Dnes v receptech řekneme, jak vařit bezkonkurenční džem z bobulí chokeberry přes mlýn na maso.
Složení:
Příprava
Bobule horského popela jsou pečlivě odděleny od větví, které nepotřebujeme, a vložíme je do hlubokého hlízy, které pak vystavíme pod proudem tekoucí vody a vše opláchneme. Odstraňte srdce z jablek a pokud jsou v husté a husté kůži, jemně je odřízněte. Střílejte polovinu jablek na velmi malé kostičky, odložte je a nechte zbytek ovoce spolu s polovinou cukru přes velké síto mletého masa.
Také jednáme s želé: polovina je odložena a druhá polovina je střídána s cukrem. Nyní míchané ovoce kombinujeme do jedné velké nerezové pánvi. Zde také rozložíme odložené kostky jabloní se zbývajícími bobulemi, mícháme celou směs a posíláme ji na horkou desku přiřazené desky. Vařte vůni 5, maximálně 7 minut a nechte panvu stranou po dobu 3-4 hodin. Potom postup opakujeme a současně naléváme hotové džemy do sterilních skleněných nádob. Jsme je pokrčili celou cestou s víčky a když je vše v pohodě, pošlete je do chladicí komory pro skladování.
Složení:
Příprava
Všechny ovoce a bobule jsou důkladně omyty. Vezměte mlýnek na maso a projdou jeho velkým sítkem celý černý vlk. Po tom, ve stejném kontejneru, přeskočíme loupané plátky modrých švestek. Síto změníme na menší a již přes něj posuneme citronový řez na vhodné části. Smíchejte celý obsah pánve, postupně do ní nasypete jemný cukr.
Pak zasíláme nádobu do hořáku a za míchání jej vaříme asi 20 minut. Poté položíme hrnec na chladné místo a necháme ho po dobu 6 hodin. Znovu vystavíme ošetření na přiloženém sporáku a po 8 minutách ho vaříme rovnoměrně v pečených nádobách. Pečeme je také s praženými víčky a po zaseknutí jamu na pokojové teplotě jej odstraníme.