Bean lobio
Lobio svítí s výraznou jasnou chutí koření v kombinaci s kořeněnými zelenými a vonnými kořeními. Takové jídlo se může vždy měnit přidáním ořechů, hub, vajec, uzeného masa nebo jakéhokoli druhu masa. Kromě toho lze lobio konzumovat studené a horké, podávané jednoduše nebo v kombinaci s přílohou.
Jak vařit lobio z červených fazolí?
Složení:
- červený fazol - 600 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- červená paprika - 0,5 pod;
- jádra vlašské ořechy - 20 g;
- cibule - 2 ks;
- pikantní greeny (petržel, koriandr, celer) - 10 g každý;
- koření (uchi-suneli, koriandr, slané) - každá 0,5 čajové lžičky;
- sůl - podle chuti;
- šťávu z granátového jablka - 3 lžičky.
Příprava
Je to velmi výhodné, když je možnost seřadit a namočit fazole, ve studené vodě na noc. Ráno vylijte vodu, přeneste ji do pánve a vylejte čistou vodu na vaření asi 1,5 hodiny.
Loupaný česnek a horký pepř se ořezávají a vloží do malty, přidá se ořechy a trochu se osoleme. Vezměte talíř a vytlačte celý obsah malty do pasty. Cibule, oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky. Všechny kořeněné zeleniny jemně nasekané nožem.
Nyní sjednotíme všechny ingredience, abychom vyrobili nejkvalitnější lobio z fazolí. V hotových fazolích (bez vyčerpání zbývající kapaliny v ní) položíme cibuli a těstoviny, které připravujeme, přidáme sůl a smícháme s fazolemi. Po 3-5 minutách přidejte bylinky, voňavé koření a pro kyselost, nalijte šťávu z granátového jablka. Opět míchat vše, dát lobio varu na 10 minut. Zvláště chutné je jídlo s gruzínským chlebem, ale můžete ho nahradit čerstvým chlebem.
Konzervované bílé fazole lobio recept
Složení:
- fazole (bílé konzervy) - 0,5 l;
- cibule - 1 kus;
- koření (červená paprika, bazalka, chmel-suneli) - špetka každého;
- Tomato - 1 ks;
- sůl - podle chuti;
- česnek - 2 hřebíčky;
- zelenina (petržel, celer) - 10 g každý;
- rostlinný olej - 4-5 Č. lžíce.
Příprava
V pánvi zahřejte rostlinný olej a smažte na něj, nakrájejte cibuli polovinu až do připravenosti. Pokud nemáte čas k vaření fazolí, vezměte konzervy, otevřete a rozložte celý obsah nádoby na cibuli. Nakrájejte rajčata na malé kostičky a také je posaďte na vařič. Dále přidáme česnek, který prochází lisem a na špici každého z dostupných koření. Sůl lobio ochutnejte, mícháme a povaříme při velmi nízkém ohni po dobu 10-12 minut. Na samém konci představujeme voňavé, jemně nasekané zelené plody a poté, co jsme po pár minutách drželi celý oheň, můžeme považovat lobio za připravené.
Lobio ze zelených fazolí s kuřecím masem
Složení:
- zelené fazole - 450-500 g;
- cibule - 2 ks;
- kuřecí filet - 300 g;
- česnek - 3 stroužky;
- mrkev - 1 ks;
- koření (koriandr, šafrán, teplá červená paprika) - 1/3 lžičky;
- greeny (koriandr, celer) - každý z 15 g;
- sůl - jeden špetka.
Příprava
Kuřecí maso, umyté vodou, sušené a nakrájené na kusy ve formě velkých kostek. Dejte je na pánvi, zahřejte s rostlinným olejem a smažte, až kuře neumí šťávu. Pak přidáme 
nakrájenou cibulí a tenkými prsteny z mrkve, posypeme špetkou soli a smažeme, dokud nebude hotová. Nyní přidáme chuť a koření, přidáme koření a velmi jemně nasekaný česnek. Dále se rozšiřujeme, hlavní přísadou je fazole. Po snížení teploty na minimum zvážíte lobio po dobu 15 minut. Po dobu 2-3 minut, jak je připravená, přidejte misku s kořením, jemným naseknutým zeleným koriandrem a celerem.
Tento recept bude obzvláště apelovat na ty, kteří milují kombinaci zeleniny s masem.