Potraviny Výborné články

Noha s majonézou a česnekem v troubě

Dá se určitě říci, že kuřecí maso je jedním z nejrozšířenějších bílkovinných produktů moderní civilizace. Je pochopitelné, protože chov kuřat je snadný, rychle rostou, maso je poměrně snadné trávit a asimilovat, dá se říci, že je dietní, kromě toho je kuře připravené rychle.

Samozřejmě, že je lepší vařit kuřata zdravým způsobem, to je, vařte, pečte, přinejmenším, guláš.

Nejvíce nenáročný produkt pro výrobu vydatné večeře nebo večeře jsou kuřecí stehna - mohou být pečené v troubě. Miska je ideální pro stolní svátky (vypadá krásně, voňavě), je v dokonalé harmonii s jakýmikoli přílohami, houbami a zeleninovými pokrmy.

Řekněme, jak pečené kuřecí stehno pečeme v troubě s majonézou.

Nejdůležitější věcí je vybrat si dobré kuřecí stehno, zde je možné 2 možnosti: chlazené nebo zmrazené. Samozřejmě, je lepší vybrat čerstvé chlazené (jsou o něco dražší) a čerstvé mražené jsou docela vhodné. Vyberte kuřecí stehna střední velikosti, nejlépe domácí produkce. Pokud hodláte vařit z mražených kuřecích nohou, rozmrazte je předem v chladničce asi 1 den. Tímto způsobem rozmrazování je nejlépe zachována původní struktura masa.

Potřebujeme také kvalitní majonézu, která se snadno připraví z poměrně jednoduchých základních produktů (olivový olej, žloutky křepelčích vajec, hořčice, soli, citrónové šťávy). No, nebo můžete použít vysoce kvalitní hotovou majonézu, je to vaše volba. Další česnek.

Je něco? Vaření.

Kuřecí stehna, pečené v majonéze s česnekem v troubě

Složení:

  • kuřecí stehna - 4-6 ks;
  • česnek - 5-8 hřebíček;
  • olivový olej nejprve lisovaný za studena - 200 ml;
  • křepelčí vejce - 8-12 kusů;
  • citronová šťáva - 1-2 lžíce. lžíce;
  • hořčice připravena - 1 lžičku (přibližně);
  • sůl - podle chuti;
  • kuřecí tuk.

Příprava

Postupujeme takto: připravíme majonézu, marinujeme kuřecí maso a pečeme v troubě.

V době, kdy se kuřecí stehýnka rozmrazí, začneme připravovat majonézu. Je lepší nakrájet nohy na holení a stehně (zejména pokud jsou dostatečně velké) a vařit a je mnohem pohodlnější.

Domácí majonéza - snadné

Přerušujeme křepelčí vejce a samostatné žloutky z bílkovin (potřebujeme pouze žloutenky, bílkoviny lze použít při přípravě jiných pokrmů). Můžete samozřejmě používat kuřecí nebo krůtí vejce, ale pouze pokud jste si jisti, že pták nemá salmonelózu (salmonely nežijí v křepelčích vejcích).

Smíchejte žloutek s máslem, citrónovou šťávou a hořčicí. Sůl podle chuti. Stlačte česnek ručním lisem a přidejte k celkové směsi. Můžete přidat trochu soli. Mírně promícháme a necháme stát 10 minut. Směs přetáhněte přes sítko, to musí být provedeno, protože pokud nebudeme odstraňovat mikročástice česneku z omáčky, budou při pečení spálit. Zmáčkněte omáčku se směšovačem, mixérem nebo šlehnutím ručně.

Zde, majonéza s česnekem a připravený - jednoduché, chutné a bez chemických přísad.

Mnohokrát naléváme kuřecí majonézu, zakryjeme misku nebo nádobu víkem a necháme 2-4 hodiny. Při procesu marinování kusů masa se několikrát otočí.

kuřecí stehna v české troubě Nyní pečte

Předehřejte troubu 15 minut předem.

Mírně zahřátý tuk na pečení s kuřecím tukem. Kousky kuřecí kůže jsme rozložili a posunuli pánev do již vytápěné trouby. Teplota - asi 200 stupňů, doba pečení - 50-60 minut.

Připravené kuřecí stehno pečené v majonéze s česnekem jsou dobře podávané s vařenými brambory nebo bramborovou kaší, s rýží, vařenými zelenými fazolemi a mladým hráškem. Vína pro kuře je lepší zvolit lehké jídelny, pivo je také vhodné.