Kyata - recept
Azerbajdžánská kuchyně má zvláštní chuť, zejména pokud jde o pečení. Karabagh kyata je jednou z variací mnoha kyáských receptů. Kyata je gruzínská - kada, ale stane se to Armenian - Gata . Dnes se naučíme jak pečeme Kyatu kvasné těsto .
Složení:
Těsto:
- mouka - 3 šálky;
- rychlé kvasnice - 15 g;
- mléko - 250 ml;
- máslo 100 g;
- vejce - 1 kus;
- cukr - 0,5 šálků.
Plnění:
- mouka - 1,5 sklenic;
- máslo - 100 g;
- práškový cukr - 1 sklo.
Příprava
Těsto pro Karabagh Kyaty
Navzdory skutečnosti, že kyat není tradiční pokrm "na vlastní ruku", recept na jeho přípravu není vůbec komplikovaný. Pro správné kvasné těsto musíte udělat vařit. Snažíme se šetřit čas, budeme mít suché droždí - recept na karabského kyatu se nezhorší. Všechny ingredience pro těsto jsou důkladně promíchány, aby se zajistilo, že nebudou žádné hrudky. Poté je třeba dát hodinu na teplé místo - tak trochu fit.
V tuto chvíli můžete vyplnit náplň. Nalejte nakrájené máslo do misky, nalijte potřebné množství cukru a mouky, promícháme. Výsledek by měl být jakýmsi dítětem, připomínajícího strouhání. Nechte jej v lednici asi půl hodiny.
Jak pečeme kyat?
Vložit těsto do tenké vrstvy. Nahoře rozložte náplň pro Kyata. Rovnoměrně sklopte obálku tak, aby zůstala celá náplň uvnitř. Po zmačkání okrajů položte koláč na plech se švy dolů. 
Aplikujeme tradiční vzor s vidličkou. Kromě estetiky má praktickou hodnotu. Zástrčky z konektoru pomáhají vzduchu vyjíždět ven bez narušení vzhledu kyaty. Pak by měl být Kyatu rozmazaný vaječným žloutkem. Tam jsou recepty pro Kyat, ve kterém pečení je rozmazaný se směsí mléka a žloutek. Tam je také kyat cookie, jehož recept je velmi podobný našemu. Jediný rozdíl spočívá v tom, že se studené těsto s náplní valí do válce a nakrájí se na obdélníky o rozměrech 4 x 5 cm.
Koláč vložte do trouby, předehřátý na 200 ° C po dobu 20-25 minut. Cookies jsou připraveny ve stejném režimu. Podáváme horké na stole.