Potraviny Dezerty

Lamington

Po vyzkoušení australského dezertu Lamington jednou navždy zůstanete mezi jeho obdivovateli. Veškeré kouzlo lahůdek v úspěšné kombinaci složek používaných v receptu. Zdálo se, že je tradičně suché sušenky tak harmonicky v souladu s čokoládovou polevou a kokosovými hoblinami, že je prostě nemožné zastavit se na jednom kusu vařeného dortu. Jeho úžasná chuť, kterou si budete chtít užívat víc a víc, umyjte si plátky horkého čaje.

Australský Lamingtonský dort - recept

Složení:

  • čerstvé kuřecí vejce - 8 ks;
  • granulovaný cukr - 250 g;
  • pšeničná mouka nejvyšší kvality - 250 g;
  • máslo, rolník - 35 g;
  • tmavá čokoláda - 300 g;
  • krém s obsahem tuku 33% - 150 ml;
  • kokosové čipy.

Příprava

  1. Při výběru produktů pro přípravu australského dezertu věnujeme zvláštní pozornost čerstvosti vajec. Čím jsou čerstvější, tím úspěšnější bude výsledek. V ideálním případě je máslo a smetana nejlépe učinit domácí, ale pokud tam není žádný, pak budou obchody dělat. Hlavní věc je, že jsou vysoce kvalitní a čerstvé.
    2. 1
  2. Jedeme vajíčka do hluboké žáruvzdorné nádoby a nalijeme cukr.
    3. 2
  3. Nádobu nasaďte do vodní lázně, aby její dno nepřicházelo do styku s vroucí vodou v dolní nádobě. Míchání vaječné hmoty mícháme s cukrem pomocí šlehání a zahřejeme ho za stálého míchání a jemně narazíme na teplotu 40 stupňů. Zde, aby nebyla zachycena a nezhoršila výsledek, je lepší použít speciální teploměr.
    4. 34
  4. Dále pokračujeme v rozbíjení vyhřívaného dna houbového dortu pomocí mixéru. Výsledkem by mělo být zvýšení objemu nejméně třikrát a změření na vzduch a načechranou pěnu. Pokud je mixážní sada vysoce kvalitní a výkonná, obvykle trvá deset až dvanáct minut.
    5. 5
  5. Teď budeme zasahovat do mleté ​​mouky z vajíček. Toto by mělo být provedeno pečlivě ve třech fázích, prosívání pšeničného produktu přes síto přímo do misky a jemným mícháním hmoty ze spodu nahoru.
    6. 6
  6. Výsledné těsto by mělo být homogenní, ale nemělo by ztratit jeho okázalost a vzdušnost.
    7. 7
  7. Máslo by mělo být přidáno k těstě roztavenému, ale ne horké. To bude zapotřebí po přidání druhé části mouky před třetím.
    8. 89
  8. Je lepší pečeme sušenku v pravoúhlém nebo čtvercovém tvaru, který musí být naolejovaný máslem a navíc po stranách a na spodku rozložen pomocí pergamenových řezů. V ideálním případě pro množství složek specifikovaných v receptu bude mít čtvercový kontejner o rozměrech 20 x 20 cm nebo dva obdélníkové 20 x 10 centimetrů. Těsto by ho mělo naplnit ve výšce o pět centimetrů a na desce by měla zůstat alespoň centimetr. Trouba je vyhřívaná pro pečení pochoutky na 190 stupňů. Konvekce se nepoužívá.
    9. 10
  9. Připravený suchar bez pergamenu a chladu, a mezitím připravit komponenty pro výzdobu dezert.
    10. 1112
  10. Zahřejte krém na vaření a nalijte do misky s drcenými středně velkými kusy tmavé čokolády.
    11. 13
  11. Důkladně promíchejte ingredience před kvetoucími čokoládovými plátky. Pokud je to nutné, předehřejte hmotu v mikrovlnné troubě - před dalším použitím by měla být dostatečně tekutá.
    12. 14
  12. Nyní nakrájme ochucený houbový koláč na kostky o rozměrech 5 x 5 cm, namočené do čokoládové smetanové směsi a pak do kokosových čipů.
    13. 15
  13. Rozložili jsme hotové výrobky na desku a necháme zmrazit čokoládu.
16