Francouzské maso v troubě - staré recepty a nové nápady na vaření vaší oblíbené pokrmy
Pečené maso ve francouzštině v troubě - oblíbené pokrmy, které se často připravují na slavnostní slavnost. Léčba má mnoho variací, protože při přípravě můžete hosty překvapit pokaždé se svými schopnostmi. Můžete připravit pokrm z vepřového masa, hovězího masa nebo drůbeže a přidejte nejen sýr, ale i zeleninu a dokonce i ovoce.
Jak vařit maso ve francouzštině?
Základní recept na vaření masa ve francouzštině je velmi jednoduchý. Všechna opatření jsou omezena na pražení rohlíků pod uzávěrem na sýr. Existují některé jemnosti, které je třeba vzít v úvahu, takže lahůdky jsou lahodné, šťavnaté a chutné.
- Maso ve francouzském receptu na pečení, které zahrnuje pečení steaků pod zeleninou a sýrem. Příprava pokrmu rychle, protože je třeba neustále sledovat ho, takže kusy neschnou.
- Jednou z hlavních ingrediencí misky je nakládaná cibule, je třeba ji připravit předem. Dvě hodiny před vařením se žárovky rozřezávají na poloviční kroužky, naplněné vodou a 1: 1 octem. Pro jednu plotnu potřebujete asi 4 velké cibulové hlavy.
- Chutné maso ve francouzštině bude získáno pouze při použití kvalitního sýra, měl by být tučný s příjemnou smetanovou příchutí.
- Nádoba může být vyrobena ve formě kastrolky s použitím masa nakrájeného na proužky nebo mletého masa a doplněním nádoby s bramborami a jinou zeleninou.
- Majonéza se zpravidla používá jako omáčka, můžete ji nahradit zakysanou smetanou, pikantním jogurtem, doplněným drceným česnekem nebo zeleninou.
- Jako originální náplň a pro šťavu doplňte ananas, houby, čerstvé nebo solené, nebo rajčata.
Francouzské maso ve vepřové peci
Klasické francouzské maso z vepřového masa - recept je známo téměř každé hostesky. Vše se velmi dobře vaří - maso je zbito, osoleno, pepřeno a ponecháno po dobu 30 minut. Cibule je také premarinovaná. Pokud jsou všechny součásti připraveny k vaření, nebude trvat déle než půl hodiny. Počet porcí se vypočítá podle přítomnosti kýty.
Složení:
- vepřové kotletky - 6 ks;
- nakládaná cibule - 3 ks;
- sýr - 200 g;
- majonéza;
- sůl, pepř.
Příprava
- Maso jemně vyběhne, sůl pepř, hromada, nechte 15 minut.
- Položte kotlety na olejový plech, rozemlete cibuli a nalijte majonézovou síť.
- Posypeme sýrem.
- Pečeme maso ve francouzštině v troubě po dobu 25 minut při teplotě 200 ° C.
Maso ve francouzštině z kuřecího masa
Francouzské maso se rychle pečuje z kuřecího masa v troubě, je důležité, aby se neztrácel okamžik, kdy se veškerá tekutina odpařuje, a pak se maso začne vysychat. Pečení trvá zpravidla ne více než 20 minut. Jako koření je lepší upřednostňovat směs papriky, takže klasická chuť jídla bude udržována co nejvíce.
Složení:
- filety - 1 kg;
- nakládaná cibule - 2 ks;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- sýr - 200 g;
- sůl, směs papriček.
Příprava
- Kolečka se rozšiřují na plech, přičemž mezi kusy nejsou žádné mezery.
- Sůl, sezóna s pepřem.
- Vložte cibuli, nalijte kyselou smetanu.
- Posypeme sýrem, pečeme 20 minut při teplotě 200 stupňů.
Maso ve francouzštině v hovězí peci
Trochu jinak než obvyklý recept - francouzské maso z hovězího masa. V takovém případě se vaří vrouček, který je pečený v troubě pod grilem, podávaný ve společnosti bohaté smetanové omáčky. Bezkonkurenční evropská jídla podmaní i zkušené gurmány a kulináři budou mít rádi rychlost vaření a dostupnost přísad.
Složení:
- entrecote - 2 kusy;
- pepřový hrášek - 15 g;
- krém - 20 ml;
- cibule - 1 ks;
- máslo - 50 g;
- sůl;
- Koňak - 20 ml.
Příprava
- Jemně nasekaná cibule spasserovat v pánvi s máslem, nalijte brandy a duste 3 minuty.
- Hoďte pepř, nalijte smetanu, sůl.
- Vařte omáčku po dobu 5 minut, dokud nebude lehce tlustá.
- Sušičku zapněte ručníkem a vložte jej na mřížku v horké troubě (200 stupňů) pod grilem.
- Smažte po dobu 10 minut na obou stranách.
- Podáváme horké maso a přidáme omáčku.
Francouzské maso se bramborami v troubě
Plnohodnotné, soběstačné pokrmy - francouzské maso s bramborami nevyžadují přílohu, podávanou ve firmě lehkého salátu. Všechno je pečené současně pod velkorysou sýrovou "čepicí", je šťavnaté, chutné a neuvěřitelně chutné. Jako koření můžete použít trochu rozmarýnu a černého pepře a omáčka - bechamel je ideální.
