Potraviny Výborné články

Masové plátky - 7 originálních receptů pro vaše oblíbené domácí jídlo

V kuchařských knihách najdete variace produktů na vaření od různých sekaných základů - zeleniny, hub, obilovin a dokonce i ovoce. I když jsou všechny užitečné, jsou extrémně štíhlé a nezpůsobují to, abych to tak řekl, jako amatér. Ať už jsou to masové kotletky - a výživné, a vůně je dechberoucí, a vzhled je chutný.

Masové plátky - recept

Jakýkoli dobrý recept na chutné pokrmy z mletého masa by měl obsahovat složku, která zvyšuje přirozenou šťavnatost masa a tím mění svou chuť k lepšímu. Někdo jednoduše přidává máslo, slaninu nebo vodu na základnu masových pečiv, ostatní hostesky používají zcela neštandardní triky, přidávají brambory, cukety, dýně nebo zelí na maso.

Masové plátky se zelím

masové kotlety se zelím

Vyrovnávání lahodné moučníky , dá se jim šťavnatější a zároveň sníží obsah kalorií. Zelí se používá jako pojivo, které v tomto případě nahrazuje tradičně použitý chléb. Tato technika bude nadšeně přijímána těmi, kteří sledují svou postavu, protože jídlo může být jednodušší.

Složení:

  • hovězí maso - 750 g;
  • zelí - 400 g;
  • cibule - 170 g;
  • velké vejce - 1 ks;
  • rostlinný tuk - 75 g;
  • sůl, pepř.

Příprava

  1. Hovězí buničina spolu s nakrájenou zelí a cibulí je zkroucená masovou mletou.
  2. Naplňte hmotu troškou šlehanou vajíčkovou hmotou a kořením, hněte a poraďte.
  3. Formujte přířezy a smažte je na tuku z obou stran.

Masové pečivo s cuketa - recept

masové kuličky s receptem z cukety

Miniony u žen a žen dětské menu budou masové omáčky s cukrem. Výrobky vyrobené podle předpisů tohoto receptu vás překvapí jemnou strukturou, úžasnými chutovými vlastnostmi a nesrovnatelnou šťavnatostí. Lehčí a méně kalorií, než v klasické verzi masek, nezatíží trávení a jsou dobře absorbovány.

Složení:

  • vepřové maso 750 g;
  • cuketa - 300 g;
  • cibule - 170 g;
  • rostlinný olej - 75 g;
  • koření pro mleté ​​maso, sůl.

Příprava

  1. Kukuřička se roztřepe na malém strouhaní, třásne se třásněmi a třicet minut zmáčkne.
  2. Nakrájejte cibuli a mícháme s masovou omáčkou a zkrouceným vepřovým masem.
  3. Vyrovnávání základních nádob s kořením a zhotovení požadovaného tvaru obrobku.
  4. Smažte produkty do oleje, dokud nejsou červené.

Bramborové a masové pečivo

bramborové omáčky

Myšlenka přidání strouhaných brambor k mrknu není nová a byla používána kuchaři po dlouhou dobu. Zelenina pozitivně ovlivňuje strukturu misky, dělá ji šťavnatější a dává zvláštní chuť. Často mleté ​​maso převládá v misce, ale můžete udělat dominantní složku a brambory. Pak se naučíte, jak vyrábět masové pečivo v podobné variantě, a že budete moci osobně implementovat navrhovaný recept.

Složení:

  • mleté ​​maso - 750 g;
  • brambory - 1,5 kg;
  • česneku - 3 ks;
  • rostlinný nebo vepřový tuk - 75 g;
  • krekery na chléb - 120 g;
  • koření, sůl.

Příprava

  1. Nakrájené maso se mísí s bramborami a česnekovými hřebíčkovými listy.
  2. Přidejte přísady a hněte znovu.
  3. Oddejte od základny misky, z ní vyčistěte polotovar, vložte do strouhanky a smažte tuk až do zlatohnědého.

Ovesné vločky - recept

kuličky s ovesným krémem

Pro ty, kteří obzvláště upřednostňují masové kuličky svěží a strukturální, měli byste se je pokusit s přídavkem ovesné kaše. Ale v tomto případě je třeba si uvědomit, že obiloviny mají tendenci absorbovat hodně vlhkosti. Aby se nevysušily, ovesné vločky by měly být důkladně naparovány, dodržovat doporučení receptu a proporcí.

