Tangerinový likér
Oblíbené novoroční svátky - mandarinka je nepochybně dobrá čerstvá. Ale také dělá skvělé likéry. A lze je vařit dokonce i z takzvaného mandarinového odpadu - kůry .
Jak ochutnat mandarínový likér z celého ovoce a jeho pokožky, podrobněji řekneme v níže uvedených receptech.
Rychlý mandarínkový likér po dobu pěti dnů - recept na vodku
Složení:
- mandarinky - 1 kg;
- granulovaný cukr - 100-120 g;
- vodka - 0,5 l;
- voda 120 ml;
- skořice (volitelně) - 1 ks
Příprava
Začněte připravovat rychlý mandarínkový likér, myjeme plody mandarinky pod tekoucí horkou vodou, osušte je a nakrájíme na kůži na tenké plátky. Polotku položíme do čisté a suché třílitrové nádoby, přidajeme skořicovou tyčinku, přidajeme ji vodkou a necháme při pokojové teplotě na tmavém místě po dobu čtyřiceti osmi hodin.
Po uplynutí času infuze filtrujeme a důkladně vytlačíme pevnou základnu několika vrstvami gázy. V kopečku zahřejte vodu na vaření, přidejte cukr a míchat, dokud nebudou rozpuštěny všechny cukrové krystaly. Po úplném ochlazení sirupu smícháme s filtrovaným mandarínovým extraktem, nalijeme do lahví a necháme vařit v chladničce jeden nebo dva dny.
Tangerinový likér z kůry na alkohol
Složení:
- mandarinky - 150 g;
- granulovaný cukr - 600 g;
- přečištěná voda - 600 ml;
- kvalitní alkohol - 1 l.
Příprava
Kvalita mandarinového alkoholu na alkoholu závisí především na kvalitě alkoholu a na tom, jak je připravována hlavní surovina - peeling. Pokud kvalita alkoholu nepochybuje, pak zůstává pouze vyčistit mandarinovou kůru z bílých žil a čistit co nejvíce od oranžové základny. Nyní vložíme připravené krusty do nádoby a naplníme je alkoholem. Určete obrobek na tmavém místě 
při pokojové teplotě a trvat dva týdny, a pak filtr a filtr s bavlněným tamponem instalovaným v konvici.
Ohřejeme vodu na vaření, přidáme cukr, mícháme směs, dokud se cukrové krystaly úplně nerozpustí a několik minut vaří a odstraní pěnu.
Po ochlazení připraveného sirupu promíchejte s filtrovanou tinkturou, sledujte, jak směs zbarvuje v oblacích, nalijte ji do lahví a umístěte do chladničky po dobu tří až čtyř dnů. Po uplynutí této doby musí být tekutina odvedena ze sedimentu a filtrována bavlněným tamponem.