Složení:
- maso - 1 kg;
- brambory - 1 kg;
- sýr - 250 g;
- Bechamel - 150 ml;
- sůl, pepř, rozmarýn.
Příprava
- Maso nakrájíme na malé kousky, trochu se trochu odrazíme.
- Dejte maso a bramborové klíny na plech na pečení, sůl a sezónu s kořením.
- Nalijte bechamel, posypeme sýrem.
- Pečeme maso ve francouzštině se brambory v troubě po dobu 30 minut při 200 ° C.
Francouzské maso se žampiony
Neobvykle chutná vůle Francouzské maso se žampiony v troubě, pokud aplikujete slané houby nebo lišty, pokud se tak nestane, zakoupené žampiony se vejdou do nádoby. Cibule v tomto recept na nakládku není nutné, je lepší použít bílou nebo modrou odrůdu, nemají charakteristickou hořkost.
Složení:
- kotlety - 1 kg;
- cibule - 2 ks;
- slané houby - 400 g;
- majonéza;
- sýr - 200 g;
- sůl, pepř.
Příprava
- Rozemlete kotlety na olejový plech, sůl a pepř.
- Položte cibuli půlkruhy, pak houby.
- Posypeme majonézou, posypeme sýrem.
- Pečené maso ve francouzštině s houbami v troubě po dobu 30 minut při 200 ° C.
Francouzské maso s mletým masem
Francouzské maso z mletého masa v troubě je rychlé, naprosto uspokojující a zcela samostatné zacházení, které osloví všechny hosty. Doplňte misku bramborami, rajčaty a nakládanou cibulí. Zelenina nakrájená tenkými talíři, takže pečení bude trvat pouhých 20 minut, právě když je sýr zlacený.
Složení:
- mleté vepřové maso - 500 g;
- brambory - 700 g;
- nakládaná cibule - 3 ks;
- rajčata - 3 ks;
- majonéza;
- sýr - 200 g;
- sůl, pepř, tymián.
Příprava
- Smažte mletým masem ve smažce, sůl a pepř.
- Ve formě dát polovinu brambor, nakrájíme na tenké kruhy.
- Položte nádivku, cibuli a rajčata.
- Nalévejte majonézou a položte zbývající brambory.
- Posypeme sýrem, pečeme 20 minut při 190 ° C.
Francouzské maso s rajčaty
Francouzské maso s rajčaty a sýr - to se ukáže mnohem šťavnatější, v tomto receptu můžete aplikovat kuřecí nebo krůtí filé, nebude to možné přesně vysušit. Není nutné používat majonézu jako náplň, zakysanou smetanu smíchanou s česnekem a nasekané zelené se bude dobře projevovat.
Složení:
- drůbeží filet - 1 kg;
- nakládaná cibule - 2 ks;
- 3-4 rajčata;
- sýr - 200 g;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- česnek - 1 zub;
- zelená - 1 hrst.
Příprava
- Rozkrájíme kotlety na plechu, sůl a sezónu s kořením.
- Položte cibuli a následně hrnček rajčat.
- Mix smetanou s drceným česnekem, zelenou.
- Omáčku přes maso, posypeme sýrem.
- Pečeme maso ve francouzštině v troubě po dobu 20 minut při 200 stupních.
Francouzské maso s ananasem
Lahodný a milovaný pokrm - Francouzské maso s ananasem v troubě. Každý si bude užívat kombinace tropického ovoce s kyselou cibulí, je výhodnější použít jako základnu kuřecí nebo krůtí filé. Majonéza je také vhodná jako omáčka, ale může být jistě nahrazena zakysanou smetanou nebo řeckým jogurtem.
Složení:
- filé - 1 kg;
- nakládaná cibule - 2 ks;
- ananasové kroužky - 400 g;
- sýr - 200 g;
- jogurt - 150 ml;
- sůl a pepř.
Příprava
- Řezané filé nakrájíme na kotlety, nasypeme na naolejovaný plech, sůl a pepř.
- Položte cibuli, nalijte jogurtem, na hrnce ananasu.
- Posypeme sýrem, pečeme 30 minut na 200 stupňů.
Francouzské maso v hrncích
Maso ve francouzštině, jehož původní recept je popsán níže, se dělá poněkud neobvyklým způsobem. Podával nádobí v keramických nádobách zatímco složení složek zůstává klasické, proto je chuť ošetření velmi známá. Jako obloha se brambory vaří ve stejném hrnečku s houbami. Složky jsou určeny pro 2 hrnce.
Složení:
- brambory - 400 g;
- slané houby - 200 g;
- máslo - 40 g;
- kotlety - 2 ks;
- sýr - 100 g;
- marinovaná cibule - 1 ks;
- majonéza, sůl a pepř.
Příprava
- Položte nakrájené brambory do hrnců, sůl a přidejte houby a máslo, nalijte ½ lžíce. vody.
- Nasejte kotlety, sůl, pepř.
- Položte cibuli, nalijte majonézou a posypeme sýrem.
- Pečeme 30 minut pod víkem a 10 minut bez víka.