Lasagna z mořských plodů - recept
Klasická variace italská lasagna všichni víme: mleté maso v složení bolonské a krémové bechamel střídající se s tenkými listy těstovin. Ale co když se vzdáváte od tradiční verze a zastavíte se v inovativnějším receptu, například na receptu lasagny s mořskými živočichy.
Jak vařit italskou lasagnu s mořskými plody?
Složení:
- směs mořských plodů (krab, krevety, slávky, chobotnice apod.) - 500 g;
- česnek - 3 stroužky;
- bílé víno - 1/4 století;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- máslo - 5 lžící. lžíce;
- mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- mléko - 3 t;
- strouhaný parmezán - 1/2 polévkové lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- Sýr Ricotta - 450 g;
- Sýr Mozzarella - 1/2 polévkové lžíce;
- špenát - 300 g;
- vejce - 1 ks;
- listy pro lasagne.
Příprava
Ve smažce rozetřete máslo a smažte směs mořských plodů za pár minut. Nalejte mořské plody s vínem a citrónovou šťávou, přidejte nakrájenou česnek a počkejte, až se kapalina vypaří na polovinu.
V další pánvi na roztaveném másle restujte zbývající česnek moukou až do zlaté, po které násjeme do mléčných porcí a neustále mícháme omáčku. Odstraňte bešamel z tepla a přidejte do něj parmazán, sůl a pepř.
Sýr Ricotta se smíchá s čerstvým špenátem a vajíčkem, přidá se sýrový mozzarella a sklenka bílé béchamelové omáčky na sýrovou směs. 1/4 výsledné směsi se nalije na dno pekáče, nad nimi umístíme mírně opařené listy lasagne, položíme na ně vrstvu mořských plodů a nalijeme je sklenicí bešamelové smetanové omáčky.
Opět jsme položili listy na lasagnu, zbytky sýrové směsi a opět vrstvu listů pro lasagnu. Pokrmy jsme dokončili vrstvou krémové omáčky a strouhaného parmazánu. Laskaň s mořskými plody položíme do předehřáté trouby o 180 stupňů po dobu 45-60 minut.
Lasagna z mořských plodů s houbami Lavash
Taková jednoduchá metoda vaření je vhodná nejen pro lasagne s mořskými plody, ale také pro přípravu tradiční řady pokrmů.
Složení:
- tenký pita chleba - 9 ks;
- krevetka - 500 g;
- smetanová omáčka bechamel - 1 polévková lžíce;
- krabové maso - 500 g;
- olivový olej;
- žampiony - 300 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- smetanový sýr - 350 g;
- vejce - 1 ks;
- strouhaný tvrdý sýr - 100 g;
- olivy.
Příprava
Jednoduché pita z lavashu lze připravit následujícím způsobem. Fry nakrájejte česnekem v olivovém oleji, dokud nevznikne vůně, a pak dáte mořské plody do pánvi s česnekovým máslem a smažte je několik minut.
V samostatné pánvi smažte žampióny až do zlatohnědého. Smažte smetanový sýr s vajíčkem a sezoně ochutnejte sůl a pepř.
Olej na pekáči namažte olejem a na jeho dně položte dvojitou vrstvu pita. Potřete chleba pita s polovinou smetanové omáčky a na povrchu roztírejte houby.
Dále položte další vrstvu pita chleba a naneseme vrstvu sýrové směsi. Nahoře distribuujeme polovinu všech mořských produktů. Opakujte postupnost vrstev: vrstvu pita chleba s houbami a bechamel a po pita chleba se smetanovým sýrem a mořskými plody. Zakryjte poslední 
naplňte vrstvu pita chleba a posypeme strouhaným sýrem. Pečte lasagne v troubě po dobu 20-25 minut při 180 stupních.
Chcete-li vařit lasagnu s mořskými plody v pomalém sporáku, pak položte vrstvy pita na dně olejované mísy přístroje ve stejném pořadí a potom zapněte režim "Pečení" po dobu 40-50 minut. 10 minut před vařením, posypeme strouhaným sýrem.
Před podáváním lasagny s mořskými plody by měl lehce vychladnout, aby si udržoval svůj tvar během krájení. Tuto misku servírujte v horké podobě.