Likér moruše v domácnosti
Kdysi jsme sklízeli plody v podobě jam kompot nebo jam , ale k tomu, abyste spustili bohatou sklizeň ostružin, můžete z něj připravit likér. Hustá s bohatou chutí nápojů nese lehké torty a je vhodná nejen pro pití v zábavné společnosti, ale i pro léčbu nachlazení v chladné sezóně.
Mulberry Likér recept
Schéma přípravy pro většinu bobulových likérů se omezuje na několik jednoduchých kroků: porušit integritu plodů, nalít je alkoholem a nechat směs na pár týdnů nebo dokonce měsíců, aby alkohol absorboval chuť bobulí.
Složení:
- zralé moruše - 2 1/2 lžíce;
- brandy - 450 ml;
- voda - 220 ml;
- granulovaný cukr - 55 g;
- šťávy a kůry 1 citronu.
Příprava
Pomocí vidličky jemně rozetřete plody a naplňte je brandy. Chcete-li provést kontrolu, zvolte malý kontejner tak, aby nápoj dosáhl "závěsů". Uzavřete budoucí víčko a nechte 2 měsíce vychladnout. Během této doby by měl být kontejner s likérem otřásán každé 2 týdny. Připravený nápoj pro průhlednost prochází filtrem kávy nebo bavlněného gázu.
Nyní je třeba sladit likér, protože z něj vyrábíme sirup z vody, cukru, citronové šťávy a kůry. Jakmile se sirup začne zasypat, vyjměte ho z ohně, ochlaďte ho, nalijte do nápoje a promíchejte. Moučnatý likér vařený doma je již docela chutný, ale musíte počkat ještě jeden měsíc, aby byl plně zralý.
Stejný recept se vztahuje na přípravu bílého mořského likéru. Ten se liší od svého kongeneru nejen barevně, ale také podle chuti: bílé plody jsou sladší než černé, což znamená, že sirup by měl být přidáván do alkoholu opatrně, podle jejich preferencí chuti.
Recepty na lahodný mořský likér
Pokud nebyla po ruce žádná brandy, je vhodný i druhý silný alkohol s mírně méně živou chutí, například vodka.
Složení:
- moruše - 450 g;
- vodka - 400 ml;
- hrst mandlí (se slupkou);
- granulovaný cukr - 190 g;
- voda - 430 ml.
Příprava
Předtím, než uděláte likér moruše, musíte vidličku kosit vidličkou, umístit do lahve s mandlemi a naplnit vodkou. Položte budoucí likér do temnoty a ochlaďte po dobu jednoho měsíce. Po přiděleném čase oslaďte alkohol jednoduchým sirupem vody s cukrem a nechte dalších 4 týdny. Před ochutnáním přeneste nápoj přes gázový filtr.