Žluté slivovice
Švestky - ovoce jsou chutné a zdravé, bohaté na vitamíny B a C. Kromě toho mají lehké laxativní a antiseptické vlastnosti, proto je používáme dezinfikovat ústa a trávicí systém. Níže vám řekneme, jak vařit žlutou slivku.
Recept na žluté švestky s ořechy
Složení:
- žluté švestky - 2 kg;
- cukr - 6 sklenic;
- vlašské ořechy - 180 g.
Příprava
Švestky jsou správně moje, odstraňujeme ocasy a kosti. Naléváme vlašské ořechy vodou a necháme je stát půl hodiny. Švestky vložte do pánve nebo pánve, nalijte asi 50 ml vody. Pak se vaří asi 20 minut, poté přidáme cukr a vaříme 40 minut za míchání. S ořechy vypusťte vodu a nasypte jádra na švestky. Po vaření vařte dalších 12 minut a poté je okamžitě položte na nádoby a korku.
Plytké žluté plody
Složení:
- žluté švestky - 3 kg;
- pektin - 2 sáčky;
- cukr - 1 kg.
Příprava
Slivky umyjte a nalijte je do hrnce. Při nízkém ohni nechte vařit a otřete cedníkem, abyste oddělili kameny a kůže. Přidejte pektin do získané buničiny a znovu nechte hromadit. Nyní přidáme cukr, mícháme a vaříme asi 3 minuty. Jam je připraven. Pokud je to prázdné pro zimu, vložte je do sklenic a uzavřete víčka.
Žluté slivovice
Složení:
- žluté švestky - 1 kg;
- cukr - 1 kg.
Příprava
Švestky jsou moje, dáme je trochu suché, rozdělíme na polovinu a odstraníme kosti. Přidané ovoce umístíme do kontejneru, kde uděláme džem (nejlépe by měl být smaltovaný obal) a nalijte je cukrem. Nechte, dokud švestky nedovolí šťávu. Poté přeneste džem na nízké teplotě za míchání. Opět opouštíme hodiny na 8. Po tom opět přivedeme hmotu do varu a necháme ji na pár hodin. Opakujte postup, dokud nebude každý plátek švestky namočen s cukrovým sirupem. Pak ji položte na břehy a zavřete víčky.
Jam z plátků žluté švestky
Složení:
- švestková žlutá - 1 kg;
- voda - 200 ml;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- pomerančová kůra - 20 g;
- sóda na pečení - 5 g;
- voda na namáčení - 1 litr.
Příprava
Promýtané švestky namočené v roztoku sody (5 g sodíku rozpuštěné v 1 litru studené vody) po dobu 2-3 minut. Pak je roztok vypuštěn a odtokem důkladně umyjte zbytky sody. Potom odstraňte kámen. Nalijte vodu do smaltované nádoby, přidejte cukr, přidejte hmotu na oheň a zahřejte, dokud není cukr úplně rozpuštěn. Nalijeme plátky švestek, vaříme marmeládou, pak vypneme oheň a necháme 12 hodin. Pak znovu uvaříme džem na ohni, přivedeme k varu a vaříme 2 minuty, mírně mícháme. Znovu opustíme 10 hodin, nakrájíme oranžovou kůru na slámy a usadíme je v švestkové hmotě, necháme znovu vařit a vaříme 10 minut na malý oheň. Pak vyjměte pěnu a vložte jam nad plechovky a přitiskněte nebo uzavřete krytky z nylonu a odešlete jej k uložení.
Pětminutová žlutá slivka
Složení:
- švestková žlutá - 1 kg;
- cukr - 500 g
Příprava
Smažeme švestky, smažeme kosti a nakrájíme drť na plátky, pak je naléváme cukrem a necháme nechat šťávu. To může trvat v průměru 4-5 hodin. Pokud se džus vyšplhal docela málo, pak vylijte trochu vody. Přivezíme slivku na nízké teplotě a vaříme 5 minut, jemně mícháme a vyjmeme pěnu. Poté vypněte oheň a nechte uvíznout po dobu 3 hodin, dokud se úplně nezchladne. Zopakujte postup a poté roztáhněte džem nad plechovky, uzavřete a odešlete je do úložiště.