Půdní kvasnice pro pikanty - jednoduché a chutné recepty pro domácí pečení
Leanové těsto kvasnic pro koláče s náležitou přípravou není nižší než základní, smíchané s účastí pečení. V tomto případě je celkové vypalování kalorií mnohem nižší, což potěší ty, kdo sledují tento obrázek. Produkty naplněné rostlinnými přísadami mohou být použity na stůl nebo v nabídce vegetariánů.
Jak se má vařit těsto kvasnicové tyčinky?
Znát tajemství štíhlé droždí těsta, pečte lahodné koláče s vaší oblíbené plnění není těžké.
- Voda před rozpuštěním se kvasinky zahřívají na teplotu 40 stupňů.
- Ve vodě spolu s kvasinkami rozpusťte cukr a nechte 15-20 minut nebo vzhled pěny.
- Mouka před přidáním do těsta nutně prosí, saturací základny kyslíkem.
- Aby se kvasnice na kvasnici rychle udělaly, je po hnětení umístěno do horkého stavu, aby se docílilo a přiblížilo. Výrobky jsou však ještě vzdušnější, chutnější, hrubší a užitečnější, pokud zrání základny bude probíhat na chladném místě nejméně osm a v ideálním případě dvanáct hodin.
Lehké těsto pro suché droždí
Chcete-li houstnout na suché droždí, musíte mít nejjednodušší a cenově dostupné produkty, které jsou vždy v každé kuchyni. Bude možné vyrovnat džus kvasinek v hotových výrobcích přidáním pytle vanilkového cukru nebo špetky vanilinu na základě hnětení. Množství cukru je přizpůsobeno chuti nebo, v závislosti na tom, zda dezertní nebo občerstvení potraviny, slané koláče budou vařené jako výsledek.
Složení:
- mouka - 1 kg;
- voda - 0,5 l;
- cukr - 4-8 polévkových lžiček. lžíce;
- rostlinný olej - 75 ml;
- sůl - 1 lžička;
- suché kvasnice - 15 g
Příprava
- Rozpusťte v teplé vodě suché droždí a cukr, nechte směs v teple po dobu 15-20 minut.
- Přidejte sůl, máslo a poté prosívejte mouku po částech.
- Důkladně hněteme hmotu lžící a pak rukama, dosáhnete elasticity a hladkosti těsta, odlepíte je od dlaní a nádobí, ale současně nebudete nadměrně sáňovat základnou moukou. Pro usnadnění míchání pravidelně mažete ruce olejem.
- Nechte hubené kvasné těsto na koláče teplé 1,5 hodiny, hnětejte 1 krát.
Lehké těsto na koláče se syrovými kvasnicemi
Vařte podle následujícího receptu těsto na živých kvasnicích dává kurzy na jakýkoli jiný základ s přidáním pečení. Výrobky jsou měkké, velkolepé a dlouhé nevytvářejí. Tajemství úspěchu v testu dlouhého kvašení v chladničce. Je vhodné ho hodit ve večerních hodinách a začít ráno vypalovat.
Složení:
- mouka - 900 g;
- voda - 400 ml;
- cukr - 100 g;
- rostlinný olej - 180 ml;
- sůl - 1,5 lžíce;
- vanilkový cukr - 1 sáček;
- čerstvé kvasnice - 50 g
Příprava
- V nádobě o objemu nejméně 5 l vylijte vodu, rozpusťte kvasnice a cukr v ní.
- Přidejte máslo, sůl, vanilkový cukr, přidejte prosetou mouku.
- Důkladně hněte těsto kvasného těsta, aby se daly do rukou pikanty, dokud nebude dosaženo homogenní, plastické a mírně lepivé struktury.
- Obal se zakryje víkem a přes noc se vloží do chladničky.
Rychlý štíhlé těsto
Rychlé chudé těsto, pokud je hnětené s doporučeními z následujícího receptu, může být použito bez dalšího dozrávání a kontroly. Zvláště důležitá je verze podobného základu pro vyprážené výrobky v pánvi v oleji. Nicméně, mosazné koláče fungují stejně, zvláště pokud se mohou po registraci dostat na plech.
Složení:
- mouka - 1,2-1,3 kg;
- voda - 3 šálky;
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 250 ml;
- sůl - 1,5 lžíce;
- čerstvé kvasnice - 75 g
Příprava
- Kvasinky s cukrem se rozpustí v teplé vodě.
- Přidejte sklenici mouky, promícháme a ponecháme vařit 15-20 minut.
- Mezi olejem, sůlmi a moučkem smícháme homogenitu a hladkost kómatu.
- Hotové těstové těsto pro koláče se používá okamžitě nebo 30 minut po hnětení.
Leanské kvasné těsto Monastic
Pěstované těsto se podle mnišského receptu připravuje bez přídavku soli podle nestandardních technologií. Pečení s takovým základem může být užitečnější, zůstane čerstvé po dlouhou dobu, nebude plesnivé a nezastaruje. Nedostatek soli je kompenzován slanou nebo sladkou náplní a prakticky není cítit v hotových výrobcích.
Složení:
- mouka - 3-4 sklenice;
- voda - 3 šálky;
- cukr - 100 g;
- rostlinný olej - 100 ml;
- čerstvé kvasnice - 50 g
Příprava
- Vařte vodu, přidáním cukru a oleje, ochlaďte na 40 stupňů.
