Lean Pie s kapustou

Odmítnutí produktů živočišného původu vůbec neodpovídá odmítnutí lahodných a vydatných pokrmů, což je důvod, proč fanoušci pečiva bez vejce, mléka a masa preferují zeleninové koláče. Recepty budou dále věnovány jedné z jejich odrůd - koláč s kapustou .

Palačinka zvěřiny

Složení:

olivový olej - 30 ml;
bílá cibule - 75 g;
semena feniklu - 3 g;
česneku - 2 ks;
malá hlava kapusty;
voda 240 ml;
rajčata ve vlastní šťávě - 440 g;
špetka kajenského pepře;
chudé pečivo.

Příprava

Po zahřátí rostlinného oleje v hrnci ušetříme na ně pár minut jemně nasekané cibule s česnekem a poté přidáme do pečiva malý fenykl a kajenský pepř. Smíchejte cibuli a česnek se zralým zelím, naplňte budoucnost vodou a rajčaty vložíte do vlastní šťávy. Snižte teplo pod misky s plody zelí a vše rozetřete, dokud se listy nezmrzly.

Rozvinou dvě vrstvy těstovin: jeden je větší a druhý menší. V tomto receptu používáme připravené, štíhlé těstoviny bez kvasnic založené na rostlinném tuku. Položte na spodní část misky větší kus na pečení, rozložte na dušenou kapustovou náplň a ujistěte se, že se veškerá přebytečná vlhkost odpařila, jinak by těsto nebylo rovnoměrně upečeno. Naplňte náplň druhou vrstvou těsta, nahoře jej nahoře na oleji a umístěte do předehřáté trouby po dobu půl hodiny. Teplota pece by měla ležet v rozmezí 195 - 200 ° C.

Lean Yeast Pie s kapustou - recept

Složení:

Pro test:

kvasnice - 12 g;
mouka - 320 g;
sušený tymián - 5 g;
voda - 250 ml.

Pro plnění:

olej - 60 ml;
česneku - 2 ks;
citrónová kůra;
hlava kapusty - 850 g;
slunečnicová semena - 150 g;
bílá cibule - 90 g;
rajčata - 250 g

Příprava

Kvasinky se míchají v teplé vodě a nechávají se 6-7 minuty. Naplňte roztok kvasnic se směsí mouky, soli a tymiánu, hněte těsto a nechte ho v teple až do zdvojnásobení.

Po zahřátí rostlinného oleje v pánvi smažeme cibuli 2-3 minuty, přidáme česnek a citronovou kůru na pečenou cibuli a poté pokračujeme v vaření dalších 2 minut. Položte nakrájenou zelí do pánve, 15 minut ji smažte a nakonec 150 ml vody. Po uplynutí 15 minut přidejte nakrájené rajčata na zelí a pokryjte pokrmy víčkem. Stew zelí asi 20-25 minut, dokud měkké, a mezitím připravujeme krém z slunečnicových semen.

Semena jsou nalita se 150 ml vody, přidáme špetku mořské soli a vše porazíme, až se vytvoří homogenní pasta. Vytáhněte těsto a položte ho na dno zvoleného tvaru. Rozložte směs zelí a slunečnicového semínka nahoře. Kousek kvasnicového koláče se zelím v předehřáté troubě na 200 ° C po dobu 25 minut.

Párnový nórsky koláč se zelím

Složení:

mouka - 120 g;
štíhlá majonéza - 250 g;
prášek do pečiva na těsto - 7 g;
voda - 45 ml;
zelí - 450 g;
žampiony - 180 g;
bílá cibule - 70 g;
zelené

Příprava

Předběžně přiveďte teplotu trouby na značku 200 ° C. Mouka se protřepe a smíchá s práškem do pečiva, pak přidáme směs vody a majonézy. Konečná konzistence těsta připomíná kysanou smetanu nebo řecký jogurt.

V horkém oleji nechte cibuli provlékat 3 minuty a přidávejte houby. Sezóna zazharku a počkejte, až se přebytečná vlhkost odpaří. K pečeně dáváme zralé zelí a vylijeme čtvrtinu sklenice vody. Vařte zelí až do měkkosti, poté okamžitě přesuňte náplň na vrstvu těsta a nalijte ji. Pečeme koláč po dobu 45-50 minut a pak jej podáváme teplem a teplem.