Kystyby v Tatarě - recept
Kystyby - národní tatarské jídlo, je plochý chléb z bramborového kaše nebo mléčné pšeničné kaše. Kystyby - chutné a vydatné jídlo, které je skvělé pro snídani. A teď budeme sdílet tajemství, jak vařit kystybyy doma .
Jak vařit kystyby?
Složení:
- mléko - 1 l;
- mouka - 10 sklenic;
- sůl;
- bramborová kaše - plnka;
- pšeničná obilovina (3 šálky mléka, máslo, pro plnění) - 1 šálek;
- máslo másla - 200 g
Příprava
Hněteme těsto z mléka, soli a mouky, zakryjeme a necháme ležet 20 minut. Pro plnění brambor je nutné. Děláme bramborovou kaší, přidáme více mléka, másla, cibule, aby se bramborová kaše stala chutnou. Beat s mixer (ale ne mixér), z této bramborové kaše se stává načechraný.
Pro plnění obilovin (je nutné vyřešit). Vaříme hustou kaši na konci přidat olej. Ovíjejeme panvu pokrývkou tak, aby pudink "dosáhl".
Když jsou výplně připravené, vyjmeme těsto z filmu a dobře se hodíme. Pak jej rozdělíme na dvě části a vyjmeme je do tašky. Druhý kus nakrájejte na malé kousky a přitiskněte je. A nakrájejte stejný kruh, protože můžete použít víčko nebo sklenici. Dále opečeme tortilly v suché pánvi. Nejprve smažte koláč jednou rukou, otočte a osušte smaženou stranu máslem. Připravený koláč položíme na desku a okamžitě namazáme druhou stranu. Mazané horké tortilly se pokryjí ubrouskem, aby se ochladila. Když jsou všechny tortilly vypráženy, pokračujte k jejich plnění. Stuffing dal polovinu tortilly a zavřel druhou. Když je vše připraveno, rozbíjíme se do druhé části testu. Připravené kystyby pošlete v troubě, vyhřívané na 150 stupňů po dobu 15 minut. A opět tukujeme máslem.
Kystyby se brambory
Složení:
Pro test:
- kefír - 1 šálek;
- soda - 0,5 lžíce;
- sůl;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 3 šálky.
U brambor:
- brambory - 6 ks;
- vejce;
- máslo - 50 g;
- mléko - 500 ml.
Příprava
Vyčistěte brambory a vařte 20 minut do vroucí vody, dokud nedojde, vylijte vodu, přidejte mléko, máslo a maltu a rozetřete je do brambor. Šťouchané brambory by měly vypadat hustě a svěží.
Míste těsto pro koláče. Rozdělte je na kusy a rozbalte malé kruhy. Puree se rozložil v polovině kruhů a pokryl druhou polovinu. Připojíme konce, zatlačíme je vidličkou. Opečeme tortilly v oleji po dobu 7 minut na každé straně.
Jak vařit kystyby se bramborami?
Složení:
- mléko - 100 ml;
- vejce - 1 ks;
- máslo - 50 g +50 g (pro mazání);
- mouka - 300 g;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl
Pro plnění
- brambory - 700 g;
- cibule - 1 ks;
- mléko - 150 g;
- olej - 30 g;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl
Příprava
Připravte těsto, míchat mléko, sůl, cukr, vejce, roztavené máslo a vše promícháme. Do připravené směsi přidáme mouku a hněteme. Těsto zakryjte ručníkem a 
trochu si lehněte. Vaření plnění. Vytvořte bramborovou kaší a přidejte zrnenou cibuli. Poté rozdělíme těsto na kousky o hmotnosti asi 70 g, tenkrát je rozvineme a koláčky rozřezáme o průměr asi 15 cm. Pečeme koláče v horké, suché pánvi. zabalené ploché koláče zabalené do ručníku tak, aby nebyly ochlazeny. Když jsou všechny koláče připraveny na to, aby na ně vycpaly. Abyste to udělali, položte bramborovou kaší na jednu polovinu a druhou ohneme zhora. Mnohokrát mačte roztaveným roztaveným máslem na obou stranách. Klapky musí být naplněny horkou vodou, pak se nebudou zlomit. Pak dorty vložte do pánve na smažení, zakryjte víkem a pošlete jej do trouby po dobu 10 minut, ale bez ní je možné.