidané kapaliny nebo mouky a doba vaření je nastavena v závislosti na druhu použitého masa a jeho kvalitě, přičemž posoudí připravenost produktu metodou testování.
Maso s omáčkou v pánvi - recept
Vařené maso s omáčkou v pánvi je ideálním místem pro večeři nebo druhé večeři. Pokud je to požadováno, mohou být před jídlem přidány nakrájené čerstvé greeny nebo sušené bylinky nebo pikantní koření mohou být smíchány v omáčce 10-15 minut před dokončením tepelného zpracování.
Složení:
- maso - 500 g;
- cibule a mrkev - 150 g;
- rajská omáčka - 150 g;
- mouka - 30 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- olej - 40 g;
- sůl, pepř, vavřín.
Příprava
- Můžeme nakrájet maso na kostky nebo kostky, smažeme do oleje do bohatého odstínu.
- Položte cibule a mrkev, smažte 10-15 minut.
- Přidejte omáčku, česnek, smažte na minutu, nalijte do vody, dokud nebude obsah zcela zakrytý, ochucený.
- Stew pečené maso s omáčkou, dokud měkké plátky.
- Samostatně smažte mouku, přidejte do omáčky, nakrájejte dalších 10 minut.
Hovězí maso s omáčkou - recept
Grilované hovězí maso s omáčkou bude mít lepší chuť, pokud přidáte kompozici s nakrájenou nebo nakrájenou slanou okurkou, sladkou paprikou nebo strouhaným celerem. Fanoušci pikantních pokrmů budou milovat chuť jídla připravená s přidáním klasického suchého adžika.
Složení:
- hovězí maso - 500 g;
- cibule a mrkev - 150 g;
- rajská omáčka - 150-200 g;
- mouka - 30-40 g;
- Bulharská pepř nebo nakládaná okurka - 100 g;
- adzhika - 1-2 lžičky.
- olej - 40 g;
- sůl, pepř, vavřín.
Příprava
- Smažte nakrájené maso s olejem, přidejte zeleninu.
- Pečte obsah 10 minut.
- Přidejte omáčku, koření, adjika, vodu, vařte pod víko po dobu 1,5 hodiny nebo až do měkkosti hovězího masa.
- Smažte maso s omáčkou, opečte další 10-15 minut.
Jak uvařit hovězí stroganoff s omáčkou?
Dalším způsobem, jak aplikovat hovězí maso na kvalitu vaření, je vyrobit stroganoff z hovězího masa. Maso s omáčkou ze zakysané smetany s rajčaty získává zvláštní něhu kvůli nestandardní přípravě základního produktu, jehož kousky jsou zpočátku zbité a teprve po nasekaných slámech.
Složení:
- hovězí maso - 500 g;
- cibule - 150 g;
- rajčatová omáčka a zakysaná smetana - 150 g;
- mouka - 30 g;
- vavřín - 2 kusy;
- olej - 40 g;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Hovězí maso se rozřezává na plátky tlustého centimetru, odhodí se a nakrájí se na proužky.
- Maso nakrájíme na olej a přidáme cibuli.
- Mix smetanou, rajčatovou omáčkou a moukou, položte na maso, nalijte do vody, ochucte.
- Hovězí stroganoff dušená s omáčkou po dobu 30 minut.
Kuřecí prsa Gravy
Následující jednoduchý recept na chutnou omáčku s masem může být proveden, když není čas na dlouhé uhasení nádobí a je nutné v krátkém čase poskytnout chutné a chutné jídlo. Ideální přílohou by v tomto případě byla vařená těstovina nebo brambory (rozmělněné nebo nakrájené na plátky).
Složení:
- kuřecí filet - 500 g;
- cibule - 100 g;
- zakysaná smetana - 250 g;
- Italské byliny - 1 čajová lžička;
- sušená bazalka;
- česnek - 1 hlava;
- olej - 40 g;
- sůl, pepř, cukr, kopr.
Příprava
- Kuřecí řízek nakrájený na másle.
- Přidejte cibuli, polovinu česneku, smažte na 10 minut.
- Položte zakysanou smetanou, nalijte trochu vody, nechte omáčku ochutnat, vaříme 10 minut.
- Hoďte zbývající nasekaný česnek, bazalku, italské byliny, kopr.
- Pečené kuřecí filet s omáčkou po dobu 5 minut.
Kuřecí maso kuličky s omáčkou
Originálnější způsob, jak vařit kuřecí maso s omáčkou, je brousit produkt a vyrobit z něj chutné a chutné masové kuličky. Mleté maso může být doplněno pouze cibulí a česnekem nebo do směsi přidána předem vařená rýže. Namísto rajčatové omáčky bylo povoleno použití strouhaných rajčat.
