Cranberry Jam s oranžovou
Velmi chutné přípravky na zimu mohou být z brusinek s pomerančovým a / nebo jiným citrusovým ovocem, například citronem. Citrusy pozoruhodným způsobem vyrazí a doplní chuť a vůni brusin. Tato kombinace se zdá být docela harmonická.
Brusinkový recept s pomerančem a citronem
Složení:
- čerstvé brusinky - 3 kg;
- pomeranče - 2-3 kusy;
- 1-3 citrony;
- granulovaný cukr (med je lepší) - 1-2 kg.
Příprava
Brusinky jsou omyty tekoucí studenou vodou, sušeny a rozdrceny v kombinaci nebo ručně. Oloupané pomeranče a citrony nakrájené na plátky. Smíchejte s drcenými brusinkami a naplňte cukrem (nebo nalijte med). Čekáme na ovoce a bobule, aby se šťávy, a pak důkladně promíchat. Dali jsme na břehy, zavřeli víčka a uchovávali v ledničce. Extrémně užitečná vitamínová pochoutka, zejména ve variantě s medem: obsah kalorií je minimální, má antibakteriální a protizánětlivý účinek, obsahuje hodně vitaminu C, který zabraňuje tvorbě krevních sraženin a cholesterolu na stěnách cév, zvyšuje jejich pružnost a sílu.
Lidé s onemocněním gastrointestinálního traktu a vysokou kyselostí by však měli s tímto chutným lékem léčit opatrně, být přísně odměřeni a neodváděni.
Cranberry Jam s oranžovou
Další recept na "studený džem" brusinek s pomerančem, citronem a limetkou. Může být podáváno s masem a rybími pokrmy - velmi chutné.
Složení:
- čerstvé brusinky - 2 kg;
- pomeranče - 0,5 kg
- citrony - 2 ks;
- Vápno - 1-2 kusy
- granulovaný cukr - 2 kg.
Příprava
Vypláchněte brusinky, osušte je a společně s pomeranči (bez kůže a bez semen) projděte mlecím strojem s vhodnou tryskou. Citrón a limetka nakrájíme na plátky s kůží, odstraňte kosti. Přidejte citronové a limetkové řezy na mletou směs, přidejte cukr (nebo nalijte med) do směsi, dobře promíchejte a uložte do chladničky v nádobách.
Klasická cesta brusinkový džem je lepší nechat vařit s pomeranči - ztratíte většinu živin.
Pro milovníky brusinky nabízíme další recept na přípravu - brusinkový džem s jablky .