Jak vařit baklaku doma?
Sladká pochoutka z jihovýchodní části, založená na nejtenčích vrstvách těsta a ořechové náplně, namočená v cukrovém sirupu, se již dlouho stala oblíbenou ve všech koutách světa. Díky tomu byly tradiční recepty baklavy zjednodušeny a zpřístupněny k vaření téměř pro všechny domácnosti. Jak vařit baklaku doma, přečtěte si.
Jak si vařit medu baklaku doma?
Složení:
Pro baklava:
- pistácie, lískové ořechy, vlašské ořechy - 180 g;
- granulovaný cukr - 45 g;
- mletá skořice - 2 lžičky;
- špetka zemních hřebíček;
- filo těsto - 450 g;
- máslo - 230 g.
Pro plnění:
- cukr - 145 g;
- voda - 240 ml;
- med - 240 ml;
- karafiát - 5 pupenů;
- šťáva z 1 citronu.
Vaření
Blender šlehne první čtyři komponenty baklavy dohromady. Rozložte třetinu filo těsta na plech na pečení a zakryjte máslem, nahoře s polovinou maticové náplně, pak další vrstvu phyla, vrstvu másla, znovu ořežte a nahoře s veškerým zbytkovým těsto. Namočte horní část baklavy se zbývajícím olejem a plátkem do diamantů. Dešťák položte do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu jedné hodiny a půl.
V pánvi spojte všechny ingredience potřebné pro cukrový sirup. Vařte sirup ve středním ohni po dobu nejméně 25 minut a vyjměte ho, odstraňte pupeny z hřebíčku a naplňte je hotovou baklavou.
Jak vařit tureckou baklavu doma?
Složení:
- filo těsto - 12 listů;
- máslo - 165 g;
- vlašské ořechy - 115 g;
- cukr - 320 g;
- voda 480 ml.
Vaření
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Těsto rozdělíme na 4 listy, kartáč s máslem a posypeme maticemi. Smažte filetu do slámy, rozetřete role na plechu a zakryjte zbývajícím olejem. Pečeme baklaku půl hodiny. Vařte cukr vodou 15 minut a naplňte dezert připraveným sirupem.
Jak si vyrobit pečivo na kávu?
Pokud nevíte, jak připravit těsto na baklavy, pak není potřeba hýbat se všemi těmito různorodými recepty, koupit si balíček hotového těstovinového těsta a používat ho jako základ dezertů.
Složení:
- těstoviny - 1 balení;
- Máslo - 115 ml;
- vlašské ořechy - 115 g;
- mletá skořice - 2 lžičky;
- granulovaný cukr - 315 g;
- voda - 240 ml;
- med - 120 ml;
- citronová šťáva - 15 ml.
Vaření
Po rozmrazení těsta jemně rotujte jeden list a zakryjte ho plechem. Namažte vrstvu polovičním množstvím másla. Pečicí troubu nastavte na 180 stupňů a nakrájejte ořechy poloviční šálek cukru a skořice. Rozložte plnku nad těsto, zakryjte zbývající vrstvou těsta nahoře a řezte povrch do diamantů. Polotku položíme do trouby po dobu půl hodiny a pak vylijeme dezert se sirupem vařeným ze zbývajícího cukru, vody, medu a citronové šťávy.