Složení:
- kuřecí filé - 600 g;
- cibule - 100 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rýže - 100 g;
- rajská omáčka - 150 g;
- mouka - 50 g;
- olej - 40 g;
- vavřín - 2 kusy;
- sůl, pepř.
Příprava
- Nakrájené maso s cibulí a česnekem, smíchané s vařenou rýží, ochucené, vyrazíme.
- Formujte kulaté kuličky, smažte je do oleje, vložte do hrnce.
- Smíšená omáčka s moukou a kořením, zahřátá na vaření, přidání vavříny, nalije na masové kuličky.
- Stew kuřecí masové kuličky s omáčkou 20-30 minut pod víkem.
Vepřové žebra s omáčkou - recept
Vepřové žebra s omáčkou - skvělý doplněk masa na brambory, cereálie nebo dušená zelenina. Dokonce i bez rajčat, kysané smetany a dalších plnidel je omáčka bohatá a chutná. Hlavní věcí je smažit každou složku misky na bohatou ruměnu, která bude rozhodující pro barevnou schéma pokrmu.
Složení:
- vepřové žebra - 500 g;
- cibule a mrkev - 100 g;
- hops-suneli - 1 lžička;
- česnek - 2 hřebíčky;
- olej - 40 g;
- sůl, pepř, vavřín, koření.
Příprava
- Žebra se narežou na porce, smažená v olejové pánvi a bohatě červené na všech stranách.
- Přidejte cibuli a česnek, smažte na měkkost zeleniny.
- Přidejte trochu vody, ochutnejte pokrm ochucením se slanou, pepřovou, vavřínovou, hop-suneli, duste, dokud maso nezůstane za kostí.
- Smažte omáčku s krémovou moukou, dušte 10 minut.
Vaření s masem, s rajčatovou pastou
Snadno a jednoduše vařené maso s omáčkou z rajčatové pasty. Množství tohoto množství se stanoví v závislosti na nasycení a hustotě přísady, na požadované kyselosti omáčky a celé misky. Bulharský sladký pepř přidá do nádobí dodatečnou čerstvost a chuť a ostrost čerstvého nebo mletého chili.
Složení:
- maso - 500 g;
- cibule, mrkev a sladká paprika - 100 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rajčatová pasta - 1-3 lžíce. lžíce;
- mouka - 20 g;
- olej - 40 g;
- vavřín - 2 kusy;
- chmele-suneli, chili;
- sůl, pepř.
Příprava
- Smažte maso v másle.
- Cibule se přidá, mrkev za 5 minut, sladká paprika a chilli za dalších 7 minut.
- Smažte obsah po dobu 10 minut, přidejte těstoviny, koření, nalijte do vody, dokud nebude obsah pokryt.
- Sezonové maso s rajčatovou omáčkou, dušené až mírné, zahušťování 10 minut před koncem vaření mouky.
Maso s omáčkou z kyselé smetany
Maso s omáčkou, jejíž recept bude prezentován dále, získává jemnou smetanou chuť, protože je používán jako základ pro získání zakysané smetanové omáčky s nadprůměrným obsahem tuku. Harmonicky doplňte jemnou paletu příchutí s provensálskými nebo italskými bylinkami, z čeho vybírat. Můžete přidat a jen bazalka nebo tymián.
Složení:
- maso - 500 g;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- zakysaná smetana - 300 g;
- Provensálské byliny - 1 čajová lžička;
- olej - 40 g;
- sůl, pepř, zelenina.
Příprava
- Vystřihněte, smažte, dokud nezmizí maso.
- Přidejte zeleninu, opečeme, dokud nebude měkká.
- Položte koření a koření, nalijte obsah vodou a vařte, dokud měkké plátky a odpařování kapaliny.
- Položte zakysanou smetanou, ochucte omáčku na chuť, mícháme s mícháním dalších 10 minut, ochutíme zeleninou a vyjmeme z tepla.
Mutton Gravy
Další recept na guláš s omáčkou pro milovníky jehněčí. Při použití tohoto druhu masa by měl být nejdůležitějším přístupem k volbě doprovodného základního produktu dodatečných přísad a koření. Zvláště důležité jsou celer, koriandr, koriandro, stejně jako spousta cibule a česneku.
Složení:
- jehněčí - 500 g;
- cibule - 3 kusy;
- mrkev a paprika - 1 ks;
- česnek - 1 hlava;
- hops-suneli nebo utsko-suneli - 1 čajová lžička;
- rajčatová šťáva - 500 ml;
- koriandr, vavřín, paprika - na chuť;
- olej - 40 g;
- sůl, pepř, koriandr.