Složení:

  • vepřové maso s hovězím masem - 650 g;
  • ovesné vločky - 150 g;
  • cibule a vejce - 1 ks;
  • mléko - 150 ml;
  • rostlinný nebo vepřový tuk - 75 g;
  • greeny - 20 g;
  • koření, sůl.

Příprava

  1. Beat vajíčko s mlékem a nalijte ovesné vločky do směsi.
  2. Nádobu nechte několik hodin nabobtnal obsah.
  3. Mezitím je maso mleté ​​masem a cibulí.
  4. Připojte připravené komponenty, koření a nakrájené zeleniny.
  5. Vyrobte produkty a smažte je, dokud nejsou hotové v pánvi.

Tekvicové masové plátky - recept

kuličky s dýňovým receptorem

Neobvyklé masové kuličky s mletou dýní už dlouho plnily řadu užitečných gastronomických vynálezů, ale ještě se nestaly oblíbenými pro domácí menu. A přiznejte, absolutně marně. Ve skutečnosti se v tomto představení nádobí stává nejen šťavnatější a chutnější, ale také zdravější a pestřejší.

Složení:

  • mleté ​​maso - 750 g;
  • dýně - 650 g;
  • brambory - 170 g;
  • cibule - 130 g;
  • rostlinný nebo vepřový tuk - 75 g;
  • greeny - 20 g;
  • mouka, koření, sůl.

Příprava

  1. Rozdrtíme na jemné struhadle nebo přes mletou dýňu a brambory, přidáme trochu soli a vytlačíme po pěti minutách.
  2. Kombinujte rostlinnou základnu s masem, doplňte přísady se solí, bylinami, kořením, hnětejte a poraďte se.
  3. Tvarované výrobky, namočené v mouce a smažené v tuku až do vaření na obou stranách.

Masové pečivo v troubě

pokrmy z mouky v troubě

Dále se naučíte, jak vařit masové pečivo pomocí trouby, a nikoli pece, pro tepelné zpracování. Hodnota takto vyrobené potravy se snižuje v obsahu tuku a nepřítomnosti ne vždy užitečné, i když chutné, smažené kůry. Užitný recept na masové omáčky vyrobené z mletého masa, který je uveden níže, vám pomůže bez problémů zvládnout tento úkol.

Složení:

  • hovězí a vepřová panenka - 750 g;
  • chléb namočený v mléce - plátek;
  • brambory - 170 g;
  • zakysaná smetana nebo domácí majonéza - 60 g;
  • cibule - 90 g;
  • máslo - 80 g;
  • česneku - 2 ks;
  • krekry, bylinky, sůl, koření.

Příprava

  1. Rozdrněte drť s cibulí, brambory, chlebem a česnekem.
  2. Přidejte kyselou smetanu nebo domácí majonézu, nakrájené zeleniny, koření, sůl a důkladně promíchejte.
  3. Vyrobte si produkty, pečené ve strouhankách a rozetřete na olejové pečící list.
  4. Pečte dvacet minut při teplotě 205 stupňů.
  5. Každému kotletu položíme kousek másla a pokračujeme v vaření dalších 10 minut.

Vařené maso

parní maso

Nejužitečnější masové kuličky jsou vařené v páru. A nezáleží na tom, které zařízení se bude používat - moderní dvojhřídel nebo multi-sporák s mnoha funkcemi a programy nebo domácí design z hrnce s vroucí vodou a síto pokryté víkem, které udržuje páru uvnitř. Chcete-li obohatit chuť jídla, pomůže vám jakákoliv omáčka vhodná pro vaši chuť k tomu, aby mletá vařená masa.

Složení:

  • chudá vepřová nebo hovězí buničina (směs) - 750 g;
  • malé vejce - 2 ks;
  • cibule - 130 g;
  • Bulharský pepř - podle vůle;
  • rostlinný olej - 20 ml;
  • Zelení, z čeho vybírat - banda;
  • koření, sůl.

Příprava

  1. Základna pokrmu, spolu s cibulí, zeleninou, paprikou a česnekovou pažítkou, je jakkoli možné.
  2. Naplňte masu kořením, přidejte trochu soli, přidejte trochu oleje, ponořte směs trochu a rozdělte je na části, které tvoří požadovaný tvar polotovaru.
  3. Vaří vařené předměty po dobu dvaceti až třicet minut, v závislosti na velikosti, a podává se svou oblíbenou omáčkou a přílohou, která může být nízkokalorická čerstvá nebo vařená zelenina nebo výživné brambory, obiloviny a těstoviny.