Mannic na kefír bez vajec
Jsme zvyklí si myslet, že většina receptů na pečení se nedá dělat bez přidání vajec, hlavního pojidla pokrmu, což dělá těsto snadné. Vejce mohou být ve skutečnosti snadno vyjmutá z receptu a na výjezdu získáte chutné jídlo, jako je tato mannica na kefír bez vajec.
Mannik na kefír bez vajec - recept
Zde se stane lněná moučka, která je připravena z lněného semínka přetékajícího na prášek, náhradou za pojivovou složku. Při namáčení se hmota stává viskózní a ve své konzistenci a vlastnostech připomíná vaječný bílek.
Složení:
- voda - 330 ml;
- kvasnice - 5 g;
- krupice - 3 1/2 st.;
- lněná mouka - 15 g;
- kefír - 110 ml;
- pomerančový džus - 75 ml;
- cukr - 165 g;
- citronová kůra - 2 lžíce;
- olivový olej 210 ml.
Příprava
Ve 100 ml teplé vody aktivujte kvasinky 10 minut. Mezitím smíchejte lněnou mouku s mangem a cukrem, přidáme kůru. Odděleně pomerančový džus zřeďte ve zbývající vodě olivovým olejem a kefirem. Naplňte směs semolina tekutinami a přidejte teplý roztok kvasinek. Promíchejte je velmi důkladně, obal nádobu zakryjte přijatou hmotností filmu a nechte ji po dobu 8 hodin. Poté nabobtnte směs semolina, na 30 sekund vnořte mixér a poté rozdělte do oleje. Mannik na kefír bez mouky a vejce je vařený při 165 stupních 50 minut.
Jak vařit mannu na kefír bez vajec v pomalém sporáku?
Složení:
- krupice - 2 1/2 st.;
- cukr - 145 g;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- rostlinný olej - 210 ml;
- voda - 230 ml;
- kefír - 130 ml;
- med - 115 g
Příprava
Smíchejte krupici s cukrem a zakryjte vodou. Přidejte rostlinný olej a vroucí semínka, dokud nebude tlustá. Přidejte získanou směs semínky s práškem do pečiva a nalijte kefír poté, co se ochladí na pokojovou teplotu. Rozdělte hmotnost v olejové misce a připravte hodinu pro "Pečení". Impregnujte hotový mannový sirup ze směsi medu a vody ve stejném poměru.
Mannik na kefír bez vajec v pánvi
Složení:
- krupice - 1/2 st.;
- cukr - 75 g;
- kefír - 230 ml;
- mléko - 140 ml;
- voda - 230 ml;
- olej - 65 ml;
- brusinky a ořechy pro výzdobu.
Příprava
Brambory pečeme v dobře vyhřáté pánvi na krémovou barvu, ochlaďte a promícháme s cukrem a mlékem. Nalijte do vody, kefír a olej, nechte vše teplé po dobu půl hodiny. Naplňte vyprázdněného muže do pánve a pečte po dobu půl hodiny na 180 stupňů. Podáváme brusinky a ořechy, posypeme džemem nebo posypeme cukrem.