Potraviny Kuchyně světa

Kljar v čínštině

Clay je druh těsta, ve kterém můžete smažit různé potraviny. To je skvělý způsob, jak udržet šťavnatý a něžný produkt pod pláštěm. Těstoviny na smažení zeleniny, ovoce, masa a ryb jsou zvláště důležité. Dnes budeme sdílet recepty na vaření výrobků v čínském těstíčku.

Klyar v čínštině

Složení:

  • mouka - 1 sklo;
  • škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • voda - ¾ šálku;
  • 1 žloutek;
  • Soda Slaked - 0,5 lžičky.

Vaření

Míchat všechny ingredience do misky a porazit míchačkou nebo šlehačkou. Konzistence by měla být přibližně jako palacinky. Nechte směs stát 15 minut. A celá naše hlína je připravená, ponořili jsme produkty, které se chystáme smažit a dopředu.

Čínské zbité ryby

Složení:

  • sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • vinný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • mouka - 1 sklo;
  • voda - 1 šálek;
  • majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • křen - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • muškátový oříšek;
  • Badian - 3 ks;
  • citronová šťáva - 20 ml;
  • červené ryby - 1,5 kg;
  • strouhanka.

Vaření

Ryby vyčistěte a omyjte, nechte pokožku. Oloupanou rybu nakrájíme na tenké kousky, sůl, pepř, přidáme citronovou šťávu a necháme marinovat 35 minut. Vaříme těsto, prosíme mouku do misky, přidejte vejce, majonézu a křen. Smíchejte přísady, nalijte ocot a sójovou omáčku, přidejte koření, důkladně promíchejte a vylejte ledovou vodu z kohoutu, asi půl sklenice. Je nezbytné, aby se těsto stalo křupavé. Na sporáku ohříváme pánvi vysokou stranou, naléváme olej a rozložíme ryby, které předtím ponořujeme do těsta. Smažeme ryby ze všech stran rychlým ohněm na zlatou barvu a oheň méně. Nalijte do pánve studenou vodu, zakryjte víkem a udržujte na nízkém ohni po dobu 4 minut, poté vyjměte z tepla. Před podáním nalijte rybu jemně nakrájenou sladkou paprikou a sůl.

Čínské krevety

Složení:

  • pivo - 60 ml;
  • mouka - 50 g;
  • olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • protein - 1 ks;
  • královské krevety - 9 ks;
  • citron - 1 ks;
    • krevety v otlučených Číňanech
  • sůl;
  • sójová omáčka;
  • česnek.

Vaření

Pro přípravu těstoviny mixujte mouku, pivo, máslo, bílkovinu a nechte 2 hodiny. Krevety před smažením marinujte v sójové omáčce s česnekem po dobu 5 minut, vyjměte je z marinády a osušte je papírovým utěrkem. Namočte naši krevety do těsta a smažte v horkém oleji. Před podáním posypeme krevetami citrónovou šťávou.