Recept na bílé fazole Lobio
Lobio, vařený z bílých fazolí, přinese do vašeho domova kousek lahodných a voňavých gruzínských jídel. Takové jídlo se tradičně podává jak ve studené, tak ve vyhřívané formě, zdobené čerstvými bylinkami, pokud je to žádoucí.
Recept na bílé fazole Lobio
Složení:
- suché bílé fazole - 500 g;
- Bulharská paprika - 1 ks;
- vlašské ořechy - 100 g;
- bobkový list;
- česnek - 2 hřebíčky;
- suchá bazalka;
- cibule - 1 ks;
- koření;
- mrkev - 1 ks;
- rajčatová šťáva - 250 ml;
- rostlinný olej;
- čerstvý koriandr - 1 svazek.
Příprava
Takže než začnete vařit lobio, umyjte bílé fazole, namočte je ve studené vodě a nechte přes noc. Poté ho vaříme na nízké teplotě a hájíme pár bobkových listů v hrnci. Zelenina je vyčištěna a řezána nožem: mrkev - slámy a cibule a papriky - kostky. Čistíme matice a nakrájíme je na jemnou omáčku pomocí mixéru.
Zahřejte pánvi, nalijte máslo, rozemleteme zeleninu a hnědeme. Pak ochutíme obsah kořením, přidáme ořechy, nalijeme rajčatovou šťávu a vaříme 30 minut, pokryté víkem. Cukr česneku přetřete do dokončeného zeleninového dresingu, přidejte trochu soli na chuť, přidejte vařené bílé fazole, nakrájené zeleniny a důkladně promíchejte. Obal pokrýváme víkem a necháme 10 minut.
Recept na vaření bílého lobia v pomalém sporáku
Složení:
- suché bílé fazole - 1 polévková lžíce;
- rajčata - 2 ks;
- fialová cibule - 1 ks;
- vlašské ořechy - 50 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- koření;
- olivový olej;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
Fazole jsou důkladně umyty a vařeny až do chvíle, kdy jsou namočené, předem namočené po dobu 8 hodin. V pokrmech multivarky nalijte trochu olivového oleje a zapněte program 
"Kalení". Mezitím čistíme cibuli, nakrájíme kostky a necháme pár minut. Poté protlačte lisovaným česnekem a vložte vařené fazole. Vše promícháme a promícháme dalších 5 minut. Se zralými rajčaty pečlivě odstraňte kůži, vyjměte stonku a řádkujte buničinu, dokud nebude hladká. Uvolníme ořechy z pláště, nakrájíme jádra nůžem a nalijeme do misky. Sůl, pepř misek na chuť, přidejte nakrájenou horkou papriku, nalijte rajčatovou hmotu, hodte nakrájené čerstvé zeleniny a promícháme. Uzavřete víko přístroje a vaří lobio z bílé boby v pomalém sporáku v režimu "Frying" po dobu 15 minut.