- Rozpusťte kvasnice v kapalné bázi, přidejte mouku a hněte.
- Nechte chudé těsto kvasnicového droždí na teplé koláče po dobu 30-40 minut.
- Je-li to nutné, jestliže po přiblížení je těsto ještě tekuté, přidejte více mouky, promíchejte a nechte hmotu znovu stoupat.
Leanové vrstvené těsto z droždí - recept
Následující recept na štíhlé těsto na kvasnici umožní získat vrstvenou základnu, z níž bude možné pečovat křehké a vrstvené koláče, velké otevřené koláče s naplněním, sladkými šupinami nebo luky bez naplnění. Sušené kvasnice jsou v tomto případě výhodnější, protože mají jemnější uvolňovací účinek.
Složení:
- mouka - 1 kg;
- voda - 2 šálky;
- cukr - 40 g;
- sůl - 1 lžička;
- rostlinný olej - 140 ml;
- suché droždí - 1 sáček.
Příprava
- V teplé vodě rozpusťte kvasnice a cukr.
- Přidejte sůl, poloviční porce oleje, mouky, promícháme 10 minut, dvakrát zvedněte, pokaždé hněte.
- Kousek drožďového těsta nakloněte, abyste získali tenkou vrstvu, osušte ho, sklopte ji obálkou a opět ji protáhněte.
- Cyklus opakujte třikrát, použijte těsto podle určeného účelu.
Leanské kvasné těsto na bramborovém vývaru
Další jednoduchý, ale originální recept na štíhlé těsto bude prezentován později. V tomto případě je bramborový bujón používán jako kapalný základ a buničina z vařených brambor se přidává do základu, což do jisté míry nahrazuje pečení, což zlepšuje vlastnosti hotového pečení.
Složení:
- mouka - 4 sklenice;
- brambory - 200 g;
- cukr - 40 g;
- sůl - 0,5 lžičky;
- čerstvé kvasnice - 40 g
Příprava
- Brambory jsou oloupané, vařené až do okamžiku hotové, vývar je zachován a buničina je mletá tolcushka.
- 300 ml teplého vývaru se odměří, přidá se kvasnice a předem se zabije cukor.
- Přidejte bramborové kaše, 4 lžíce mouky a nechte těsto 20 minut teplé.
- Nalijte zbytek mouky, hnětejte a nechte těsto dvakrát stoupat v teple, a to pokaždé, když je rozdrtíte.
Leanské kvasní těsto jako chmýří
Jednoduché krmné těsto pro pečivo v troubě, vařená s následujícími doporučeními, může být vzdušná a nadýchaná jako chmýří, což vám umožní získat kvalitní a chutné pečivo. Je důležité, aby se při míchání s moukou nepřevážila směs, aby se usnadnilo hnětení, mažete ruce rostlinným olejem.
Složení:
- mouka - 700-800 g;
- voda - 3 šálky;
- cukr - 1 šálek;
- rostlinný olej - 150 ml;
- sůl - 1 lžička;
- čerstvé kvasnice - 75 g
Příprava
- Olej promíchejte sklenicí vody a cukru, zahřejte a mícháme až do varu.
- Nalijte zbytek studené vody, přidejte kvasnice, mouku, dokud se nedosáhne těstoviny těsta jako palačinka a nechte 30 minut v ohni.
- Mícháme sůl a zbytek mouky, mícháme 10 minut, necháme se zvednout.
Leanské těsto na pečené koláče
Dělejte pozdě kvasné těsto na koláčech v pánvi Můžete mít vodu nebo bramborový vývar, který zlepší kvalitu hotových výrobků. Plnka může být pouze brambory s cibulkou nebo houbovou pražicí, dušeným zelím, džemem, tvarohem, bobulemi nebo jakoukoliv jinou náplní dle vašeho výběru a chuti.
Složení:
- mouka - 700-800 g;
- bramborový vývar - 0,5 l;
- cukr - 2-4 polévkových lžiček. lžíce;
- rostlinný olej - 80 ml;
- čerstvé kvasnice - 50 g
Příprava
- Kousek droždí s cukrem.
- Přidejte teplý vývar, máslo, mouku a hnět do elasticity.
- Ponechte mouku v chladničce po dobu 40 minut, poté znovu hněte a použijte k ozdobení koláčů s následným smažením olejem.
Leanské těsto z droždí v chlebu
Delicious chudé těsto se snadno připraví s výrobcem chleba, pokud je k dispozici. Výrobky jsou položeny v pořadí specifikovaném instrukcemi konkrétního zařízení a kvasnice jsou vždy používány při vysokých rychlostech. Množství mouky a vody v receptu je konstantní a část cukru a soli může být přizpůsobena chuti.
Složení:
- voda - 360 ml;
- mouka - 620 g;
- rostlinný olej - 40 ml;
- cukr - 40 g;
- sůl - 20 g;
- kvasnice - 3,5 lžíce.
Příprava
- Nalijte vodu a olej do kbelíku přístroje.
- Mouka, sůl, cukr a pak droždí se nalije.
- Zvolte režim "Těsto -" Základní ".