Polední polévky - recepty
Samozřejmě, že nejkrásnější první kurzy jsou vařené s masem. Ale to neznamená, že v posteli nemůžete vařit nic chutného. Teď vám řekneme, jak připravit chudou polévku, aby vycházela z chutných a vonných látek.
Instantní hrachová polévka
Složení:
- suchý hrách - 200 g;
- cibule střední velikosti - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- brambory - 4 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- mouka - 30 g;
- novinka - 5 ks;
- sůl
Příprava
Suchý hrášek se vypláchl, nalial vodu a zvětšil ho. Nalijte 3 litry vody do hrnce, vložte do něj celou cibuli, nakrájenou mrkev a koření. Po varu zeleninový vývar požár se snižuje. Brambory nakrájíme na kostky a umístíme do hrnce. S hráškem nalijte vodu a pošlete ji ostatním složkám. Přiveďte polévku k varu a vyjměte pěnu. Vařte asi 20 minut. Druhá cibule je jemně rozdrcena a zbývající mrkev je tři na jemném strouhaní. Ve slané pánvi v rostlinném oleji připravíme smažení připravené mrkvy a cibule. Poté v čisté suché pánvi smažte mouku, dokud trochu ztmavne. Trvá asi 3 minuty. Nalijte ji do vývaru trochu, neustále se míchá. Přidejte zazharku, smažte česnek a vaříme 10 minut, pak přidáme sůl na chuť a vypněte. Servírujeme hrubou polévku na stůl, pritresiv nasekané zeleniny.
Smažená zelná polévka s kysaným zelím
Složení:
- voda - 2 litry;
- zelí - 350 g;
- čerstvá mrkev - 1 ks;
- brambory - 3 ks;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - 20 ml;
- česnek - 1 ks;
- pšeničná mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- bobkový list, černá pepř, sůl, zelenina - na chuť.
Příprava
Se zelím vypouštíme slanou vodu, ale neumíme ji vylévat - bude to ještě nutné. Zelí nalijte 1 litr vody a lehký oheň asi 1 hodinu. Čistíme brambory, nakrájíme na kostky a vložíme je do hrnce se zelím. Nalijte další 1 litr vody a vařte 20 minut - dokud nebudou připraveny brambory. Mezitím jemně nakrájejte mrkvu a přeneste ji do rostlinného oleje, občas mícháme. Pečeme v polévce a ve stejném oleji smažeme nakrájenou cibuli. Je-li to nutné, můžete stále přidat olej. Také posíláme hotovou cibulovou cestu do polévky. Dobře promíchejte a nakrájejte 15 minut na nízké teplotě. Nyní zkuste naše chudé plátky na chuť. V případě potřeby podsalivayem. Pokud není dostatek kyseliny, nalijte trochu slané vody. A jestli naopak polévka vyšla kysaně, pak nalít trochu vody. Aby se polévka dostala do bohatší struktury, smažte 1 lžíci mouky do pánve, zředte ji 100 ml vody a rychle promíchejte. Nalijte směs do polévky a znovu promíchejte. Vařte asi 1 minutu, přidejte nakrájený česnek, koření a polévku polévejte na nízkou teplotu po dobu dalších 5 minut. Nyní je polévka hotová.
Fazolová polévka
Složení:
- suché bílé fazole - 200 g;
- voda - 3 l;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cibule velkých rozměrů - 1 ks;
- velká mrkev - 1 ks;
- brambory střední velikosti - 3-4 kusy;
- rostlinný olej, bez zápachu - 2 lžíce. lžíce;
- sůl
Příprava
Umyjte fazole, nalijte do vody a nechte 4 hodiny, aby se nabobtnal. Po té, ve stejné tekutině, vařte až do poloviny připravené. Vařte cibuli a mrkev v rostlinném oleji. Téměř na samém konci přidejte rajčatovou pastu na zeleninu. V pánvi s fazolemi položte nakrájené brambory a vařte asi 20 minut. 5 minut před koncem procesu vaření přidejte cibuli s mrkví do rajčat. Snažíme se fazole polévka ochutnejte a přidejte trochu soli.
Štítek s ječmenem
Složení:
- perlový ječmen - 100 g;
- cibule - 2 ks;
- 4 nakládané okurky;
- brambory - 4 ks;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mrkev - 1 ks;
- zelená chilli paprička - 1 ks;
- rostlinný olej, bez zápachu - 50 ml;
- sůl, pepř.
Příprava
Můj perlový ječmen a připravit se na vaření. Po varu snižte požár. Oloupaná mrkev se třel na strouhátku, cibule rozdrtila kostky a okurky - slámy. Chilli paprička je nakrájena na tenké kruhy. Do pánve nalijte rostlinný olej, rozemlete zeleninu a smažte a mícháme. Přidejte nakládané okurky, papriky, dobře promíchejte a ponechte 5 minut na nízké teplotě. Nyní rozložte rajčatovou pastu, přidejte pepř, sůl, znovu promíchejte a nakrájejte další 3 minuty. Nyní vyjměte pánvi z ohně. Potřebujeme bramboru velkou slámou a přidejte ji do hrnce. Vařte až do konce. Nyní, když obě obiloviny a brambory jsou připraveny, dát smažení do pánve. Mícháme a vaříme na nízkém ohni po dobu 7 minut. Zakryjte pánvi s nálevkou s víkem a nechte stát 10 minut.