Kokot: recept

Přeloženo z francouzštiny (a že pokrm pochází z francouzské kuchyně, je snadné odhadnout jeho jméno) kokot (kokot) je kuře. Buď proto, že pokrmy pro vaření tohoto pokrmu vypadaly jako malé kuře, nebo proto, že připravovaly kokos z vajíček, jméno se nalepilo na zvláštní pečivo. Jaká je zvláštnost pokrmu? Za prvé, takové pekáče jsou připraveny po částech, za druhé, z vajec s různými přísadami, za třetí, kokot není vždy pečený, někdy je v páře. Na jedné straně je kokott neobvyklý pro nás, na druhou stranu je to skvělá alternativa k unavené vejce nebo vařená vejce na snídani. Kromě toho je kokot tak snadné připravit, že i ctižádostivý kuchař se snadno vyrovná s procesem vaření tohoto pokrmu.

Co je to kokot?

Okamžitě provést rezervaci, připravit kokos nemůže dělat bez kokonu. Jedná se o tak malý keramický hrnec, který je určen pro přípravu tohoto konkrétního jídla. Pokud na farmě nejsou žádné kokosové ořechy, není nutné jít do obchodu. Kokot lze vařit v silikonových dortcích. Pokud nejsou žádné formy, použijte fólii - zabalte pravidelné sklo s tlustou fólií uprostřed, můžete - ve 2 vrstvách dobře připevnit na dně. Ve výsledném pohárku můžete také vařit kokot.

Klasický kokos

Začněme jednoduchým receptem - kokosovým vejcem. Připravují se prostě. Formu (kokotou) namažte máslem. Pečlivě rozlomte vejce a vložte ho do formy. Můžete přidat trochu zakysanou smetanu, krém, kečup, zeleninu. Umístěte formy do parního kotle nebo do hrnce s vařící vodou na speciální stojan a vařte, dokud nebude protein úplně zkrácen. Žloutek by měl zůstat mírně vodnatý.

Mořská možnost

V mořských oblastech Francie je oblíbený kokosový mošt. Krevetky, měkkýši a malé cephalopody, stejně jako kusy ryb, se do něj vkládají.

Složení:

20 g másla;
1 malý pórek;
hrst loupaných krevet nebo vařeného mořského koktejlu;
1 polévková lžíce. lžíce jemně strouhaného parmazánu;
50 ml krému;
1 kuřecí vejce.

Příprava:

Zahřejte máslo, pór, nakrájejte jemně, lehce smažte a přidáme krém. Když se celá směs začne vařit, přidejte parmezán a okamžitě odstraňte z tepla. Vložte směs krevet nebo připravený mořský koktejl a promícháme. Vložte náplň do formy nebo kokosu, pečlivě rozlomte vejce a položte ho nahoře. Pečené mořské plody pečeme v ohřívané troubě po dobu 10 minut při teplotě 180 stupňů.

Kokot s houbami

Můžete vařit lahodný houbový kokot.

Složení (pro 2 porce):

100 g žampionů;
50 g másla;
2 kuřecí vejce;
4 polévková lžíce. lžíce smetany;
sůl;
mletý černý pepř;
jemně nasekané zeleniny.

Příprava:

Stříbili jsme houby na malé talíře. Smažte houby v másle až do vaření, sůl a pepř. Můžete rozsekat houby v mixéru do stavu kaviáru a můžete nechat talíře. Dejte houby do olejových forem, v každém recept na vejce kokot Rozložené vejce jemně položte do formy (hlavní věcí není poškození žloutku). Posypeme jemně nakrájenou cibulí, nalijte 2 lžíce krému. Pečeme houbový kokos bude 15 minut při 200 stupních.

Kokot s masem

Milovníci masa budou mít především kuřecí kokos. Kuřecí maso (filet) nakrájíme na proužky a smažíme na vysokém ohni, dokud ne ostružina. Pak pod víkem nakrájejte plátky masa asi 20 minut na nízké teplotě (můžete smetat krém přes maso). Položte hotové kuřecí maso do olejovitých forem, přidejte slepičí vejce (nepoškozujte žloutek) a pečte 15 minut při teplotě 180 ° C. Kuřecí maso může být nahrazeno jiným k chuti.