Mannick - klasický recept
Mannik je dort, který nutně obsahuje krupici. Kapalná složka receptu se však může lišit - někdy se přidává kefír, někdy mléko a někdy i zakysaná smetana. Dort je velmi jednoduchý k přípravě, výrobky pro něj jsou potřebné drahé, ale nejlevnější, které jsou vždy po ruce. Ale to v žádném případě neovlivňuje jeho chuť - dort vychází z měkké, něžné a velmi chutné. Jak vařit klasickou mannu, řekneme vám teď.
Mannik classic
Složení:
- kefír - 1 sklo;
- granulovaný cukr - 1 šálek;
- pšeničná mouka a- 1 šálek;
- prášek na pečení na pečení - 1 čajová lžička;
- krupice - 1 šálek;
- 3 kuřecí vejce;
- máslo - 100 g;
- vanilin;
- zeleniny nebo másla pro mazání formuláře.
Příprava
Vylijte krupici v hluboké misce, nalijte ji kefír a odložte ji půl hodiny. Během této doby krupice bude bobtnat. Vejce tak rozbijeme, abychom oddělili proteiny od žloutků. Bílkoviny jsou poraženy s cukrem, musí se nalít v malých porcích, ne zastavit šlehání, což by mělo trvat, dokud se vaječná směs nestane svěží vzdušnou hmotou. Může to trvat až 10 minut. Ale ignorovat toto doporučení to nestojí za to, protože v tom spočívá záruka, kolik koláč se ukáže jako načechraný a vzdušný. Zlikvidujte žloutky zvlášť. Poté se prosívá mouka kombinovaná s práškem do pečiva. Pokud není k dispozici žádný prášek na pečení, můžete si užít běžnou sódu na pečení, která bude potřebovat polovinu. V suché směsi také nalijte vanilku. Do zduřené krupice přidat výslednou suchou směs, šlehanou bílou a žloutek. Vše jemně promíchejte, aby nedošlo k narušení vzdušnosti proteinové hmoty. Výsledkem by mělo být těsto, které je podobné texturám a husté kysané smetaně.
Ve formě, kde bude náš pečivo pečené, vylijeme do rostlinného oleje nebo jej namazáme kusem másla nebo margarínu. Poté rovnoměrně rozdělte těsto. Pečivo by mělo být umístěno do trouby při zahřátí na teplotu 180 ° C. Připravte si klasickou manikúru na kefír, která bude trvat 40 minut. Pak jej můžete vyjmout z trouby, nechat ji vychladnout v podobě a poté rozložit na misku a podávat čaj. Ačkoli se stejným úspěchem může být podáván a teplý, zalévá smetana.
Mannic na mléko - klasický recept
Složení:
- krupice 1 sklo;
- mouka - 1 sklo;
- mléko - 1 šálek;
- vejce - 3 kusy;
- cukr - 1 šálek;
- rostlinný olej (bez zápachu) - 80 ml;
- máslo - 20 g;
- sůl - špetka.
Příprava
Smíchejte vajíčka s cukrem a poraďte se, až se zdvojnásobí hmotnost. Pak zalijeme rostlinným olejem a trochu víříme. Mléko je zahřáté, rozpustí se v něm kousek másla. Není nutné ho příliš zahřívat, jinak mohou proteiny koagulovat. Smíchejte mléko s vaječnou směsí a krupicí a nechte půl hodiny. Smíchejte prášek do pečiva s moukou a po určeném čase promícháme suchou směs do těsta. Smažeme tvar s máslem, takže dort zaostává za sebou a z důvodu spolehlivosti se stále plní moukou. Naplňte těsto do formy a pečte po dobu 40 minut při mírné teplotě (asi 180 ° C).
Klasická manna na zakysané smetaně - recept
Složení:
- velké kuřecí vejce - 2 ks;
- zakysaná smetana - 1 šálek;
- krupice - 1 sklo;
- cukr - 2/3 šálku;
- soda - 1 čajová lžička (bez skluzu);
- maso nebo margarín pro mazání.
Příprava
Smíchejte krupici se zakysanou smetanou a nechte hodinu. Beat vajíčka s cukrem. Výsledná vejce se smíchá s krupicí, vylije se soda a smíchá se. Kryme tvar s máslem nebo margarínem, vylijeme těsto a pečeme na 190 stupňů asi 30 minut.