Pozdní pizza

Mnoho lidí miluje pizza , místem, ve kterém je složitost italských kulinářských tradic kombinována s jednoduchostí a rychlostí vaření. Pizza může být vařena s náplní chudých potravin, takové recepty budou zajímavé zejména pro půst a vegetariány.

Lehké těsto na pizzu (ve skutečnosti je to klasická verze) je vyrobeno z pšeničné mouky, olivového oleje a vody. Pro substrát můžete použít čerstvou vodu kvasné těsto s přidáním malého množství olivového oleje.

Co nahradit sýr za chudou pizzu?

Stojí za to připomenout, že sýr sám o sobě není nepoctivým produktem, protože není nutné odebírat život další živé bytosti, aby získal sýr z mléka. Pro zástupce různých náboženství jsou nekompetentní produkty především: živočišné maso, drůbež, ryby a maso jiných zvířat. Takže se rozhodněte pro sebe, možnosti jsou možné. V zásadě se náplň, v některých směrech a bez sýra, drží na těstě dobře, pokud je lehce přitisknutá.

Stálá pizza s houbami

Složení:

jemná pšeničná mouka - 2 šálky;
voda - 3/4 šálku;
olivový olej - 1/3 šálku;
sůl - 1 špetka.

Pro plnění:

Čerstvé houby (např. Žampiony, bílé nebo ústřicové houby) - 300 g;
cibule zelená - 5-8 výhonků;
sladký pepř - 1 ks;
rajčata jsou hustě zralá - 2 ks;
olivy bez jamek - 8 ks;
strouhaný sýr nebo tofu - 150 g;
zelené.

Příprava

Houby jsou nakrájeny na středně velké plátky. Mohou být lehce smaženy v olivovém oleji a smaženy po dobu 15 minut. Houby ústřice nemohou být kartáčovány, protože jsou jedlé a surové a ještě užitečnější. Nebo můžete vařit houby v malém množství vody (vývar se vydá na polévku nebo houbovou omáčku).

Mouku posypte šoupátkem, vytvořte drážku, přidejte sůl, olej a postupně nasypte vodu, hněte si těsto (je vhodné vytvořit vidličku). Dále hněteme těsto rukama, pokud se rozhodnete pečeme bez mléčného sýra, nemažte ruce olejem.

Olivy nakrájené na kruhy a rajčata v tenkých plátcích, sladké pepře, cibuli a zelené se jemně rozřezávají.

Rozbalte pokrývku pizzy a vložte ji na mastnou plech nebo speciální keramický kámen na pečení pizzy (lze jej zakoupit v obchodech s domácími spotřebiči). Pokud vaříte s nastroušeným mléčným sýrem (nebo tofu), lehce je posypete podkladem, nahoře plátky hub a rajčat, a mezi nimi - kruhy oliv, nakrájené zeleniny a sladké papriky. Lehce zatlačte náplň do podkladu. Pečeme chudou pizzu asi 25 minut nebo mírně déle. Připravená pizza posypaná strouhaným sýrem, nechte trochu tavit a pizzu lehce ochlaďte před řezáním. Stejně tak mohou být připraveny malé miniaturní pizzy, které nemohou být řezány, což je velmi výhodné, zvláště pokud farmy nemají diskový nůž.

Je zřejmé, že pokud se domníváte, že je dovoleno konzumovat mořské plody, můžete do náplně zahrnout lehce slané ryby (losos je obzvláště chutný). Ryby potřebují 200 gramů.

Můžete také zahrnout do výplně vařených chobotnice. Maso chobotnice se vaří ve vodě po dobu 3 minut, ne více, pak se ochladí a nakrájí se na proužky.

Pozdní pizza v multivariačním režimu

Používáme stejné přísady.

Příprava

Vše děláme stejným způsobem jako v prvním receptu (viz výše). Je jasné, že můžeme připravit houby a / nebo chobotnice samostatně předem v multivariačním režimu. Substrát je samozřejmě vytvořen tak, aby odpovídal velikosti pracovní misky multivarkáře. Zvolte režim "Pečení", čas je nastaven na 40-45 minut.

Na pizzu připravenou latentem podáváme bílé nebo růžové víno.