Jellový dort s ovocem a zakysanou smetanou
Chladný želé dezert může být výživný, pokud přidáte želé do jemné smetanové pěny, přidejte pochoutku na čerstvé ovoce a položit na vrcholu tenké sušenky základny. Hotová jídlo bude stejně chutné jako malebné.
Krémový želéček s ovocem
Složení:
- velká oranžová;
- tukový krém - 390 ml;
- zakysaná smetana - 75 ml;
- kondenzované mléko - 60 ml;
- želatina - 15 g;
- voda - 45 ml;
- vejce - 5 ks;
- cukr - 150 g;
- mouka - 135 g;
- kakaový prášek - 25 g;
- máslo - 50 g;
- tmavá čokoláda - 190 g
Příprava
Protein pět velkých vajec, bít s cukrem, aby se vytvořila směs se stabilními vrcholy. Smíchejte zbývající žloutky s roztaveným máslem, kakaem a moukou. V hustém těstě po částech vložte šlehanou bílkovinu, výslednou hmotu položte na plech s pergamenem a pečte na 180 stupňů po dobu 20-25 minut. Rozdělte ochlazené sušenky na dvě části.
Želatina se podle pokynů rozpustí ve vodě. Zatímco granule nabobtná ve vodě, smícháme zakysanou smetanou s kondenzovaným mlékem a oddělíme také krém odděleně, dokud nevzniknou odolné vrcholy. Smíchejte smetanou se zakysanou smetanou co nejblíže, abyste udrželi co nejvíce vzduchu. Do vzduchového krému vložte roztok želatiny a přidejte kousky oranžové buničiny. Krém nahoře na jeden ze sušenek ve formě, nalepte druhou a nechte vychladnout na plnou sadu. Podávejte houbový dort s ovocem, zaléváme roztavenou čokoládou.
Jellový dort s ovocem a zakysanou smetanou bez pečení
Složení:
- konzervované broskve - 670 g;
- hrozny - 10 plodů;
- zabalit jakékoli ovocné želé;
- zakysaná smetana - 480 ml;
- mléko - 100 ml;
- cukr - 35 g;
- želatina - 15 g
Příprava
Želatina Nalijte polovinu mléka a nechte nabobtnat. Zbytek mléka ohřejte s cukrem a ujistěte se, že krystaly z nich jsou zcela rozpuštěny. V teplém, slazeném mléce zředěnou napuštěnou želatinu a nalijte směs do silikonové formy a naplňte ji na 2/3. Když se želé zakysanou smetanou úplně ztuhne, zakryjte ji vrstvou konzervovaných broskví a poloviny kamenného hroznu. Rozpusťte ovocné želé podle pokynů a nalijte ho přes vrstvu ovoce. Nechte dezert konečně ztuhnout a teprve poté jej položte na talíř.
Pro různé chuťové a texturní odrůdy ve spodní části formuláře, před nanesením vrstvy želé se zakysanou smetanou, můžete umístit cookies nebo hotový špongiový dort.
Smetanový dort s ovocem a sušenkou
Složení:
Pro houbový dort:
- vejce - 2 ks;
- granulovaný cukr - 145 g;
- rostlinný olej - 65 g;
- mléko - 60 ml;
- mouka - 120 g;
- soda - 1/2 lžičky;
- špetka vanilinu.
Pro želé a pěnu:
- těžký krém - 240 ml;
- granulovaný cukr - 95 g;
- jahodové pyré - 360 ml;
- želatina - 1 1/2 lžičky;
- čerstvých bobulí nebo ovoce pro výzdobu.
Příprava
Technologie výroby sucharů je téměř vždy stejná: bít vejce s cukrem, přidat vanilin ke směsi, nalijte máslo a mléko, a pak vylijte sódu a mouku smíchá po částech, ujistěte se, že v těstě nejsou žádné hrudky. Pečte sušenku v předehřáté troubě o 180 stupňů asi půl hodiny. Rozstřikujte ochlazený koláč vodorovně a umístěte polovinu zpět do pánve.
Šlehačkový krém s 35 gramy cukru. Želatinu rozpustíme v jahodovém pyré a přidáme cukr. Smíchejte 2/3 pyré se smetanou a umístěte na vrchní část houbového dortu a zbytky houbového dortu nalijte do čisté formy přes vrstvu pěny. Dekor je ponechán na vaši touhu a diskrétnost.