Příprava
- Smažený jehněčí máslo.
- Přidejte cibuli a po 7 minutách mrkev a bulharský pepř.
- Po 10 minutách smažení vložili chmel-suneli, papriku, polovinu česneku, nalijte do rajčat a vody, než pokryje obsah nádoby.
- Sezníme jehněčí guláš s omáčkou, dušená, dokud je maso měkké.
- Do misky zahneme česnekem a koriandrem, vyjměte z tepla.
Maso v troubě s omáčkou
V přítomnosti speciálního kotlíku nebo vysokého tvaru s víkem vhodným vařte maso v troubě . O všem složitosti této technologie v tomto receptu, který, pokud je žádoucí, lze korigovat přidáním jiné zeleniny pro šťavnatost nebo celer, petržel pro bohatství a chuť.
Složení:
- maso - 1 kg;
- cibule - 2 ks;
- voda - 700 ml;
- česnek - 1 zub;
- rajčatová pasta a mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olej - 20 g;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Nakrájené maso a cibule jsou umístěny v nádobě a zasílány do pece vyhřívané na 200 stupňů po dobu 15 minut.
- Obsah míchat a pečeme znovu 10 minut.
- Smíchejte mouku s těstovinami, přidávejte vodu, koření a koření.
- Nalijte omáčku na maso cibulí, zakryjte víkem a vařte na 180 stupňů po dobu 1-2 hodin, v závislosti na typu masa a míchání občas.
- Česnek a zelenina narušují téměř hotové chutné maso s omáčkou.
Gravy s masem a houbami
V nezávislé verzi s omáčkou bude každé maso chutné a při vaření s houbami se změní na skutečné kulinářské dílo, zejména při používání vonných lesních obyvatel. Tomatová nebo zakysaná smetana nelze přidat do omáčky a omezit příslušné aromatické koření a koření.
Složení:
- maso - 500 g;
- houby - 500 g;
- cibule - 2 ks;
- vývar - 250 ml;
- česnek - 1 zub;
- rajčatová pasta, zakysaná smetana a mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olej - 20 g;
- oregano a tymián;
- sůl, pepř, zelenina.
Příprava
- Samostatně vaříme maso cibulí a houbami.
- Připojte dva smažené ve stejné nádobě, přidejte směs pražené mouky, těstovin, zakysané smetany a vývaru.
- Opravený maso s houbovou omáčkou byliny, sůl, pepř, česnek, guláš na měkkost masa, na konci zelenou.
Jak vařit králíka s omáčkou?
Vynikající králíková omáčka, vařené s citrusem a máty, uspokojí potřeby náročných a rozmarných gurmánů, kteří požadují originálnost z jídel. Mátová chuť bude méně nasycená, pokud nahradíte likér bílým vínem a snížíte část osvěžující zeleniny a nahradíte ho bazalkou.
Složení:
- králík - 1 kg;
- pomeranče - 2 ks;
- mátový likér - 2 lžíce. lžíce;
- mátka - 0,5 paprsku;
- máslo a zeleninu - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vývar - 200 ml;
- celer kořen - 100 g;
- sůl, pepř, tymián.
Příprava
- Plátky králíka jsou slané, pepřované, smažené ve směsi dvou druhů olejů.
- Přidejte celer a za pár minut šťávu a pomerančový džus, mátový likér a zeleninu.
- Nalijte vývar, přidejte tymián, oblékněte omáčku a nakrájejte králíka v originální omáčce pod víkem, dokud nebude měkká maso.
Maso s omáčkou v pomalém sporáku
Základní a bez problémů se připravuje hovězí guláš s omáčkou v multivarkách. Přísady, dokonce i bez předchozího smažení, se vynikajícím způsobem vyměňují v procesu šlehání džusů a vytvářejí skutečně královské pokrmy ve všech ohledech. Můžete přidat malou papriku nebo celer.
Složení:
- maso - 1 kg;
- cibule a mrkev - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rajčatová pasta a zakysaná smetana - 200 g;
- koření na maso - podle chuti;
- mouka - 30 g;
- vavřín - 2 ks;
- sůl, pepř, zelenina.
Příprava
- V misce položte nakrájené maso se zeleninou.
- Nalijte směs rajčat, kysané smetany a mouky, přidejte vodu, ochutnejte pokrm podle chuti, přidáme sůl, pepř, koření, vavřínu.
- Zahrňte "Quenching" po dobu 2 hodin.
- 10 minut před signálem přidejte zeleninu a česnek.