Bramborová kaše s mletým masem
Bramborová kaše s mletým masem se obvykle podává ve formě kastrol. Britové volají takový kastrol "pastýřský koláč". Obvykle kromě brambor a masa obsahuje i smaženou zeleninu a sýr. Výsledkem je uspokojivé a jednoduché pokrmy, chutné v chladném i horkém stavu.
Pečená bramborová kaše s brokolicí a mletým masem - recept
Složení:
- mleté hovězí maso - 250 g;
- pečená chleba - 4 lžíce.
- kečup - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- vejce - 1 ks;
- mléko - 1/4 t;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- brambory - 400 g;
- brokolicové květenství - 3/4 cent;
- tvrdý sýr;
- rostlinný olej - pro smažení.
Vaření
Smažte cibuli v pánvi až do průhlednosti a přidejte do ní mleté hovězí maso. Jakmile se nádivka uchopí, ochucte ho solí, pepřem a přidejte lžíci kečupu. Vyjměte panvu z ohřevu.
Promazané brokolice se vaří až do vaření v slané vodě. Oloupané brambory také oloupeme, dokud se nezkusí a nekouříme s mlékem a máslem. V mírně ochlazených bramborách přidejte vejce, sůl a pepř podle chuti a květenství brokolice .
Do pekáče položte vrstvu mletého masa, zakryjte bramborovou kaší a pečte na 180 ° C po dobu 30-35 minut. 10 minut před připraveností posypte talíř s nastroušeným sýrem. Před podáváním nechte kastrovačku vychladnout 10-15 minut, aby nedošlo k rozpadu při nasekání.
Pečené bramborové kaše: recept s mletým masem
Složení:
- slanina - 2 plátky;
- mleté hovězí maso - 500 g;
- houby - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- celer - 1 stopka;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- hovězí vývar - 1 polévková lžíce;
- omáčka Worcester - 1 polévková lžíce. lžíce;
- estragon - 1 lžička;
- bramborová kaše - 3 t;
- sůl, pepř - na chuť;
- tvrdý sýr
Vaření
Smažte plátky slaniny v pánvi, aby se zahalil celý tuk. V tuku smažte hovězí maso až do zlatohnědého. Samostatně, smažte houby, nakrájenou cibuli, mrkev a celer. Posypeme smaženou zeleninu a nalijte vývar. Přidejte ke směsi zeleniny Worcester, estragon a sůl a pepř, pak vaříme 10-15 minut, dokud měkké. Smíchejte zeleninu s mletým masem a rozetřete na rovnou plošku. Bramborovou kaši mícháme strouhaným pevným sýrem a plátky slaniny. Obalíme bramborovou kaší s vrstvou mletého masa, posypeme všemi pozůstatky sýra a vložíme do předehřáté trouby o teplotě 180 ° C po dobu 20-25 minut. Po uplynutí doby je kastról z bramborové kaše s mletým masem umístěn pod grilem, takže vrstva sýra se stává zlatá.