Kartáč na kefír
Křupavé dřevo - křupavé nebo měkké tyčinky s práškovým cukrem, smaženým v rostlinném oleji, má mnoho analogů po celém světě, ale v Rusku mise, na které jsme zvyklí, je většinou připraveno z místních produktů, v našem článku se jako kefír objeví kefír.
Kuchařka připravená na kefír je velmi lehká a vzdušná a jeho příprava vám nedělá žádné potíže. Jak pečeme kefír, vysvětlíme v tomto článku.
Jednoduchý recept keře na kefír
Začněme jednoduchým jednoduchým receptorem, který obsahuje ve svém složení několik široce dostupných a základních ingrediencí.
Složení:
- kefír - 100 ml;
- vejce - 1 ks;
- mouka - 1 ½ polévkové lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - špetka;
- rostlinný olej - pro smažení;
- práškový cukr.
Vaření
Vejce porazí cukrem a bílou solí, kefír vylejte do vajíček a neustále se míchá směs, nalijte do něj prosetou mouku. Výsledkem je poměrně strmé, nelepivé těsto. Ponecháme hotové těsto v chladničce po dobu 30 minut, pak ji trochu vyklopíme a nakrájíme na obdélníky. Každý obdélník těsta se smaže ve velkém množství rostlinného oleje až do zlatohnědého.
Chutné keře na kefír připraven! Zbývá to pouze zdobit práškovým cukrem a dá se podávat.
Velkolepý keře na kefír s tvarohem
Takové křovinořezy na kefír, měkké, téměř vzdušné, se získávají z pružného a něžného těsta, jehož práce vyžaduje minimální kulinářský zážitek.
Složení:
- kefír - 250 ml;
- mouka - 1 polévková lžíce;
- tvaroh (jemně zrnité) - 2 lžíce. lžíce;
- vejce - 2 ks;
- soda - 1/2 lžičky;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - špetka.
Vaření
Tvaroh otřete sítem. Beat vajíčka se solí a cukrem, přidejte kefír a přidejte strouhaný tvaroh. Vylijte prosetou mouku do směsi přísad, snažíme se hnít nejjemnější, ale ne lepivé těsto. V chladničce ponecháme základy pro "odpočinku" keřových dřevin po dobu 20-25 minut, po níž rozložíme těsto o střední tloušťce a nakrájíme na diamanty. Ve středu každého diamantu vytvoříme malý podélný řez, kterým projdeme horní roh postavy z těsta. Každá taková vlna je ponořena do fritézy s horkým rostlinným olejem a smažena až do zlatohnědého.
Nakrájme hotovou lahvičku s práškovým cukrem nebo vylijte med a posypeme maticemi.
Recept na sýr Crispy štětec na kefír
Těsto pro křovinořezy na kefír by se mělo ukázat, že je dostatečně těsné a elastické, ale zároveň zachovat jeho pružnost. Toto bezdůvodné občerstvení může být skvělým doplňkem k lehké večeři nebo sklenici piva.
Složení:
- kefír - 1 polévková lžíce;
- mouka - 300 g;
- sýr (tvrdý) - 100 g;
- vejce - 1 ks;
- hořčice - na chuť;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Teplá kefír hnět se štipkou soli a prosí moukou v pružném a měkkém těstíčku. Zkoušíme, abychom odpočívali pod vlhkým utěrkem, a mezitím rozdrtíme sýr, mícháme s vejcem a malým množstvím hořčice (1-1,5 lžičky). Cesto je rozděleno na 4 části, z nichž každá musí být vytažena tenkou cestou (asi 2 mm). 
Na vrstvě těsta rovnoměrně rozdělte sýrovou náplň, zakryjte druhou stejnou vrstvu a nakrájejte na dlouhé úzké pásky. Každá páska je zkroucená ve spirále a pokud je to žádoucí, posypané sušenými provensálskými bylinami.
Vaření sýra křupavé keře na kefír trvá asi 8 minut při 200 stupních.
Zbývající dvě části těsta jsou tvořeny stejným způsobem, ale poté, co jsme je rozřezali na proužky, nezakřídíme je do svazku, ale do tohoto tvaru ho posíláme horkým olejem, smažíme až do zlatohnědé, rozložíme na ubrousek, abychom se zbavili přebytečného tuku a podávali jej stolu.