Makrela pečená ve fólii v troubě
Pokud hledáte zdravý a zdravý způsob vaření rybích pokrmů, pak se pečení na fólii dostane na záchranu. Vzhledem k tomu, že obálka fólie zachovává vlhkost, je ryba vařená ve vlastní vroucí šťávě, což znamená, že zůstane šťavnaté, i když ztratíte trochu nad časem vaření. Jak upečet makrely v troubě je nejen užitečné, ale chutné, budeme mluvit v tomto materiálu.
Makrela pečená v troubě se zeleninou
Složení:
- olivový olej - 35 ml;
- fenyklová žárovka - 65 g;
- cibule - 65 g;
- rajče - 80 g;
- plátky makrely - 440 g;
- Kopr zelené - 1 polévková lžíce. lžíce;
- kapary - 7-9 kusů;
- suché bílé víno - 45 ml.
Příprava
Zatímco trouba se zahřeje až na 200 stupňů, máme k dispozici dostatek času na výrobu ryb a zeleniny. Předehřejte trochu olivového oleje v pánvi a použijte ho, aby prošel fenyklem a cibulí. Po několika minutách rozdělte smažení na fólii a zakryjte plátky rajčat. Vložte rybí filé na zeleninový polštář. Před rozložením fólie posypeme makrely olivovým olejem a citronovou šťávou, velkoryse roste, posypeme zeleninou a kapary a složte obálku z fólie a spojte oba listy dohromady. Nechte jeden z okrajů obálky pootevřený, nalijte víno a zabalte. Položte rybu na pečení po dobu 12-14 minut. Podobně připravená a makrela pečená v kusech ve fólii v troubě, předfiltr by měl být jednoduše velký a libovolně řezaný.
Plněné makrely pečené ve fólii v troubě
Vzhledem k tomu, že se makrela v troubě ukáže velmi něžným způsobem, pak by měla být naplněna kontrast s textem ryby, aby se připravila správná jídlo. V našem receptu se náplň skládá z nakrájených ořechů ve společnosti zelených, sladké karamelizované cibule a česneku.
Složení:
- makrela makrela - 560 g;
- borovice - 35 g;
- mandle - 25 g;
- hrst kopru, rukolou a petrželkou;
- česneku - 2 ks;
- cibule - 115 g;
- olivový olej - 35 ml.
Příprava
První střeva a důkladně vypláchnout břišní dutinu makrely. Bohatě sezamujte ryby s mořskou solí a čerstvě mletým pepřem a poté uchopte náplň. U druhého z nich uloží cibuli, dokud nezmění a nebude sladká. Náhodně nakrájejte ořechy a přidáme do pánve na smažení, poté posypeme zeleninou, česnekem a nádoby z ohně odstraňte.
Přiveďte troubu na teplotu 200 stupňů. Naplňte břišní dutinu plnicí maticí a obalte fólií. Ryby budou připraveny poměrně rychle, za 22-25 minut.
Zapuštěná makrela pečená v troubě
Chlebová drť - tradiční plnivo pro ryby ve středomořských receptech. Zvednutím šťávy z ryb a ochotným vstřebáním pachů a chutí okolních doplňků, dítě dovolí, abyste neztratili ani trochu chuti tohoto úžasného jídla.
Složení:
- česnek - 2 zuby;
- vlašské ořechy - 190 g;
- pečivo - 45 g;
- rajčata ve vlastní šťávě - 400 g;
- hrst petrželových listů;
- hrozinky - 45 g;
- zelené oregano, zelená cibule;
- makrela - 440 g.
Příprava
Osvoboďte břišní dutinu ryb ze všech vnitřních orgánů, opláchněte makrely, nechte je vyschnout a sezonějte. V samostatné misce promícháme jemně nasekané rajčata (bez džusu), vlašské ořechy, česnek, rozinky a zelené listy a naplňte tuto dutinu jednoduchou směsí ryb. Dejte kostru na fólii, zabalte a vložte do předehřáté trouby na 175 stupňů po dobu půl hodiny. Vezměte ryby z trouby a okamžitě je vyjměte z obálky, aby se proces pečení zastavil a ryby nevysušily.